四川公立单招厨师学校，四川旅游学院烹饪系

国家统招：四川烹饪高等专科学校是一个一专四川八一军烹校成都新东方烹饪学校

按照教育局下发的文件，明年，其实就是常说的 三月份正式升为2本院校，目前学校的前面已经有两个名字，左边是“四川旅游学院”，右边是“四川烹饪高等专科学校”。来源【四川旅游学院论坛】

我也是烹专的，没有听过短时间培训，烹专是正宗的高等专课学院，不是电视里打广告的那种，里面除了烹饪，还有不少其他的专业，我们学校已经在申请本科院校，主办旅游和饮食，以后就叫四川旅游学院了，哈哈

川菜起源自于四川地区是中国八大菜系之一，川菜的积淀是及其深厚的，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以麻、辣、鲜、香为特色，川菜原料多选家常食材，宴客也用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型有点多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。其之美享誉国内外。川菜厨师也顺理的成为了很多人学厨师的首选，而通过一所好的川菜厨师培训学校的系统培训是走向成功的迅速的途径。

川菜的历史十分悠久，时至今日，川菜成为受大家欢迎的菜系，学习川菜的人也更多。既然如此那，学川菜厨师哪个学校好？ 一提到川菜，不可以不提的就是四川。四川是川菜的发源地，故此想要学川菜，到四川学是好的选择，“食在中国，味在四川。”

成都新东方烹饪学校就是教正常川菜的地方。

当代厨师主要出至三个地方，第一师徒制，就是直接跟着经验有技术的老师傅跟着学，这种类型的缺乏理论和剖析事物本质，更加深入底层理解，但上手快，能很快学会做某一部分菜品，但不具备举一反三的能力，唯有自己空闲时多学习学习书本知识。其二是培训机构出身的（新东方，南翔等等）这种类型的相对第一种来说，技术上会稍微差一点，但是，在不久时间内是能赶上的，有一部分浅薄的理论知识，进行培训后能很快入职上岗。第三种就是在高职高校进行学习，进行系统的学习本专业知识，在高职高校有一个专业叫做《烹饪工艺与营养》15年后面改成《烹调工艺与营养》了，不过没啥区别只是改了一个字，这个专业就是专业学厨师的，与培训机构大的区别在于 培训机构注重技术，能很快上岗或自己经营，高校学生更侧重于理论知识和对菜品的理解和挖掘是培养高文化高素质的厨师，现在全国共有一百多所专科院校开设该专业，这当中以四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校）为优秀，该校为餐饮业培养非常多人才是当代创新川菜的发祥地。

论三种学习方法哪种更好，鄙人觉得没有更好唯有更适合

四川师范大学东区 、四川师范大学成龙校区、四川航天职业技术学院、四川财经职业学院、四川天一学院、成都信息工程学院龙泉校区、四川标榜职业技术学院、四川烹饪高等专科学校、四川科技职工大学、成都大学、四川华新现代职业学院。其他的都不是什么正规的大学，都是挂个其他大学的牌子，假冒别人，私人办的歪的要命，请各位考生谨严校。

成都新东方烹饪学校在四川来说第一名