日本茶道经典语录，日本茶道名言名句

日本茶道经典语录？

日本的茶道用语

一期一会：“一期一会、难得一面、世当珍惜。”“一期”表示人的一生;“一会”则意味仅仅只有一次的相会。一生唯有一次的缘分。

和敬清寂：千利休创立日本正宗茶道，提出茶道要义：“和敬清寂”。和、敬，表示主客当中和睦共处，相互尊敬;清、寂，表示茶室环境的清净幽雅与陈设的古色古香，暗含隔绝尘世、清心洁身之意。

禅茶一门心思：从名字中我们就可以看得出来，没必要多说。茶道宗师村田珠光领悟出“佛法存于茶汤”的道理。另，又有禅茶及禅茶精神(正•清•和•雅)，宗教味太重，略去。

花道：一定程度上截取树木花草的枝、叶、花朵艺术地插入花瓶等花器中的方式和技术。"花道"或"华道"，也叫"生花"，"花道"是日本独特的传统艺术之一。

日本茶道二字铭语

独坐观念，和敬清寂，茶禅一门心思

日式煎茶是什么茶？

日自己对抹茶的讲究从茶具中可以一窥究竟，成套的抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓，讲究的还详细记录名为御茶巾的小抹布。抹茶：日自己对抹茶的讲究从茶具中可以一窥究竟，成套的抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓，讲究的还详细记录名为御茶巾的小抹布。抹茶是绿茶蒸过后干燥、用石磨研磨成粉，和大多数情况下市售的绿茶粉制作方法不一样，不可以以绿茶混当抹茶用。茶筅品质好坏会影响抹茶起泡的程度，数量越多效果越好，超越75枝的茶筅价格也就越高。麦茶：日自己除了绿茶外，常饮用的就是麦茶，但是日自己只在夏季饮用麦茶，冷热都爱，和台湾省消费者四季皆饮用的习惯依然不会一样。另一个有趣的情况是，日式茶具组多是一壶五杯，和台湾省一壶六杯明显不同。麦茶、玄米茶耐泡，可以选用没有过滤网的茶壶冲泡。煎茶：常常都会看到日本茶叶包装上有煎茶字样，其实，煎茶非关“煎”，而是蒸过的绿茶，茶色比抹茶更黄。不过因为抹茶当红，两者混合的茶品很多。煎茶有叶片需过滤，好选用有滤网的茶具。推荐款是瓷仿陶的作品，对保存煎茶茶香有不错的效果。日本煎茶是在日本历史悠久的饮茶-12世纪日本茶道的创始人荣西禅师，把茶叶讲解给了日自己，从此煎茶法就在日本流行开来，并一直保持至今。与我们现在采取的“炒青”处理不一样的是，煎茶采取的是以蒸汽蒸煮的"蒸青"技术。经过这样处理的绿茶，气味上更青绿一部分，还保持了茶叶的本色特点。　　日本煎茶有拇尾的，有宇治的，也有静冈的，都拥有其独特的韵味。我们本次饮的是静岗煎茶，水近三沸时离火，涤器后备茶。煎茶适合的水温是70℃，大多数情况下将沸水静置一旁，等备茶结束，水温也就差很少了。日本煎茶加工很精细，注入三分之一水略作温润就可以，然后注水至七分满，约一分钟后，完全就能够开汤饮茶了。　　一盏时茶香很清幽，有一些淡淡的海藻气息。茶汤通道入口甘淡，基本上没有苦涩。细细品味，于淡然中却别有滋味。饮至第二盏，舌尖已有茶津涌出。至三盏，喉间甘润，茶津濡濡。这个时候再细细品读，只觉甘香满口，茶息满腹，不似先前的清幽淡薄了。

茶源自于中国，我们的祖先先是把茶叶当作药物，从野生的大茶 煎茶 树上砍下枝条，采集嫩梢，先是生嚼。然后发展成用水煮嫩叶，喝煮沸后的茶汤。大概在隋唐时期以后，国人发现把茶通过加热的方式干燥后能保持茶业长时间不变质，而且，更加高效茶的香味的散发，那就是炒青技术的起源。制茶工艺中重要，要优先集中精力的一道工序就是杀青，杀青就是为了让茶叶中的酶活性消失，以此防止茶在贮藏途中的质变。杀青方式有各种，蒸汽杀青是产生比较早的一种方式。蒸汽杀青早在唐代就已启动应用于绿茶生产，那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶。以后蒸气杀青的制茶法传到日本，沿袭至今，发展成目前的日本的蒸青绿茶，这当中蒸青煎茶是主要产品。 煎茶这个词原先是表示一个制作食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶叶。茶东渡日本以后，蒸汽杀青技术在中国基本被淘汰了。炒青技术在中国绿茶生产中得以大行其道。故此，煎茶这个词在中国也变得比较陌生起来。后来煎茶就渐渐被用来指代一个茶的品种了，即通过蒸汽杀青工艺耳制的绿茶。今天我们所说的煎茶就是以蒸汽杀青制造而成的绿茶中的一种。 蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序 我们的祖先先是把茶叶当作药物，从野生的大茶树上砍下枝条，采集嫩梢，先是生嚼，后是加水煮成汤饮。大概在秦汉以后，产生了一种半制半饮的煎茶法，这可在三国魏张辑的《广雅》中找到依据；荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子芼之。表达这个时候沏茶已由原来用新鲜嫩梢煮作羹饮，发展到将饼茶先在火上灼成“赤色”，然后斫开打碎，研成细末，过罗倒入壶中，用水煎煮。尔后，另外，调料煎透的饮茶法，但陆羽觉得如此煎茶，犹如“沟渠间弃水耳”。而陆氏的煎茶法，与早先相比，则更讲究技法。按陆羽《茶经》所述，唐时大家饮的主要是经蒸压而成的饼茶，在煎茶前，为了将饼茶碾碎，就得烤茶，即用高温“持以逼火”，还常常翻动，“屡其正”不然会“炎凉不均”，烤到饼茶呈“虾蟆背”状时为适度。烤好的茶要趁热包好，避免香气散失。至饼茶冷却再研成细末。煎茶需用风炉和釜作烧水器具，以木炭和硬柴作燃料，再加鲜活山水煎煮。煮茶时，当烧到水有“鱼目”气泡。“微有声”，即“一沸”时，加适量的盐调味，并除去浮在表面、状似“黑云母”的水膜，不然“饮之则其味不正”。马上继续烧到水边缘气泡“如涌泉连珠，即“二沸”时，先在釜中舀出一瓢水，再用竹策在沸水中边搅边投入碾好的茶末。如此烧到釜中的茶汤气泡如“腾波鼓浪”，即“三沸”时，加进“二沸”时舀出的那瓢水，使沸腾暂时停止，以“育其华”。这样茶汤就算煎好了。同时，主张饮茶要趁热连饮，因为“重浊凝其下，精华浮其上”，茶但凡是冷了，“则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣”。书中还谈到，饮茶时舀出的第一碗茶汤为好，称为“隽永”，以后依次递减，到第四五碗以后，假设不非常口渴，就划不来喝了。 上面说的仅是唐代民间煎茶的方式，但已可以得知，大家在饮茶技艺上已相当讲究了，至于上层人士，非常是统治阶级其饮茶的讲究程度就更非民间所可以比拟的。不过唐代的沏茶之法，虽然主要流行的是煎茶，但也有沏茶用点茶法的，这是因为唐代所制的茶叶，除主要的是饼茶外，还有粗茶、散茶和末茶，只是因为用煎茶法沏茶处于主要地位罢了，假设是末茶，也有用点茶法沏茶的。 煎茶属大叶型的平日用茶，内含维他命C，绝对是健康饮品之一，很受时下日本青平一族的追捧。 宇治煎茶冲泡5人份量的茶可取4茶匙茶叶加1又3/4杯90度C热的水，泡90秒时长就可以。

中日韩三国的茶道的基本精神是什么？

中国是茶文化的发源地，中国茶文化在历史上曾对韩国和日本的茶文化出现过重要影响。

在当代，日韩的茶文化对中国茶文化也带来了良好的影响。

那么中日韩三国“茶”究竟有哪些不一样呢？三国的茶文化、茶具、茶道精神分别是什么？

今天，就让我们一起来看看中日韩三国的“茶”吧。

一、茶文化和茶艺

茶文化不管是内涵还是外延都是深度和广度都较大的，它固然以茶道为核心，但茶道毕竟只是茶文化的一个组成部分。

茶文化至少还需要涵盖茶文学、茶艺术、茶馆文化、民俗茶文化等。

1、日本

在日本茶文化中，茶文化与茶道基本上是同义语，茶文学、茶艺术等都汇聚在茶道 之中，故有日本学者称日本茶道是“综合文化体系”。

而日本的茶艺已经形成了完备的体系，发展为了一门独立的艺术，基本上算是将“仪式感”演绎到了极致。

点这里，具体了解日本茶道的“前世今生”！

2、韩国

在韩国茶文化中，茶礼是主流，与日本的茶道相近。

韩国的茶礼不完全同于日本的茶道，而是发展出了一套以五行茶礼为核心的茶礼流程，点这里，具体了解韩国茶礼的起源和发展。

韩国的茶文学发达于日本，例如崔致远、李行、权近、李奎报、李崇仁、郑梦周、李樯、崔怡、金正喜等人撰写不少汉文茶诗和茶文。

而日本仅仅只有空海、嵯峨天皇等人撰写有少量茶诗文，影响较小。

3、中国

在中国茶文化中，茶文化的各个方面，如茶道、茶文学、茶艺术、茶馆文化、民俗茶文化均很发达。

这当中，茶艺是在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化形式之一。

例如玻璃杯茶艺、盖碗茶艺、紫砂壶茶艺等，都是中国茶艺的优秀代表。

在中国茶文化中，茶道与茶文学是双峰并峙，民俗茶文化更是异彩纷呈，茶馆则是中国茶文化中的独特风景。

二、茶器的对比

1、日本茶器

日本的茶道虽起源于中国，但也走出了自己独特的精心禅境来，集茶、书画、香、花为一体，用生活美学、心学方面之礼节表达出来。

茶器是茶道的重要组成部分，日本对茶道器具非常讲究，茶道器具名目繁多，不但有大小之分，还有“和物”与“唐物”、“高丽物”之区别。

战国时代，日本就把来自中国的茶器默认为宝物，假设奖赏给立功的武士一个茶罐，武士就可以欣喜得如同取得了一座城池。

从镰仓至室町（1336—1573）时代，日本产生了著名的“六大古窑”：濑户、常滑、信乐、越前、丹波、备前。

这便是我们所熟知的日本各自不同的“烧”的前身，现代还有美浓烧、有田焼（基本上等同于中国景德镇陶瓷）、清水烧等。

除了陶瓷茶器，日本的铁器、银器、锡器等所制作的茶器也是独树一帜，纹样精美、做工考究。

2、韩国茶器

韩国茶器早是以陶瓷为主，而韩国陶瓷的历史开始于土器。

大概在10世纪，韩国启动可以烧制青瓷和白瓷，这当中青瓷的生产离不开中国五代时期越窑的影响。

在12世纪，得名“翡色”的深邃青翠釉色、铁锈花绘画装饰还有有黑白装饰效果的镶嵌技法，都属于高丽青瓷特有的面貌，青瓷的生产达到了顶峰。

这一时期的高丽青瓷有两大著名生产地：康津和扶安。

和青瓷相比，白瓷直到15世纪初才启动真正成功进入生产。

白瓷清洁简素与朝鲜王朝的统治观念儒家思想契合，白瓷被规制为帝王用器。

白瓷茶器和青瓷茶器作为韩国茶器的代表，不仅仅是历史上熠熠生辉，在现代仍然是韩国人茶器的主流茶器。

3、中国茶器

中国茶器经历了汉、唐、宋、明等哪些朝代的发展，每个时期各不一样。

西汉时期的茶器同食具、酒具共用，还已启动产生了专用茶器。

唐代贵族王朝主要用金银茶器，普通百姓则用陶瓷茶器，生活讲究的大户都备有全套的碾茶、泡茶、饮茶器具。

宋代以后，茶盏是一种小型茶碗，敞口小底，有黑釉、酱釉、青白釉及白釉各种。

元代青花瓷茶器声名鹊起，而白瓷上缀以青花纹饰，既典雅又丰富，和茶文化内涵的清丽恬静很完全一样，深受饮茶人士的推崇。

明朝时期，宜兴紫砂陶与景德镇的瓷器同时发展，“景瓷宜陶”在烧制釉色、造型上都拥有了极高的革新发展。

清代茶器品种增多，色彩多样，以此把茶器制作推向新的高度。

到了现代，中国人民使用的茶器“包罗万象”，陶瓷、紫砂、玻璃、金属茶器各显其奇，在继承传统的同时，也有了新的发展。

三、茶道精神

茶道精神源远流长，不仅仅是中华大地上呈现出千姿百态，其行为艺术更随着我们国内的对外交往而传播到世界各国。

现目前随着一带一路国家倡议输出中华茶文化，已成为我们国内融入世界大同的重要手段。

中日韩茶道的精神兼容并蓄又各有不一样，今天我们就来了解一下中日韩的茶道精神。

1、日本：“和、敬、清、寂”

十六世纪末，千利休开创了正宗的日本茶道，提出了“和敬清寂”四个字。

“和、敬”是处理人际关系的准则，通过饮茶做到和睦相处，以调节人际关系；于清寂之中去除自己内心的尘垢和彼此的芥蒂，以达到和敬的目标。

“清、寂”是指环境气氛，要以幽雅清静的环境和古朴的陈设，导致一种空灵静寂的意境，给人以熏陶。

除了和敬清寂，日本茶道还有“一期一会”之说，这是日本茶人在举行茶事时抱有的“一生一世只一次”的信念，来源自于佛教的无常观。

2、韩国：“和、敬、俭、真”

韩国提倡茶礼以和、静为根本精神，其含义泛指和、敬、俭、真。

“和”即和善，“敬”即敬重、礼遇，“俭”即俭朴、清廉，“真”就是以诚相待。

韩国茶礼的整个过程，从环境、茶室陈设、书画、茶器造型与排列，到投茶、注茶、茶点、吃茶等均有严格的规范与程序，力求给人以清静、悠闲、高雅、文明之感。

进入20世纪，韩国的茶礼渐渐走出一条独立发展的道路。

韩国的茶礼以“和静、清虚、中正”为精神脉络，表现出心地善良、礼貌谦恭、简朴廉政等东方传统美德。

3、中国：“俭、清、和、静”

作为茶文化发源地，中国的茶文化内容丰富，茶道精神历史悠久而且，提法多有不一样。

陆羽在《茶经》里用“精行俭德”四个字强调了茶针对人格的自我完善性的重要性，“精行俭德”曾经被国人当作茶道精神的内涵。

茶学家庄晚芳先生总结出中国茶道的基本精神为“廉、美、和、敬”。

他解释说：“廉俭育德、美真廉乐、和诚处世、敬爱为人。”

在“廉、美、和、敬”中“和”是中国茶道精神的核心，一个“和”字说明了天和、地和、人和。

它说明了宇宙间的万事万物都是统一与和谐的，并由此出现并达到了“天人合一”后面的和谐之美。

茶界泰斗张天福先生用“俭清和静”四字提出了对中国茶礼的理解和定位，并被茶界广泛推崇。

茶尚俭，就是勤俭朴素；茶贵清，就是清正廉明；茶导和，就是和衷共济；茶致静，就是宁静致远。

他提出中国茶礼“俭清和静”的核心思想，不仅自己身体力行做到“俭清和静”，而且，还影响了一代又一代茶人。

相比韩日茶道，中国茶文化的宗教色彩较淡薄，而是把儒、道、佛三家的思想溶在一起，给大家留下选择和发挥的余地。

从王公贵族到平民百姓，从街边挑夫到闺中小姐，每个人都可以从不一样的的视角按照自己的情况和爱好选择不一样的茶艺形式和思想内容，持续性加以发挥创造。

纵观中国，日本和韩国的茶文化，和善知礼，清心真诚乃是不变的茶道精神。

这些可贵的精神和追求延续至今早已成为人类精神文化的瑰宝，同时也应该成为后人继续追求和传承的美德文化之一。

中日韩茶文化同根同源，经过上千年的发展，融合了各自民族文化的养分。

三者在不少方面有相辅相成、异曲同工之妙，同时又各具千秋。

中日韩三国彼此以茶结缘、以茶会友，不论是过去还是以后，三国人民都共同体味着茶香中蕴含的包容、亲和与凝聚之力。

茶道礼节？

是指在日本茶道中遵守的一套行为准则和规矩，重视的是心静、身静、物静、人静的观念。下面这些内容就是茶道礼节中的一部分基本规矩：

1. 洁净：参加茶道活动前，一定要先清洗手脸，穿上干净整洁的衣服。

2. 打招呼：进入茶室后，需向主持者鞠躬致意，表示敬重之情。

3. 入座：按照本次要求规定次序排列坐席，座位视等级而定，高级别的人应该坐在离茶室通道入口近的座位。

4. 茶具：茶具一定要摆放整齐、干净，在使用前需用纸巾擦拭干净。

5. 泡茶：泡茶时需要大家特别注意水温、用茶量和冲泡时间等细节。

6.服务：倒茶时需倾听茶客的请求，按照茶客的口味来加入适量的茶汤。

7. 饮茶：饮茶时要重视品尝过程及仪式，不可吵闹、说话声音大，避免影响其他茶客。

8. 饮后离席：品茶结束后，需要向主持者鞠躬告别，并按照本次要求规定次序离开座位。

以上是简单的茶道礼节，当然实质上操作中还涵盖更多的细节和约定俗成的行为规范。

在茶道的礼仪作法中，有清洗茶筅的部分，初次清洗茶筅时，需要要将茶筅清洗干净，而在客人面前，将茶筅洗净，然后轻敲三下举起两下后，便完成了清洗的动作，而在结束时，则是先用热水将茶碗中的余茶洗净，然后在用热水洗净茶筅，后轻敲两下后举起，如此便完成了结束时的清洗动作。就算也是茶筅，但是，启动和结束时的意义却有不一样，请不要加以混淆。

世界上一提到茶，想到的是日本茶道，而不是中国茶艺，日本茶道文化有什么特点？

日本茶道-和、敬、清、寂 从唐代启动，中国的饮茶习俗就传入日本，到了宋代，日本启动种植茶树，制造茶叶。但要一直到明代，才真正形成独具特色的日本茶道。

这当中集大成者是千利休（1522-1592年）。他明确提出 “和、敬、清、寂”为日本茶道的基本精神，要求大家通过茶室中的饮茶进行自我思想反省，彼此思想沟通，于清寂之中去除自己内心的尘垢和彼此的芥蒂，以达到和敬的目标。

日本茶道是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事。原称为“茶汤”。日本茶道和其他东亚茶仪式一样，都是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化，但内容和形式则不一样。

茶道历史可以追溯到13世纪。初是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人；后来才成为分享茶食的仪式。目前的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道。

现代的茶道，由主人准备茶与点心，还有水果招待客人，而主人与客人都根据固定的规矩与步骤行事。除了饮食之外，茶道的精神还延伸到茶室内外的布置；品鉴茶室的书画布置、庭园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。

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