餐饮管理人员如何开好班前例会，酒店管理培训机构推荐

会议流程请看下方具体内容：

详细先整队，宣导企业文化。可以喊口号，跳舞，唱歌等等；

员工分享工作心得；

重复企业目标，或者员工的目标（成为有钱人或者老板）；

奖励优秀人或者事儿；

确定今天的工作目标；

餐饮交接班的须知。

拓展

餐饮管理

餐饮管理是一个比较复杂的管理，假设要做好连锁餐饮管理一定要强调专业化连锁餐饮管理，详细餐饮管理培训课程有:

1、餐饮餐品培训；

2、餐饮现场管理培训；

3、餐饮营销培训课程；

4、餐饮成本控制培训课程；

5、餐饮人力资源管理培训；

6、如何做好一名优秀的管理者；

7、领导力；

8、后厨设备管理与培训。

餐饮业是一个竞争激烈、排他性较弱的行业。企业需要在激烈的同业竞争中脱颖而出、转变亏损，达到跨越式发展，就不可以不打破旧有的游戏规则，及时转变经营观念，在变化中寻找企业的生存之道。

作为现代餐饮经营管理者，正确的市场定位是餐饮企业成功的前提；原材料成本与经营成本控制是餐 饮企业经营管理的核心内容；特别要注意关注客户现实需求与潜在需求是餐饮企业生存与发展的基础；走标准化生产管理是餐饮企业发展壮大的必由之路，提高服务质量与做好人力资源管理是餐饮企业取得核心竞争能力的保证……

课程设置

1、CertificateInFoodandBeverageManagement(餐饮管理证书)

涵盖5个月的理论学习和4-6个月的带薪实习。

所学课程有：餐饮服务管理，餐饮服务实践，食品生产管理，食品生产实践，餐饮管理，

厨房演示，饮料与酒吧，销售学，计算机研究，会计学，旅游与酒店研究，商业交流，个人发展，法语或德语。

2、SwissDiplomaInHotelOperationalManagement（瑞士酒店运作管理文凭）

涵盖两个5个月的理论实习和4-6个月的带薪实习。

详细课程有：前台及房务部管理，前台运作，客人账目系统，客房管理，客房运作，房务项目，销售学，计算机研究，会计学，旅游学，宴会及会议，商业交流，各种文化交流，法语或德语。

3、SwissHigherDiplomaInHotelManagementAndTourism（瑞士酒店旅游管理高级文凭）

AmericanAHMAHotelAssociationDiploma（美国酒店协会文凭）

涵盖5个月的理论实习和4-6个月的带薪实习。

详细课程有：餐饮管理，房务管理，酒店与旅游管理，款待业销售，人力资源管理，金融管

理，管理原则，管理项目，建筑物管理，餐饮管理，旅游发展，经济，计算机研究，款待业法，款待业实例分析，商业及文化交流，法语或德语。

4、BA(Honours)DegreeinHospitalityManagement（酒店管理学士学位）

在学生获取了酒店与旅游管理高级文凭后面，再经过5个月的学习，便可拿到学士学位。

课程有：第一线管理，高级管理文化，消费者行为，款待业策略方法，未来款待业问题的解答等。

5、MastersofArtsinInternationalTourismManagement（国际旅游管理硕士学位）

学生拿到学士学位后面，再经过24个星期专业课的学习和6-10个月论文准备期（此这个时间段，学生可全职工作），便会拿到硕士学位。

所学课程：管理旅游环境，旅游业的发展，管理自我与他人，旅游管理技巧，服务销售与管理。