【导读】评价蛋白质质量的指标是需要掌握的知识点，主管护师考生在备考时需要结合考试大纲，知识点与练习题相结合，华宇主管护师考试网为大家带来“饮食护理之评价蛋白质质量的指标是什么？”，同学们可以点击查看练习题。
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【练习题】下列不属于评价蛋白质质量的指标是
A.蛋白质功效比值
B.蛋白质消化率
C.蛋白质含量
D.蛋白质生物价
E.蛋白质净利用率
【答案】C
【精析】蛋白质营养评价有两个方面，一方面是蛋白质含量；另一方面是蛋白质的质量，其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率(蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等)。
以上就是“饮食护理之评价蛋白质质量的指标是什么？”的练习题，想了解更多2020年主管护师考试高频考点欢迎关注华宇主管护师考试网主管护师栏目！
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