人体的奥秘——六大营养素(一)

中公事业单位为大家带来公共基础知识《人体的奥秘——六大营养素(一)》，希望可以帮助各位考生顺利备考事业单位考试。

常识是公考中考查的一部分，生物常识题目往往与日常生活联系紧密，因此建议各位考生要注重日常积累。下面一起了解下人体的奥秘——必备的六大营养素吧。

生命的正常运转需要物质营养的支撑，我们人体怎么获得营养物质呢?相信不少同学直观的感受就是吃吃喝喝的食物和茶饮等，其实没错，但是按照科学的解释，在各种膳食的获取中只有被身体消化和吸收的才能真正被人体所用，才能帮助生长发育和新陈代谢，维持生命活动，这些就被称为营养物质也就是营养素。

营养素按照分类一般归结为六大类：碳水化合物(糖类)、脂肪、蛋白质、矿物质(无机盐)、维生素以及水。其中碳水化合物、脂肪和蛋白质又被称为产能元素，是为人体提供热能的主要来源，在人体中含量较多，因此被称为产能营养素也叫宏量营养素。而矿物质、维生素和水相对而言在人体含量较少但是起到促进代谢，调理机能的作用，被称为微量营养素。

1. 碳水化合物是提供热量主要的营养素，能起到保护脏器、维持体温平衡的作用。构成碳水的类别主要是淀粉、蔗糖、葡萄糖。其中人的大脑的能量完全来源于葡萄糖。主要从主食中获得，比如面、米、南瓜、玉米、土豆、红薯等，这些食物被吸收后可以快速转化为碳水为人体提供热能，但是过多的碳水也会转化为脂肪。

2. 脂肪是人保持体温，能量贮备的重要形式，在碳水摄入不足的情况下身体为释放热能就会燃烧消耗脂肪，其主要的来源是坚果、花生、植物油、动物油等。

3. 蛋白质是构成细胞的主要成分，起到细胞更新，产能的作用，在碳水与脂肪不足的情况下蛋白质会分解转化为碳水提供热量;蛋白质的主要来源是奶类、肉类、鱼虾、蛋等。

【模拟练习】学完产能营养素，我们就来练题巩固一下吧。

1.下列物质中，淀粉含量高的是( )

A.牛肉 B.鸡蛋 C.牛奶 D.大米

2.人体六大营养素中产能元素消耗的顺序为( )

A.糖类—脂肪—蛋白质

B.脂肪—蛋白质—糖类

C.蛋白质—脂肪—糖类

D.糖类—蛋白质—脂肪

3.小王上班来不及吃早饭，在上班期间脑袋晕需要补充( )来缓解。

A.蔗糖 B.麦芽糖 C.葡萄糖 D.淀粉

【答案】1.D 2.A 3.C