烹饪专业的全称是什么，烹饪专业都包括什么专业

烹饪专业的全称是什么？

烹饪专业全称是烹饪工艺与营养。

烹饪工艺与营养专科专业讲解

随着我们国内国民经济稳步发展，人民生活水平时间益提升，促进了我们国内旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点每天都变得更突显，各种餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才缺失的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的无法提升的尴尬境地。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着大家对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很缺失。因为这个原因本专业具有广阔的职业发展前景。

烹饪工艺与营养专科就业前景

在中、高等烹饪学校或有关科研部门从事教学、科研工作还有在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作。

烹饪工艺与营养专科学习课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

烹饪工艺与营养专科培养目标与要求

培养掌握并熟悉现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有很强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，还有餐饮业管理的高级技术应用性针对人才。

烹饪专业都涵盖什么？

有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、管理学原理、餐饮管理与实务。细分，更多了，有中餐，西餐，西点，面点等等。

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不一样，课程略有不一样，会融入各地方特色

基本故此，的学校差不多的，有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、管理学原理、餐饮管理与实务。

3+2学校都拥有什么专业？

" 3+2"高职第一指的是中高职三二分段制。中高职三二分段制是高等职业教育的一种形式。由部分重点中专学校和高等职业技术学院经省相关部门批准举行、招收应届初中毕业生，学制五年，毕业后发给省教育厅验印的大学专科文凭。

有教育、师范、会计、建筑、水利、汽车、机电、计算机、电子等七十多个专业领域。不一样类别的学校有不一样的专业范畴。总体分为以下11类：

1.农林牧渔大类的农业类、林业类、畜牧业类、渔业类专业；

2.土木建筑大类的房地产类专业；

3.轻工纺织大类的轻化工类、包装类、印刷类、纺织服装类专业；

4.交通运输大类的邮政类专业；

5.医药卫生大类的康复治疗类、公共卫生与卫生管理类、人口与计划生育类、健康管理与促进类专业；

6. 财经商贸大类的财政税务类、金融类、财务会计类、统计类、经济贸易类、工商管理类、市场营销类、电子商务类、物流类专业

7.旅游大类的旅游类、餐饮类、会展类专业；

8.文化艺术大类的文化服务类专业；

9.新闻传播大类的新闻出版类、广播影视类专业；

10. 教育与体育大类的文秘类专业；

11.公共管理与服务大类的公共事业类、公共管理类、公共服务类专业。

会计、汽修、护理、幼师、烹饪、旅游、数控、服装设计、表演、计算机、旅游、电工电子、建筑、影视、文秘、机电、美术、音乐、农业等

旅游管理和餐饮管理应该选哪个？

旅游管理和餐饮管理选哪个专业我来告诉你，一定要旅游管理，我来给您说说因素：

先来说说两个专业所学的专业课程，旅游管理的有：旅游管理学、旅游心理学、旅游经济学、旅游概论、市场营销、政策法规、财务管理、旅游资源与开发。

餐饮管理学的课程有：餐饮管理理论、餐饮管理与服务技能。

从课程里应该能清楚哪个专业好了。自己是旅游管理专业毕业，学的也是非常多的科目，旅游管理专业里面或多或少也涉及到餐饮管理与客房的一部分内容。而且，旅游管理专业学习中可以选择自己的爱好、兴趣选择以后毕业的就业方向。例如您喜欢旅游可以考取导游证，做一名导游人员，在你带团的途中可以不但免费游览祖国山川而且，吃住都是免费的。假设您想安逸的上班，您可以毕业以后找一个旅行社、景区管理处、酒店做一部分文职行政工作。假设您喜欢做销售行业，旅游管理专业中的市场营销也是满足的！自己就是学的旅游管理专业考取了导游证。也带团去过不少省份和景点，虽然带团出去累点，但是，也开了眼界和增多了收入。那就是这里说的的玩出工作，玩出钱了。我相信给人选择都会选择在同样薪水下选择出门旅游带团吧。

餐饮管理据我自己了解，毕业以后也就局限于酒店餐饮行业中。当然你不从事餐饮管理行业说明了您上的几年学等于白学，浪费了青春和时间。这只是我个人对旅游管理和餐饮管理的见解，期望解开您的问题，谢谢！附图我做导游时！

第一我们应该分析这两个行业的性质和特点：

旅游，这是锦上添花的事，唯有处理了温饱问题，生活有了积蓄，才会有旅行的想法。 穷游属于另类。

餐饮，处理了食的问题，民以食为天。餐饮刚需，不管什么人都需。

故此在择业上建议优先考虑餐饮管理。

餐饮业没有旅游业既然如此那，光鲜靓丽，从事旅游业基本上常常是游山玩水，钱也赚了，玩也玩了，但是客人是玩，你是工作，你是蹭吃蹭玩的，自然不会有自己花钱玩的畅快。

做餐饮管理，做几年有了一部分累积，就自己或者哪些考生合伙干大餐饮了。那时候挣到了钱不是想到哪里玩都可以去吗？故此要往长远看。

餐饮管理掌握并熟悉的是硬功。旅游管理，没有多高的技术壁垒，硬件要求低，吃，住，行，购，没有一项是自己的。这和餐饮不一样，店是自己开的，工人是自己雇的，产品是自己制的，踏实。

做旅游风险随着你的独立持续性增多，一开头给旅行社打工，全部的风险在旅行社，当你自己独立承包部门了，游客出行的间接风险就选择你自己担负。等你创办旅行社了，收入多了，风险不会少。做餐饮就不一样了，风险是可控的。

假设想持续稳定的发展自己的事业，做一家百年老店，真材实料，建议还是选择餐饮管理吧。看看老字号，大多数都是餐饮业。还是那句话，民以食为天！

两个行业，一个旅游一个餐饮，中国发展到目前，各个行业差不多已经呈现成熟的状态，管理差不多大同小异。

一下有几种选发，1.假设题主是在旅游相对不发达的地区，我建议是选餐饮，餐饮是每一个地方都一定要要发展的，例如海底捞小龙坎飞扬铁板烧等等，学成毕业后以后可以进去从基层管理做起，几年以后月薪过万问题不大。

2.家里哪块有人选哪块，一个是家庭原始累积的人脉让你少走弯路，起点高，另一个能用到这些资源开拓眼界，未来是转行或者是本行业发展也很有优势。

3.想出省晃几年，选旅游，考个导游证，累积里面的人脉，你会认识一大波卖农特产的老板还有旅游行业各自不同的规则，以后开个团什么的混的也可。

就一句，人不懒都饿不死。假设让我选，我选搬砖