菱形发面饼的做法，鱼怎么切菱形

食材

面饼（200克）

虾仁（50克）

青椒（适量）

胡萝卜（30克）

调和油（50克）

生抽（10毫升）

蚝油（5毫升）

葱蒜（适量）

步骤1、发面饼2个，发面饼是上一天晚上烙的，没有吃完剩了两个，这剩下的饼完全就能够炒着吃了，虾仁，青椒、胡萝卜、大葱和蒜一并准备好；

步骤2、将发面饼切成菱形小块，将虾仁开背去除虾线，青椒、胡萝卜、葱和蒜切成菱形的样子；

步骤3、炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中；

步骤4、炒至虾仁变色出香味

步骤5、放入葱和大蒜，煸炒出香味；

步骤6、将青椒和胡萝卜放入锅中翻炒几下；

步骤7、将切好的发面饼小块放入锅中；

步骤8、炒勺中放入适量生抽、蚝油和水调匀，然后倒入锅中；

步骤9、迅速翻炒，让调料汁和食材混合均匀就可以完成了。；

材料：面粉500克、酵母3克、温水330克、小苏打1.5克、油酥用面粉150克、油酥用五香粉2.5克、油酥用植物油150克、油酥用盐8克

做法

1.烤好的油酥烧饼夹牛肉能让你吃到撑哦

2.将酵母3g 小苏打1.5g用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟（不需要饧发到2倍大哦）。

3.饧面途中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，

4.炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子快速搅匀，油酥就做好了。

5.做好的油酥

6.面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。

7.从窄的一边启动卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至都卷起。

8.揪成大小适中的剂子，

9.将两边的口朝下收起。

10.放入预热170度的烤箱，开启热风循环，170℃10分钟，然后翻面再烤8分钟。烘烤时还需要按自家烤箱的脾气一定程度上调整，烧饼鼓起，两面金黄，层层香酥的油酥烧饼就开吃吧。

步骤 1

将白糖鸡蛋牛奶酵母混合一起搅拌均匀，倒入面粉，合成面团醒发至面团膨胀到两倍大

步骤 2

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面开后，不要揉，直接擀成圆饼，切成菱形

步骤 3

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平底不粘锅烧热，不放油，直接放入菱形

步骤 4

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一直小火，待菱形一面变色后翻过来，基本两面都变色完全就能够立起来放置，因为面团本身很薄，故此，很好熟的

步骤 5

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出锅了，香软可口

主料：鲈鱼一条 彩椒半个 大葱白1根 姜适量 大蒜2瓣

辅料：味事达味极鲜酱油2大勺 白糖1茶匙 料酒1大勺香油适量 植物油2大勺

制作工艺：

1.鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀

2.与整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味

3.大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出

4.姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片

5.再来调浇汁，2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水

6.腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右

7.蒸好拿出来，拿掉葱姜，掉到腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝

8.把调好的料汁用勺子淋在鱼身上面

9.2勺植物油烧热，刺啦浇在葱姜蒜上面出香味

食材：草鱼、老恒和花雕酒、青红泡椒、红线椒、干辣椒末、蒜苗、姜葱；

做法：

1、草鱼切块，放盐、花雕酒腌制30分钟，这样真的一点腥味都没有，腌好后放点红薯粉或面粉拌匀；

2、锅要烧到很热，再倒油，油热放少许盐，再下鱼块煎，煎至两面金黄盛出备用；

3、油热下姜蒜末爆香，放少许豆瓣酱炒出红油，放一勺干辣椒末、红线椒和少许食盐末炒香，下鱼块炒匀，放一勺生抽、半勺老抽，锅边再淋一圈花雕酒，放少许水，焖3分钟，倒入泡椒炒匀，再焖一分钟，后放点蒜苗、鸡精炒匀就可以；

菱角 15个、红福鱼 2条、咸肉 2片、姜 1块、精盐 适量、料酒 适量、花生油 适量、鸡精 适量、淀粉 适量

烹饪步骤：

1.将买回来的红福鱼切成鱼片，简单用鸡精和淀粉腌半小时。



2.菱角很硬，不好去壳，用盐水煮20分钟后，对切开。使劲挤压硬角，女生力气小，用牙咬，要掌握并熟悉那个寸劲儿，一挤，半个完整的菱角就滑出来了。



3.咸肉和姜片都切条。



4.用姜爆锅，然后下鱼片，滑炒。马上下咸肉。



5.待鱼肉完全变白炒熟，下料酒，加少量盐。菱角有自己的甜味，故此，盐在下菱角以前下。加入菱角，颠几下，看到淀粉快速融入油中，有种勾了浅浅一层芡的感觉，完全就能够盛出了。

准备食材请看下方具体内容：梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

详细做法请看下方具体内容：

1、将梭鱼清理干净后面，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥，

2、再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。然后盛出备用，

3、锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干就可以出锅！

菱形鱼可以清蒸红烧油煎

包馄饨大多数情况下要卷两下，因为馄饨皮儿 比较薄 ，假设卷一下，混蛋下锅煮时会 膨胀 ，膨胀以后比较容易把皮儿撑开 ，馄饨就可以露馅儿 进水 ， 弄不好就可以煮成一锅粥 ，假设卷两下就安全了，你下锅煮就是膨胀了 ，也不会露馅儿 ，故此，包馄饨还是卷两下是好的 。

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包馄饨的面皮大多数情况下都是方形的，将馄饨皮呈菱形摆好。

02

将馄饨馅舀一点放在馄饨皮的中间，不要舀太多，太多容易漏。

03

把下面的角往上卷，一直卷到上方还剩一个小尖。

04用左右两只手捏住左右两边的开口，捏严实，然后两个角向下面圈起来，重叠在一起，用手捏在一起，一个馄饨就包好了。