关于初级中药士【专业知识】炒法的考点讲解，华宇中药学职称考试网编辑整理相关资料分享如下，请各位中药学职称考生仔细查看，希望对大家巩固2020中药学职称知识点有所帮助！
【考点讲解】
1.炒制的目的：
| 炒法 | 目的 |
| 炒黄 | 增强疗效、缓和药性、保存药效、降低毒性、便于贮存等 |
| 炒焦 | 增加消食健脾作用、减少药物的刺激性、缓和药性 |
| 炒炭 | 增强或产生止血等作用 |
| 麸炒 | 增强疗效、缓和药性、矫臭矫味 |
| 米炒 | 增强药物的健脾止泻作用、降低药物的毒性、矫正不良气味 |
| 土炒 | 增强药物补脾止泻的功能 |
| 砂炒 | 增强疗效、便于调剂和制剂、降低毒性、便于去毛、矫臭矫味 |
| 蛤粉炒 | 便于制剂和调剂、降低药物的滋腻之性、矫正不良气味、增强某些药物清热化痰的功效 |
| 滑石粉炒 | 便于粉碎和煎煮、降低毒性、矫正不良气味 |
2.不同种类、质地、功效的药物适用的炒法是不相同的，例如麸炒法适用于药物多为补脾胃或作用强烈及有腥味的药物，如苍术、枳壳、僵蚕等；适用于蛤粉炒的是胶类药物，如阿胶、鹿角胶等。
3.炒法的辅料用量
| 炒法 | 辅料用量 |
| 麸炒法 | 每100kg药物，用麦麸10～15kg |
| 米炒法 | 每100kg药物，用米20kg |
| 土炒法 | 每100kg药物，用灶心土 25～30kg |
| 砂炒法 | 砂的用量以能掩盖所加药物为度 |
| 蛤粉炒法 | 每100kg药物，用蛤粉30～50kg |
| 滑石粉炒法 | 每100kg药物，用滑石粉40～50kg |
【进阶攻略】
炒法是炮制的重点内容，A、B题型都可能涉及到，往往是给出一个药物来判断适用于那种炒法或者是适用哪种辅料，因此要熟练理解掌炒法的内容。
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