川味卤菜培训要多少学费，四川凉菜卤菜技术培训班
川味卤菜培训要多少学费？
学费就在700元当中。
假设学习四川卤水，价格就在1000元左右。
假设学习卤小龙虾500元。
酱板鸭学费就是400元。
学习凉菜系列就是300元。学习泡菜费用就在400元。学习现捞现卤费用在800元。学习五香干，盐焗，泡椒系列就是在2023元。
四川凉菜卤菜技术培训？
红油是制作凉拌菜的重点，红油好了，凉拌菜的味道才会好。
2.味精一定要用纯味精，例如莲花，飞马这些都不错。鸡精一定要用质量好的如家乐，太太乐，豪吉这些都不错。便宜的鸡精增多鲜味和回味的成分很少，虽然加的量不少，起的作用却不明显。好的鸡精只需要花一半的时间就能够完成一倍的效果。
3 当认为鲜味不够时，可以加大味精的用量。认为回味不够好时，可以加大鸡精的用量。目前外面卖的吃的东西，都是重用味精，鸡精和添加剂，人的味觉都已经有点麻木了，加少了感觉不出来。
4.口味要按照当地的饮食习惯来，该调整的要调整一下。
5.要把凉拌菜的味道做好，需各个环节都要处理好，从原料品种的选择、原料质量的好坏、火候大小、原料用量的多少等都拥有影响，不是把某一点做好了，味道就好了。那些味道做得好的凉拌菜背后一定有一套严格的要求和规范。
6.因为凉拌菜的操作要点有不少，故此，不可能一次就把味道做得很好，需自己多加练习，把自己前、后做出来的味道总结，比较，才可以很快提升。
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