初学采购必会哪些知识，直接从农民手中收购农产品

初学采购必会什么知识？

1、要学会核价，不管采购任何一种物料，在采购前应熟悉它的价格组成，了解你的供应商所生产成品的原料源头价格，为自己的准确核价打下基础。这样谈判时，做到知已知彼，百战百胜。

　　2、信息来源要广：现今的社会是一个电子化的设备，作为采购人员要由不一样的方面收集物料的采购信息，地域差别等。

　　3、选择合适自己公司发展的供应商，一个好的供应商能跟随着你共同发展，为你的发展出谋划策，节约成本，管理供应商很省心；不好的供应商则为你的供应商管理带来不少的麻烦．（判断一个好的供应商主要从其质量、价格、服务、技术力量、应变能力等多方考虑）。

　　4、采购人员的谈判技巧也是控制采购成本的一个重要环节（一个好的谈判高手至少会给你的采购带来5％的利润空间）。

　　5、批量采购的重要性，任何人都懂得道理，批量愈大，所摊销的费用愈低。采购计划人员需把好此关。

　　6、建立公司的采购信誉。条款一定要按合同执行，如付款你可以拖一次、两次，但你决不可以有第三次。失去诚信，别说控制成本，可能货都不会有人给你供。（除非你的公司有很大诱惑力）

　　7、建立月度供应商评分制度（从质量、价格、服务三方面），实行供应商配额制度，会收到你意想不到的效果。

　　8、建立采购人员的月度绩效评估制度。可以激励采购员的工作积极性。

　　9、有效的控制采购库存。不要停转产（调整要求）的风险及积压物资的风险，无形中控制自己企业的采购费用。

请看下方具体内容：

一、 采购概念:

这里说的采购，就是指商品的选择与进货。在零售业中它还涵盖

商品售价的制定、商品结构的确定、促销之企划还有为营运部门供货的日

常操作，对毛利指标之达成担负大的责任。

二、 采购的基本任务

1、 筛选合作的供应商；

2、 慎选合适本公司客户群的产品；

3、 与供应商谈判有利的供货条件（涵盖品质、包装、品牌、折扣、价格、进货奖励、广告赞助、促销浮动、订货数量、交货期限及送货地址位置等）；

4、 设定有竞争力，同时又有合理利润之售价；

5、 与销售部门作效果是好的沟通，保证商品畅销；

6、 收集市场资讯，掌握并熟悉市场之需及未来的趋势；

7、 为公司创造高的业绩及利润。

三、 采购人员的素质要求

1、 操守廉洁：做事可以失败，做人不可失败；

2、 掌握并熟悉市场：努力通过各自不同的渠道了解市场，知已知彼，百战百胜；

3、 精打细算：会卖不如会买，顾客眼睛是雪亮的，让供应商牺牲少许利润，但销售量增多了，他们还是会乐意的；

4、 积极仔细；

5、 创新求进，不进则退

6、 适应性强：采购的机动性很高，压力很大，且一定要常常走进市场，作实地考察，因为这个原因一定要要有良好的身体与心理素质。

7、 团结合作：身为采购应去除本位主义或独善其身的意识，凡事应以大局为重。

四、 行销的基本要素

1、商品：应考虑到：

l 口味、质地、色泽、安全、卫生。

l 功能。

l 质量。

l 知名度、或吸引力。

l 设计、包装。

l 流行性。

l 售后服务。

l 订货数及交货期。

l 商品齐全度。

l 商品说明。

2、 价格：确实去研究竞争者的价格、争取好的价格，做到价廉物美；

3、 流通管道及销售地址位置：在自选式商场，商品的品名及说明是采购一定要

非常谨严的谈判项目，以发挥出本公司的优势；

4、 广告促销：广告促销是采购人员的利器，采取快讯及各自不同的方法混合促

销是很好的办法，唯有广告没有促销，也会功亏一篑；

5、 人员：商品的销售一定要直接或间接地依赖人；

五、 供应商政策

1、 供货来源：一切合法来源。

2、 供货家数：同档次的（一般与价位是同义词）商品，要尽可能避免向三家以上的供应商采购、当客户有强烈的品牌选择需求时，此政策可酌量调整。

3、 选择要件：因为不可能同时选择全部的供应商，因为这个原因，基本满足下方罗列出来的要件的供应商才可考虑。

A、 报价合理与诚实；

B、 质量良好，能对商品质量有保证；

C、 其商品能满足本公司客户群所需的；

D、 商品的包装合适本公司销售；

E、 能在订货及配送作业上密切配合；

F、 财务稳健，管理良好，货源可靠；

G、 不贪图近利与暴利，愿与本公司齐成长茁壮者。

六、 商品的价格结构分析

出现价格竞争的因素：

1、 供需不平衡、供过于求；

2、 商品的质量功能、设计差异愈来愈小使非价格竞争的条件不受重视；

3、 部分零售商利用诱饵价格，吸引客户；

4、 商品生命周期缩短，新产品层出不穷；

5、 厂商进货奖励等市场策略失误、致使市价涨乱；

6、 经营不善者，甩售库存；

7、 地下经营者逃税，出现不公平竞争。但价格总是紧跟价值上下波动的。

利用边际效益法进行压价

制定售价的方式：

1、以部门别的采购成本加成方法定价；

2、以市场价为标准定价；

3、以心理效果为目标定价；

4、以诱饵价格方法定价；

加成率＝（售价－进价）/进价

毛利率= (售价－进价) /售价

七、 采购的业务程序

1、 供应商接洽：目标是初步了解。本公司确定供应商接待日为：周一至周五；

2、 访价：货比三家；

3、 议定价格；

4、 商品导入卖场建立电脑档案；

5、 商品追踪管理，促使新品成为畅销品。

八、 采购业务人员的管理规定

1、操守规定：

我们每一位采购工作人员明确知晓：我们有责任维护公司利益，有义务在采购工作岗位上维护企业和全部企业职工的基本利益，任何损害企业利益而中饱私囊的行为，将被我们全体员工所不齿，将受到企业纪律和法律的严厉制裁。在这里，我们郑重约定：

1) 绝不以任何形式收受回扣和各自不同的形式的贿赂，如数上交收取的各自不同的费用，不然将严重违反公司纪律，触犯法律。

2) 不接受任何形式的馈赠和礼品，不然将被默认为不具备采购人员资格。

3) 不在公司以外的地方，私下与供应商洽谈公司业务。不经领导批准，不允许参加供应商招待应酬。

4) 无条件接受不定期岗位改变，任何不配合、不主动交接，不主动衔接前期业务的行为是违反公司制度的行为。

5) 有义务完整保存，仔细履行与供应商签定的合同契约，保守公司商业机密，我们深知，采购工作重要性，我们保证，努力提升工作业绩，出色完成采购工作，同时我们争取更多奖金和企业奖励。

2、 采购平日例行工作：

A、每周一报本周工作计划和上周工作总结。

B、每周一下午开营采联席会议，回答营运部门的问题，并对楼面提出采购的建议，并追踪上周建议的采纳情况，讨论快讯商品计划。

C、每周二至周五为厂商接待日，其余时间不可以接待厂商，非常情况例外。

D、每周六下午进行市调，周一上午交市调报告。

报告内容：

（1）销售前20名商品在竞争对手及批发市场的价格分析；

（2）竞争对手现在的促销活动及我方将采用的对策。

E、每2周星期一交一份快讯及会员商品促销计划，每采购别提供4－5个品种。

F、 每天8：30－9：00一定要巡场，并与楼面主管沟通一次，了解卖场的现状及需处理的问题。

九、 采购经常会用到术语及解释：

进价：单位商品的进货价格。

净进价：单位商品扣除税率后的价格也叫不含税进价。

净净进价：单位商品扣除税率及全部让点和返利后的价格。

售价：单位商品的售卖价格。

毛利：商品的净售价与商品的净净进价之差。

OPL订单：即自动建议电脑订单是由电脑按照采购录入的商品订货周期、送货周期、小订货量。商品的DM值等信息自动计算出现的建议订货量，并不是真正订单。

手工订单：按照销售实质上及预计不依据OPL订单而确定订货数量的订单。

永续订单：特指为生鲜部称重商品设计的订单，需手工下单。

快讯商品：登上促销广告的商品。

惊爆商品：能出现轰动效应的快讯商品。

库存：已进货暂时还没有形成销售的商品。

帐期：商品付款的期限。

采购农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜没有发票的怎么入账？

假设是农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜收购企业，可以到税务机关申请购买农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜收购发票，由收购方开具农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜收购发票据此入账。