香酥小麻花机器配方，正宗老北京脆麻花的做法
香酥小麻花机器配方？
机器咸麻花的参考配方：
面粉：1公斤 酥脆泡打粉：20克 盐：20克 酵母：1克 食用油：160克 水：400克
酥脆麻花的配方1、面粉的说明炸麻花要使用中低筋面粉，假设面粉筋度过高，炸制的麻花口感不够酥脆。2、酥脆泡打粉的说明炸制咸麻花，一定要使用酥脆泡打粉，这样制得的麻花口感更酥脆好吃。酥脆泡打粉的用量一般为面粉量的1-2%。3、酵母的说明制作咸麻花时，可以加入少量的酵母，这样制得的麻花口感更酥脆，用量一般为面粉量的0.1-0.2%。
老北京脆麻花的做法？
材料 高筋面粉150克，白面粉150克，蒜蓉1茶匙，砂糖300克，生油3汤匙，清水1/2碗，梳打食粉1/2茶匙，食用臭粉1/4茶匙 做法 1.将高筋面粉与白面粉混合，加入80克砂糖、半杯清水、生油及梳打食粉、食用臭粉拌匀 2.将作法1的面粉揉搓成柔软的面团备用 3.将面团分成10等分，每份搓成约15英寸（近40厘米）的长条，再对折搓扭成链状 4.将头尾两端向上拉起，面条会不自觉的交扭成麻花状，再将一端套入另一端的圈内 5.在锅中加入油烧热，将麻花稍拉长，放入油锅中以中火炸 6.待麻花炸至金黄色且熟透就可以捞出控油 7.将剩下的糖及清水倒入干净的锅中，以慢火煮溶解，加入蒜蓉，边煮边用锅铲搅成白色糖胶，然后关火 8.将作法6的麻花倒入糖胶中拌匀，就可以取出盛入盘中
正宗酥麻花的做法和配方？
1. 面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水
2. 白糖、小苏打放入面粉中拌匀。
3. 放入2汤匙熟猪油。
4. 用筷子边搅拌边加少许水。
5. 然后揉成光滑的面团，硬度与饺子面差很少就行。
6. 覆保鲜膜松驰30分钟。
7. 将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。
8. 将面片切成宽3厘米的长条。
9. 将切好的面条搓细搓长。
10. 两手反方向拧，然后迅速拉起，面条自然交织在一起，再次反方向拧，麻花的生坏就拧好了。
11. 锅内倒入植物油。
12. 油温4成热时下麻花生坏。
13. 小火慢炸，炸至微黄捞起。
14. 稍等片刻，再次入锅炸至金黄色，出锅。
15. 香酥甜脆的麻花诞生了。
原料：面粉、鸡蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、盐。
做法步骤：

第1步、面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。

第2步、酵母放入小碗中。

第3步、加入适量温水。

第4步、用筷子将盆中的食材搅拌均匀。

第5步、再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。

第6步、发酵好的面团。

第7步、取出放面案上揉至均匀。

第8步、将面团分成十个均匀的小剂子，再逐个揉成团。

第9步、取这当中1个剂子搓成长条状，左右手反方向上劲先合成单股麻花状，再正仅方向劲做成麻花型。

第10步、将麻花坯逐个做好(本次麻花搓得不太好看)，二次饧发后再炸制。

第11步、锅中加入适量大豆油，油温烧至四成热，下入麻花坯炸制，按照情况中小火或小火，勤翻动保持颜色完全一样炸制。

第12步、将麻花逐个炸好，颜色金黄、吸引人食欲。

第13步、大麻花外酥里软，香甜可口。

十种好看的麻花？
好看十种麻花针请看下方具体内容：楼空式；小辫式；双麻花式：单麻花式；有楼空单麻花；楼空小辫式麻花劲；双麻花楼空式；还有盘博士麻花劲；花瓣式麻花劲；还有对着扭小麻花劲；反着扭麻花劲。以上这十种麻花劲编织图案都是我曾经亲历编织过的麻花劲。
麻花是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。这当中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。前十分别是桂發祥十八街麻花，陈昌银麻花，良品铺子麻花，众望麻花，三只松鼠麻花，百草味麻花，老街口麻花，赵氏四味坊麻花，来伊份麻花，稻香村麻花。
