用料 牛肉 二斤 葱姜 花椒 胡椒 盐 糖 淀粉 五十克 潮汕牛肉丸的做法 牛肉切块，我做的牛筋丸，就么有去除筋，吃牛肉丸的就要去筋的 葱姜切米，放热水，做葱姜水，打汁 花椒热水煮开，五十克左右，放盐 破壁机打肉泥，放葱姜汁，花椒水，淀粉，一点点糖 打好的肉泥 放入70-80度热水中，不要开，一直保持这温度，表面定型七八分钟吧 放入冷水中过凉，吃不完，放冰箱冷冻层，随时可以快手汤。
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