餐饮连锁企业会计的主要工作内容是什么，连锁店的财务怎样监管及监管流程呢

餐饮连锁企业会计工作内容：

1、负责编制餐饮连锁企业财务分析工作。

2、负责餐饮连锁企业总账的登记工作，并保证在次月15日前核对正确。

3、督促本单位各会计完成本职工作。5、负责对其他会计人员所做记账凭证及所附原始凭证进行稽核，保证原始凭证真实、合法、完整，会计科目使用正确正确。6、负责会计档案的保管工作。7、负责除货币资金、资产、成本、往来款之外的其他明细账的登记工作。8、在财务经理具体安排下办好外部协调工作。9、仔细完成上级交办的其他工作。

1 为加强直营店的财务管理，保证公司资⾦、货品的安全，特制定本制度： ⼀、资⾦管理

（1）直营店实⾏收⽀两条线，严禁任何⼈以任何借⼝挪⽤直营店货款，即坐⽀现；⾦违者，并对当事⼈给予每⼈每一次罚款100元；严重者追究有关法律责任。

a. ⾃⾏收取营业款的门店店铺负责⼈应将每天的现⾦收⼊（营业款），于次⽇上午的11点前存⼊公司指定的银⾏账号；在当⽇下午4点以前营业款超越2023元（含2023元）的，一定要在当天下午4：30以前存⼊公司的指定账号，不然，给予直营店负责⼈每一次罚款100元，不按规定导致的后果⾃⾏担负；若因情况特殊确认⽆法及时存⼊的，应及时向公司财务部说明情况，并于次⽇下午3点前及时补存。营业款超越1天未存⼊公司指定银⾏账号，⼜⽆早一点向财务部说明因素的，则按挪⽤货款处理，公司将追终有关责任。

b. 直营店每⽇结账一定要在ERP在内容框中填写今⽇收⼊及上交银⾏⾦额一定要在内容框中填写《销售现⾦反馈单》，并与ERP系统核对收现⾦额、刷卡⾦额、抵⽤券等，核对⽆误后于次⽇11点以前传真⾄财务部，若因情况特殊⽆法及时传真，一定要及时向财务部反映；如未做、未传及使用电脑或手机在线上传不符合当天则给予直营店负责⼈每一次罚款20元。

c .未上ERP的门店（即⾃⾏收取营业款的门店）负责⼈除按a和b款规定外，每天还一定要⼿⼯做好销售及收⽀⽇报表，并于次⽇上午11 点前传真给财务部；若因情况特殊⽆法及时传真，一定要及时向财务部反映；如未做、未传或使用电脑或手机在线上传不准确的，给予直营店负责⼈每一次罚款20元。 注：销售⽇报表货号全称、店铺名称及制表⼈、店铺负责⼈的签字。

d .未上ERP的门店由财务部直营会计负责销售⽇报表ERP录⼊⼯作。各门店销售⽇报表如⽆特殊因素应于次⽇下午4:30以前录⼊结束；不然，没有按规定及时录⼊ERP系统或录⼊有误的给予直营会计每一次罚款20元。

e .每⽇门店对销售单据要进⾏整理，并安全放置，若没有按规定执⾏给予店铺责任⼈100元/次的处罚，严重的给予开除处理，每⽉销售⼩票、银⾏存款回执单、POS刷卡单、抵⽤券、调拨单、进销存表等一定要在每⽉3号前送达财务部，⽆情况特殊延期报送，对店长按每天30元罚款。

（2）全部联营的门店（即⾮⾃⾏收取营业款的门店）负责⼈，每天应与联营⽅核对前⼀天的营业额或每⽉按联营⽅对账⽇核对当⽉的营业额，保证销售⼩票⾦额一定要与联营⽅收取营业款⼀致；

连锁店的财务由总公司委派或招聘，直接受总公司管理，负责代表总公司监管连锁店财务管理。

一、按照原始凭证填制记账凭证。

二、按照记账凭证填制会计账薄。

三、期末对损益类科目进行对应的结转。四、按照登记好的会计账薄编制会计报表。

总而言之，连锁店大多数情况下都是独立法人、独立经营、独立核算，只是为了让用人家的品牌或商标，交纳一定金额的加盟费。

　　账目情况使用电脑互联网化统一管理。

　　《连锁经营财务管理问题暂行规定》

　　第一章 总则

　　第一条 为促进企业连锁经营的健康、有序发展、规范和加强企业连锁经营财务管理按照《企业财务通则》、《企业会计准则》和《商品流通企业财务制度》等相关分行业财务制度的相关规定结合内贸部《连锁经营管理规范意见》和连锁企业特点特制定本规定。

　　第二条 本规定适用各种形式各个行业的连锁经营企业详细涵盖商业、粮食、物资、供销社等系统的直营连锁 (又称正规连锁) 企业、特许连锁 (又称加盟连锁) 企业和自愿连锁 (又称自由连锁) 企业等。

　　第三条 企业可以在实行连锁经营后的30天内将连锁经营的开展方案报同级财政部门备案各级财政部门应加强对本地区企业连锁经营财务管理的规范工作。

　　第四条 连锁企业的财务管理应遵守以下要求∶

　　(一) 连锁企业需要根据《企业财务通则》、《企业会计准则》和《商品流通企业财务制度》等相关分行业财会制度的相关规定全面系统地组织本企业的财务管理及时向政府相关部门报送财务报告并向投资者、债权人等相关方面通报重要的财务信息。

　　(二) 连锁企业需要按照内部经营管理的特点根据持续性提升经营管理水平的要求建立合适企业经营特点的内部财务管理制度。

　　(三) 连锁企业需要建立完整的财务监控体系。通过建立制度监控、会计监控、实物监控和指标监控等方法使总部及时掌握并熟悉销售、价格、存货、纳税、资金等方面的信息了解各门店的外部或内部情况并及时调整调控措施。

　　(四) 连锁企业需要一步一步实行财务会计电算化。

　　第二章 直营连锁财务管理

　　第五条 直营连锁指各连锁店都是一个投资主体经营同一类型商品或提供同样服务实行进货、价格、配送、管理、形象等方面的统一总部对分店拥有都的全部权和经营权统一核算统负盈亏。

　　第六条 直营连锁财务管理实行统一核算制。同一地区或城市的连锁企业实行“总部-分店”管理模式。跨地区的连锁商店可以在非总部所在地区或城市设置地区总部实行“总部-地区总部-门店”的管理模式地区总部在总部监督下严格按总部相关规定开展经营管理活动并进行独立核算以此形成总部和地区总部两级管理体制。门店的全部帐目一定要并入总部或地区总部帐目同时门店应按照管理的需设置必要的辅助帐目并定期与总部或地区总部对帐。门店全部的资产、负债和损益都归总部或地区总部统一核算。

　　第七条 货币资金的管理。各门店经营和改造所需资金由总部或地区总部统一筹措统一具体安排。各门店存入银行的款项要及时通过银行结算划转到总部或地区总部指定帐户由总部或地区总部统一计划调剂。总部和　　地区总部对门店可建立备用金制度门店不可以坐支销货款。

　　为加强总部、地区总部的资金融通和调度力度总部或地区总部在内部资金管理上应通过建立内部资金调剂中心对门店实行总一开户、统一结算、统一管理、统一调度。

　　第八条 存货管理。除保鲜期短或鲜活商品外总部和地区总部要对所经营的商品进行统一采购、统一配送、统一核算。总部对地区总部的商品配送作为销售处理。总部或地区总部配送给各门店的商品作为内部移库处理其计价可以采用成本加一定费用计价法、成本加一定比例的毛利计价法、市场售价计价法和协议计价法。详细采用哪种计价方法主要应遵守方便管理、方便考查和改变各方面积极性的要求。

　　总部或地区总部所在城市的门店经营的保鲜期短或鲜活商品由总部统一采购、结算直接配送到门店；不要统一配送的商品由门店到总部或地区总部指定的生产点取货或在总部或地区总部规定的渠道和价格浮动幅度内由门店用备用金直接采购按规定向总部或地区总部报帐。

　　总部或地区总部对门店实行售价金额核算进价数量控制 (不便保管的鲜活商品也可以采用进价总金额控制)有条件的企业应实行电算化管理单品进价核算。门店每月对商品进行盘点建立实物负责制度。总部或地区总部要核定商品损耗率超额损耗部分由总部或地区总部从门店的工资或奖金总额中扣除。门店要按照销售情况和市场需求及时提出调整商品结构的建议对接近保质期的商品常常清理以便总部或地区总部及时调换。

1、依托统一的会计软、销售和进销存软件。实时掌握并熟悉各连锁店商品进销存数据，加以分析监控；

2、建立和执行会计监督制度，定期对门店的资金、库存商品进行盘点。

1、筹资管理 2、投资管理 3、营运资金管理 4、利润分配管理

财务管理是指运用管理知识、技能、方式，对企业资金的筹集、使用还有分配进行管理的活动。主需要在事前事中管理、重在“理”。会计是指以资金形式，对企业经营活动进行连续地反映、监督和参加决策的工作。

有连锁店的企业的财务管理肯定是总公司统一管理，分支经营，独自核算。