餐饮会计怎么做账，新手餐饮会计怎么做账完整版

1、假设对才能够提供正规发票，菜肉等可直接纪录写入“主营业务成本”。

假设有库房，米油、调料，可先纪录写入“原材料”，领耗费时长纪录写入“主营业务成本”，没有库房，对方也可以提供正规发票，也可以直接纪录写入“主营业务成本”。 煤气，可纪录写入“营业费用-燃气费”。

2、购入的酒水、饮料，假设有库房，可先纪录写入“库存商品”，等卖出后，结转成本；假设有香烟的销售资格，核算方式同前。假设没有，部分的收入、成本的处理要满足营业执照的经营范围。

3、厨师的工资纪录写入“营业费用-工资”，不可以纪录写入成本。服务人员的工资也可以纪录写入“营业费用-工资”，其他管理人员，纪录写入“管理费用-工资”。 大多数情况下情况，工资要先计提。

4.装修费纪录写入“长时间待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。

5.入库时，分录：

借：主营业务成本/原材料/库存商品

贷：应付帐款-**公司

扩展资料：

会计分录格式

第一：应是先借后贷，借贷分行，借方在上，贷方在下；

第二：贷方记账符号、账户、金额都要比借方退后一格，表达借方在左，贷方在右。

会计分录的种类涵盖简单分录和复合分录两种，这当中简单分录即一借一贷的分录；复合分录则是一借多贷分录、多借一贷还有多借多贷分录。

需指出的是，为了保持账户对应关系的了解，大多数情况下不要把不一样经济业务合并在一起，编制多借多贷的会计分录。但是在某些情况特殊下为了反映经济业务的全貌，也可编制多借多贷的会计分录。

方式

初学者在编制会计分录时，可以根据下列步骤进行：

第一：涉及的账户，分析经济业务涉及到什么账户出现变化；

第二：账户的性质，分析涉及的这些账户的性质，即它们各属于什么会计要素，位于会计等式的左边还是右边；

第三：增减变化情况，分析确定这些账户是增多了还是减少了，增减金额是多少；

第四：记账方向，按照账户的性质及其增减变化情况，确定分别纪录写入账户的借方或贷方；

第五：按照会计分录的格式要求，编制完整的会计分录。

一：餐饮业做账流程：

第一，你要按照企业的规模还有核算要求，确定有关成本bai的核算方式：例如直接纪录写入成本，月末盘点再冲成本；先入库纪录写入原材料，领用纪录写入成本，月末盘点再冲成本；等等。大多数情况下情况，假设你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。

入库时，分录：

借：主营业务成本/原材料/库存商品 贷：应付帐款-**公司

付款时：

贷：应付帐款-**公司 贷：银行存款/现金

不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，假设没有，对应的材料不可以纪录写入成本费用。

二：餐饮业会计分录：

1、平日间记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，按照票据及验收单入账

借：原材料

贷：现金（或银行存款）

3、按照制作间领料出库单入账 借：营业成本 贷：原材料

4、月底将制作间剩下材料盘点，按照盘点表入账 借：营业成本（红字） 贷：原材料（红字）

5、结转成本（营业成本本月实质上出现数 - 月末盘点数） 借：本年利润 贷：营业成本

6、下月初，将上月盘点表剩下材料纪录写入下月帐中（上月盘点红字金额数）。 借：营业成本 贷：原材料

餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\\工资\\费用\\其他杂费等等)

获取营业收入时: 借:现金\\银行存款 贷:主营业务收入

购买材料\\支付工资还有其他费耗费时长: 借:营业费用-二级科目 贷:现金

月末结转成本费耗费时长: 借:本年利润 贷:营业费用 月末结转营业收入: 借:主营业务收入 贷:本年利润

结转本年利润:

盈利时:

借:本年利润 贷:利润分配

亏损时:

借:利润分配

贷:本年利润

下月初去税局报税:是以利润*对应税率申报缴纳。

三：餐饮业成本核算：

平日成本核算的主要程序是：

1、厨房当天需直接采购领用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜）一定要在前一天下午5点之前，补货的一定要在当天下午2点之前，由各厨房领班填制《市场物料申购单》，经厨师长审查核验后，报餐饮部经理批准，交采购员根据要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合相关规定和要求，一定要当天提出退货或补货。验收合格后在内容框中填写《厨房原材料验收单》，每天营业终后加计《厨房原材料验收单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。

2、厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房领班按照当天的需填制《仓库领用单》，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审查核验手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填写《餐饮原材料领用汇总表》。

3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制《厨房原材料盘存日报表》，由厨师长审查核验后进行汇总。

4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后按照《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。

5、财务日审员按照夜审报表，填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。

6、成本核算员按照《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于次日上午9点之前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。 做好成本分析，堵塞浪费情况。

7、先把你的全部费用加在一起，如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起，再看你选择店面的地理位置，假设是市内繁华地段东西就可以稍贵些，地段差一点就便宜些，这你要个人考虑。后面看你的菜价，菜的原材料是多少钱，能达到百分之多少的利。后面把以前你加在一起得数除以一个月，就是你一天的费用，再看你买多少菜才可以达到这个数，剩下的就是你的纯利润！

餐饮业会计做账流程：

1、假设对才能够提供正规发票，菜肉等可直接纪录写入“主营业务成本”。 假设有库房，米油、调料，可先纪录写入“原材料”，领耗费时长纪录写入“主营业务成本”，没有库房，对方也可以提供正规发票，也可以直接纪录写入“主营业务成本”。 煤气，可纪录写入“营业费用-燃气费”。

2、购入的酒水、饮料，假设有库房，可先纪录写入“库存商品”，等卖出后，结转成本；假设有香烟的销售资格，核算方式同前。假设没有，部分的收入、成本的处理要满足营业执照的经营范围。

3、厨师的工资纪录写入“营业费用-工资”，不可以纪录写入成本。服务人员的工资也可以纪录写入“营业费用-工资”，其他管理人员，纪录写入“管理费用-工资”。 大多数情况下情况，工资要先计提。 4.装修费纪录写入“长时间待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。 5.入库时，分录： 借：主营业务成本/原材料/库存商品 贷：应付帐款-**公司