酶促反应速度的影响因素是药学职称考试会涉及的重要内容,在单项选择题中常考,为了帮助大家了解,华宇考试网为大家整理如下:
(1)酶浓度
在一定温度、pH条件下,当底物浓度》酶浓度时,酶促反应速度与酶浓度成正比例关系。
(2)底物浓度
在一定温度、pH条件下,酶浓度一定时,酶促反应速度与底物浓度的关系呈矩形双曲线。
底物浓度很低时,反应速度与底物浓度成正比;底物浓度再增加,反应速度的增加趋缓;当底物浓度达某一值后,反应速度达到大,反应速度不再增加。
米-曼方程式:简称米氏方程,可表示为V=Vmax[S]/(Km+[S]),Vmax为大反应速度,Km为米氏常数,[S]为底物浓度。
Km与Vmax的意义:①Km等于反应速度为大速度一半时的底物浓度;②Km可表示酶与底物的亲和力。Km值大,酶与底物的亲和力低;③Km为酶的特征性常数,Km值与酶的浓度无关。Km值的单位为mmol/L;④Vmax是酶完全被底物饱和时的反应速度,与酶总浓度成正比。
(3)温度
酶促反应速度达到大时的环境温度称为酶的适温度。高于或低于适温度,酶促反应速度均降低。人体内各种酶的适温度在37℃左右。
(4)pH
酶促反应速度达到大时的反应体系的pH称为酶的适pH。pH低于或高于适值,酶促反应速度均降低。
人体内多数酶的适pH接近于7,但也有例外,如胃蛋白质酶的适pH为1.8;肝精氨酸酶的适pH为9.8等。
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