十种单糖，单糖的五碳糖有哪些

十种单糖？

五碳醛糖（如d-核糖、d-木糖、l-阿拉伯糖）、六碳醛糖（如d-葡萄糖、d-甘露糖、d-半乳糖）、甲基五碳醛糖（如d-鸡纳糖、l-鼠李糖、d-夫糖）、六碳酮糖（如d-果糖）、糖醛酸（d-葡萄糖醛酸、d-半乳糖醛酸）等。

由2～9分子个单糖通过苷键结合而成的直链或支链聚糖称为低聚糖，或寡糖。常见的二糖有：龙胆二糖、麦芽糖、冬绿糖、蚕豆糖、昆布二糖、槐糖、芸香糖、新橙皮糖等。龙胆二糖、麦芽糖、芸香糖和新橙皮糖需了解其结构。

由10个以上单糖通过苷键连接而成的糖称为多聚糖，或多糖。分两类：一类是动植物的支持组织，该类成分不溶于水，分子呈直链型，如纤维素；一类是动植物的贮存养料，可溶于热水成胶体溶液，多数分子呈支链型，如淀粉。这当中，淀粉由直链的糖淀粉和支链的胶淀粉组成。糖淀粉遇碘显蓝色，胶淀粉遇碘显紫红色。

核糖

核糖以糖苷的形式出现酵母和细胞中是核 酸还有某些酶和维生素的组成成全分。核酸中除核糖外，还有2-脱氧核糖（简称为脱氧核糖）。

核糖和脱氧核糖的环为呋喃环，故称为呋喃糖。

β-D -（-）-呋喃核糖 β-D-（-）-脱氧呋喃核糖核酸中的核糖或脱氧核糖C-1上的β-苷键结合成核糖核苷或脱氧核糖核苷，统称为核苷。

核苷中的核糖或脱氧核糖，再以C-5或C-3上的羟基与磷酸以酯键结合即成为核苷酸。含核糖的核苷酸统称为核糖核苷酸是RNA的基本组成单位；含脱氧核糖的核苷酸统称为脱氧核糖核苷酸是DNA的基本组成单位。

葡萄糖

D-（+）-葡萄糖在自然界中分布极广，尤以葡萄中含量有点多，因为这个原因叫葡萄糖。葡萄糖也出现人的血液中（389-555umol/l）叫做血糖。糖尿病病人的尿中含有葡萄糖，含糖量随病情的轻重而不一样。葡萄糖是不少糖如蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀 粉、糖原、纤维素等的组成单元。

葡萄糖是无色晶体或白色结晶性粉末，熔点146℃，易溶于水，难溶于酒精，有甜味。天然的葡萄糖具有右旋性，故又称右旋糖。

在肝脏内，葡萄糖在酶作用下氧化成葡萄糖醛酸，即葡萄糖末端上的羟甲基被氧化生成羧基。

葡萄糖醛酸在肝中可与有毒物质如醇、酚等结合变成无毒化合物由尿排出体外，可达到解毒作用。

半乳糖

半乳糖与葡萄糖结合成乳糖，出现哺乳动物的乳汁中，脑髓中有部分结构复杂的脑苷脂中也含有半乳糖。

半乳糖是己醛糖是葡萄糖的非对映体。两者不一样之处仅在于C-4上的构型正好相反，故两者为C-4的差向异构体。半乳糖也有环状结构，C-1上也有α-和β-两种构型。

α-D-吡喃半乳糖β-D-吡喃半乳糖

半乳糖是无色晶体，熔点165-166℃。半乳糖有还原性，也有变旋情况，平衡时的比旋光度为+83.3°。

人体内的半乳糖是摄入食物中乳糖的水解产物。在酶的催化下半乳糖能转变为葡萄糖。

半乳糖的一部分衍生物广泛分布于植物界。比如，半乳糖醛酸是植物粘液的主要成分；石花菜胶9也叫琼脂）的主要组成是半乳糖衍生物的高聚体。

果糖

D-果糖以游离状态出现水果和蜂蜜中是蔗糖的一个组成单元，在动物的前列腺和精液中也含有相当量的果糖。

果糖为无色晶体，易用溶于水，熔点为105℃。D-果糖为左旋糖，也有变旋情况，平衡时的比旋光度为-92°。这样的平衡体系是开链式和环式果糖的混合物。

β-D-（-）-吡喃果糖 β-D-（-）-呋喃果糖

果糖在游离状态下时，主要以吡喃环形式存在：在结合状态时则多以呋喃环形式存在。

果糖也可形成磷酸酯，体内有果糖-6-磷酸酯，（用F-6- 表示）和果糖-1，6-二磷酸（用F-1，6-二 表示）。

果糖磷酸酯 体内糖代谢的重 要中间产物，在糖代谢中有其重要的地位。F-1，6-二 在酶的催化下，可生成甘油醛-3-磷酸酯和二羟 基的丙酮磷酸酯。

体内通过此反应将己糖变为丙糖，这是糖代谢途中的一个中间步骤。此反应类似于羟醛缩合反应的逆反应。

氨基糖

自然界的氨基糖是己醛糖分子中C-2上的羟基被氨基取代的衍生物。

β-D-氨基葡萄糖 β-D-氨基半乳糖

氨基糖常以结合状态出现粘蛋白和糖蛋白中，但游离的氨基半乳糖对肝脏有毒性。

糖醛酸

糖醛酸（alduroic acid） 醛糖中距醛基远的羟基被氧化成羧基而成的糖酸。天然存在的糖醛酸有D-葡萄糖，D-甘露糖和D-半乳糖衍生的3种己糖醛酸，它们分别是动物、植物和微生物多糖的重要组分，这当中唯有半乳糖醛酸可以游离状态出现植物果实中。在动物体内，D-葡糖醛酸有解毒的功能。能和D-葡糖醛酸结合的配糖基种类不少，大多数情况下都是小分子化合物，涵盖酚类、芳香酸、脂肪酸、芳香烃等。一般配糖基与D-葡糖醛酸保持1∶1的比例，很少有例外。结合部位主需要在肝脏。

脱氧糖

单糖的羟基被氢取代所构成的化合物。如D-2-脱氧核糖为DNA的成分；L-岩藻糖为一部分糖蛋白的成分，它是L-6-脱氧半乳糖。

核苷二磷酸糖

核苷二磷酸糖（nucleoside diphosphate sugar）单糖与核苷二磷酸末端磷酸基用糖苷键连结构成的化合物。这当中被活化的糖基参加不少代谢反应，非常是寡糖和多糖的生物合成。研究过的天然核苷二磷酸糖已有百各种，如核苷二磷酸葡糖就有UDP-葡糖、ADP-葡糖、CDP-葡糖、GDP-葡糖、TDP-葡糖等5种。尿苷二磷酸葡糖（uridine diphosphate glucose，UDPG）可作核苷二磷酸糖的代表。