中级烹饪师好考吗，中级厨师证考试内容答案

中级烹饪师好考吗？

不好考。中级烹饪技师是事业单位中的职称，分为初级技师，中级及高级三种职称，考中级烹饪师一定要在烹饪协会每一年举行的厨师晋级考试进行，中级烹饪师基本上等同于企业厨师中的一级厨师这个级别，考试涵盖热菜制作，冷菜制作，花摆，刀功等红案厨师应具备的全部技能，手艺不过硬，考试很难。

网盘资料免费下载

中级厨师证考试内容？

中级中式烹调师

知识要求：

1、具有高中文化程度或同等学历。

2、熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。

3、了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。

4、掌握并熟悉高档原料的涨发原理和方式。

5、掌握并熟悉吊汤的原理和制作要点。

6、熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。

7、掌握并熟悉原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。

8、熟悉安全生产方面的知识。

9、熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。

10、具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。

技能要求：

1、能按照宾客的不一样情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。

2、能掌握并熟悉某一菜系的全面操作技术和一部分的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。

3、能进行高档原料的涨发。

4、熟练应用各自不同的行刀技法，会切制各种造型（如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等）和各种花色冷拼。

5、能掌握并熟悉吊汤技术，要求汤色纯正、汤汁鲜美。

6、掌握并熟悉畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。

7、掌握并熟悉各自不同的厨房机具、设备的使用和保养。

8、熟练地控制各自不同的宴席的整体用料和掌握并熟悉成本核算。

9、能编制各种大多数情况下宴席的菜单，并能按照季节变化及时改变菜肴的品种。

10、能及时发现和处理生产途中存在的隐患和突发事件，能处理善后工作。

11、能培训和详细指导初级中式烹调师。

中级西式烹调师实操考什么？

一、知识要求：

1、具有初中文化程度或同等学历。

2、了解经常会用到烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。

3、了解调味的种类、原则、阶段和方式等基础知识。

4、掌握并熟悉初步加工和熟处理的原则和知识。

5、掌握并熟悉传热介质、传热方法、火力鉴别、温度控制等基本知识。

考中级烹饪证都需考什么内容，我目前在炒菜想考个本？

（1）烹饪基础知识。

（2）卫生安全知识。

（3）烹饪操作实务。

中级烹调师的考试流程？

一、临近考试前准备

1、按备料公告单准备原料，辅料，调料，刀具及其他设备、设施、工器具，每个工位贴工位号。

2、按工位数对学员分组，早一点联系考生考试时间。

二、组织入场

1、点名，本组点名有未到者可从下一组补入；在下一组点名时，上一组的迟到者还是没有到，取消其考试资格。

2、核对准考证，要求准考证、准考证存根、居民身份证上的照片与学员自己完全一样。

3、将学员引导至切配工序，同时将准考证存根传给该工序。

三、切配

1、核对准考证并检查准考证的佩带情况，未佩带准考证者不准其参与考试。

2、确定每个学员所在工位并作记录。

3、发料、检查自带料情况。

4、分发考号标签，在内容框中填写考号和自选菜名（标签上由学员在内容框中填写，现场记录表上由监督考试人员在内容框中填写）。

5、开考，计时，对现场操作情况评分。

6、结束考试，记时，学员清理工位，监督考试人在现场记录上签字。

7、假设热加工工位已空，引导学员至热加工工序，并将准考证存根及现场记录传给该工序，公告组织下一组学员入场；假设热加工工位未空，学员就地待命，下一组学员不可以入场。

8、组织下一组学员入场，重复1—7。

想做厨师的人大多数情况下想考取证书，因为证书可以证明自己的技能水平。中级厨师证大多数情况下需先考取初级厨师证，假设是中等职业学校毕业可以直接考取。

中级厨师证怎么考

具备以下条件者，可申报四级/中级工：

（1）获取本职业或有关职业五级/初级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或有关职业工作4年（含）以上。

（2）累计从事本职业或有关职业工作6年（含）以上。

（3）获取技工学校本专业或有关专业毕业证书（暂时还没有获取毕业证书的在学校念书应届生）；或获取评估论证、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本专业或有关专业毕业证书（暂时还没有获取毕业证书的在学校念书应届生）。

中级厨师怎么考？

中级厨师技能等级证书可在职业技能鉴定中心考,中级厨师技能等级证书和初级、高级厨师技能等级证书一样,考试内容分为理论考试、技能考查两大类,理论知识考试以笔试考试、机考(使用电脑作答)为主。

考中级厨师技能等级证书还要有满足对应的条件，例如有以下几点：

（1）需获取本职业或有关职业五级/初级厨师技能等级证书后，累计从事本职业或有关职业工作4年以上（包含4年）；

（2）累计从事本职业或有关职业工作6年以上（包含6年）；

（3）获取技工学校本专业或有关专业毕业证书（暂时还没有获取毕业证书的在学校念书应届生）；或获取评估论证、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本专业或有关专业毕业证书（暂时还没有获取毕业证书的在学校念书应届生）。

满足三项条件之一就达到报考中级厨师技能等级证书的要求了。中级厨师技能等级证书需做好准备这次考，要是裸考，会不尽人意，考试成功后查询本次考试成绩基本理论知识和实操技能两项满60分以上（包含60分），一个多月后面就可以拿到对应的厨师技能等级证书。

厨师行业有哪些等级，要考些什么证书？

“厨师等级证书”中级考试一共三个项目，项目及对应菜式请看下方具体内容：

1、刀工-切土豆丝（要求粗细均匀，火柴棍标准）。

2、考试指定菜-京酱肉丝、红烧鸡块、辣子鸡（任选其一）。

3、自选菜-自己备料（涵盖主料和辅料，要求色香味俱全，荤素搭配合理）。 是不可以直接报考高级的，要求获取本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，才可报考。

考厨师中级证的要求是什么？

厨师证报考是需学历的哦：厨师四l级(中级技能) 中专、技校在读学生或任何社会人员都可以报考； 厨师三级(高级技能)

大专或者以上学历或大学专本科在读学生可报考；厨师二级(技师) 大学毕业满4年，或获取三级职业资格证书满5年的，可以报考； 厨师(高级技师)

年纪需30岁以上，大学专科以上学历，现在厨师各级别的考试报名条件针对厨师学校的学生可以一定程度上的放宽，而且，通过学校学习去拿证会比较稳妥些