关于“氨基酸与多肽的结构与功能特点”的考点,想必各位药学职称考生都比较感兴趣,为了帮助大家了解,华宇考试网为大家整理如下:
(一)蛋白质的元素组成及特点
蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成。氮恒定平均为16%。
(二)蛋白质的基本结构
蛋白质的基本结构:L-α-氨基酸(甘氨酸除外,其无D、L之分)
(三)氨基酸的分类
1.非极性脂肪族氨基酸 7种(脯氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、丙氨酸、甘氨酸和缬氨酸)
2.极性中性氨基酸 5种(天冬酰胺、谷氨酰胺、半胱氨酸、丝氨酸和苏氨酸)
3.含芳香环的氨基酸3种(包括酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸)
4.酸性氨基酸 2种
5.碱性氨基酸 3种
冬天(天冬氨酸)的谷(谷氨酸)子是酸的,
捡(碱性氨基酸 )来(赖氨酸)精(精氨酸)煮(组氨酸)。
(四)肽键和肽链
1.肽键:
概念:是由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键。
肽键特点:不能自由旋转,具有部分双键性质。
有两个或两个以上的氨基酸以肽健相连的化合物。(寡肽和多肽)
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