营养师必读十本书，营养师资格证怎么考去哪里考

营养师必读十本书？

1、中国营养科学全书（上、下册）. 葛可佑主编，人民卫生出版社，2004

2、营养与食品卫生学（第八版）. 孙长颢主编，人民卫生出版社，2017

3、中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）.中国营养学会，科学出版社，2013

4、公共营养师（国家职业资格四、三、二、一级）第 2 版. 杨月欣主编 中国劳动社会出版社，2014

5、中国营养师培训考试教材. 葛可佑主编. 人民卫生出版社，2005

6、中国居民膳食指南. 中国营养学会编著，人民卫生出版社，2016

7、中国食物成分表第一册（第 2 版）. 杨月欣 王光亚 潘兴昌主编，北京大学医学出版社，2011

8、食物营养学. 蔡威主编，上海交通大学出版社，2006 年

9、烹调工艺学. 中国纺织出版社，周晓燕主编，2008

10、现代临床营养学（第 2 版）. 顾景范主编，科学出版社，2009年

营养师资格证怎么考？

考试基本信息

考试讲解

随着经济的蓬勃发展和进步和人民生活水平的持续性提升，大家在追求丰富物质生活的同时，对健康和生命的特别要注意关注越来越高，因为这个原因食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求，营养工作倍受重视。由当地的人力资源和社会保证局的第三方机构组织考试。

考试报名条件

公共营养师采取网络在线报名方法，食品专业或医学专业中专或者以上学历，从事本职业的工作年限满1年或者以上，经过四级营养师的正规培训，就可以报考。下面这些内容就是详细等级营养师的报考要求：

四级营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作1年以上。

(2)具有医学或食品专业中专毕业书。

(3)经四级营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

三级营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作6年以上。

(2)获取四级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(3)获取四级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

(4)具有医学或食品专业大专或者以上学历证书。

(5)具有非医学或食品专业大专或者以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。

(6)具有非医学或食品专业大专或者以上学历证书，经三级营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

二级营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作13年以上。

(2)获取三级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

(3)获取三级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

(4)具有医学或食品专业本科学历证书，获取三级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(5)具有医学或食品专业本科学历证书，获取三级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

(6)具有医学或食品专业研究生或者以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。

一级营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作19年以上。

(2)获取二级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(3)获取二级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

报考时间

大多数情况下情况下营养师的考试具体安排在每一年的3月份、6月份、9月份和12月份。报名会在考试前的1个月左右进行，详细时间具体安排各地区自行决定，随时都可以向机构报名，机构为学员进行统一报考。

考试时间

公共营养师每一年考试时间在3月、6月、9月和12月举行，报名会在考试前的1个月左右进行，详细时间具体安排各地区自行决定，随时都可以向机构报名，机构为学员进行统一报考。

科目讲解

《理论知识》时长1.5小时+《专业能力考查》时长1.5小时（两个科目）

基础知识：这当中涵盖了医学基础、营养学基础、食物学基础、食品加工基础等等，基础知识的考查主要是以营养学为中心，饱和营养学之外的各自不同的基础知识和内容。

技能知识：这当中涵盖了膳食详细指导、食品营养与评价、人体营养状况的测定和评价等等。这个科目主要是以专业的技能为主，需学员运用自己所学习到的专业理论和专业技能，充分发挥自己的潜力，还做出准确的分析。这个科目标考查主要是以一部分案例情景题为主。

100分（60分及格）单科不及格，下次补考一科，另一科（及格）的成绩保留一年。

大学专科院校医学营养有关专业、食品、烹饪、酒店、医学等有关专业大中专毕业生，医疗卫生机构、营养保健诊所、食品、美容机构、保健品企业、酒店、餐饮、有关企事业学校食堂的管理人员、有志于从事营养保健职业的人。

考试答题方式讲解

分为理论知识考试与技能考查2个部分，理论知识考试和技能考查均采取机考(使用电脑作答)的方法。

且需两个科目考试同时及格通过，才算通过本次考试。

题型和分值

单项选择题 + 多项选择题。

基础部分，单选70道，每题1分，多选15道，每题2分。

技能部分，总和是4道大题，总和是20道小题，每题5分。

合格标准

理论知识满分100分，60分及格，技能考查满分100分，60分及格。

证书领取

理论成绩、实操成绩、综合评审成绩分别达60分，且论文或业绩实务分析报告写作与答辩成绩分别达60分，为评定成绩超过分数线。可取得中华人民共和国劳动和社会保证部职业技能鉴定中心颁发国家职业资格证书。

1、证书大多数情况下在成绩发布2个月后发放。

2、鉴定考试合格的考生将取得国家劳动和社会保证部统一印制，国家认可、全国范围内使用的公共营养师国家职业资格证书。

成绩超过分数线的学员由市鉴定中心统一核发对应的国家职业资格证书或专项职业能力证书。团体申报鉴定的由申报机构负责领取证书，个人申报鉴定的由申报个人自行领取证书。

查询方法：可在国家职业证书查询网或省人力资源和社会保证厅查询。

备考方式

学习资料

书籍及其选择

《公共营养师》(基础知识)，本书讲解了各级别公共营养师应掌握并熟悉的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养详细指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、有关法律法规等内容。

《营养师四级》本书讲解了三级公共营养师应掌握并熟悉的理论知识和操作技能，涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食详细指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预等内容。

《营养师三级》本书讲解了三级公共营养师应掌握并熟悉的理论知识和操作技能，涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食详细指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预等内容。

《营养师二级》本书讲解了三级公共营养师应掌握并熟悉的理论知识和操作技能，涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食详细指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预等内容。

《营养师一级》本书讲解了三级公共营养师应掌握并熟悉的理论知识和操作技能，涉及膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食详细指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预等内容。

以上四种等级的书内容程度不一样。

学习方式

学习课程，假设没有在当地机构学习，可在网络在线学习。姜燕飞老师的网课是重复播放量很高的一位老师，但是，至于选哪位来时还是因人而异，要多方面考虑。小编app也有线上授课模式，都可以进行选择。有直播+录播的那种，有录播模式，可以反复回看，习题，也最好是那种近几年真题的那种，可以清楚每一年每一次考试的题型，最好还需要有答案剖析解读，不然理不清试题当中的逻辑，很大概率一错再错。最好在记录自己做错的题，进行总结，经常夯实还是很有效果的。

当然也可选择当地机构进行学习，详细的学习计划可以按照提供的学习时间具体安排，来规划自己时间，还有备考方案。

避雷要点

1、证书的真假

市面各种照猫画虎的证书不在少数，表面名称差别其实就已经非常小，实质上相互间差别巨大，有好有坏，故此，千万要注意你考的是哪种证。

健康管理师，从2021年启动，由人社部组织，第三方平台鉴定颁发的职业技能等级证是最具有含金量的，而作为职业技能等级证的公共营养师唯有很小一部分省市才开展了报考，想目前报名，更建议先报考健康管理师，或者报考营养学会的公共营养师。

从考试规范来看，全国统一组织的线下考试，杜绝了良莠不齐的情况。而且，中国营养学会的考试书籍是包含了《膳食指南》的，实用性和操作详细指导性更强。

而且这个证书是针对给普通大众设立的，只要是大学专科或者以上学历，非专业的也可以报名。考试考两门，基础知识和实践技能。有单选，多选，还有简答，考试合格由营养学会颁发证书盖章。这样的规范化考查出来的证书肯定都是全国认可的。

2、证书价格

证书价格方面，也是最最重要，要优先集中精力的一点，不管是营养师还是健康管理师。大多数情况下正规点的机构价格在3000-4000当中，像那些一两千的考虑都不需要考虑，后期肯定会有二次收取的费用，甚至是多次，打着收报考费、考试报名费等等之类的名义，你也不清楚是啥，总而言之不交就没法考试。太贵的，七八千块钱的也没有什么必要，说是包过，实际上根本不可能，还是靠自己看书做题。

备考计划

机构选择

1、挂靠，免考。这俩放一起说，都是骗你的，真的真的真的不可能，挂靠不只是没有公司需，同时也是国家不允许的违法行为。免考也是这样，没有哪个机构可以神通各位到操作公务员国考，国家也不允许。

2、交了钱说给你报名，其他什么也没有的。虽然目前的健康管理师、营养师学习基本都是网课或者直播课，但是，请注意，就算是线上培训，也是有合同或者协议的，还有缴纳报名费用的收据也要。这些都是一定要要有的

3、费用有意或恶意不说了解，和承诺一次性收取的费用后面却再次收钱的。答应下来的费用是多少，能写入协议就写，写不上去就保留微信截图。（费用涵盖：培训费，课程费，题库，书本，报考费，考务费，占机费等各自不同的费）不少机构都没很多费用，但是，这些费用我都听说过的。

目前培训机构鱼龙混杂，有不少先低价吸引，在进行后期收取的费用的，这样的情况不少，一定要注意不要采坑

4、机构售后服务方面的问题，这跟买东西差不多的，只不过你买的是他们的服务，不是说你交了钱，开了网课，这个服务就结束了，后期有哪些问题，还得找的到人，学习途中有不会的也得有班主任一对一辅导。一直到你考后，证书拿到手了，这个服务才算结束。

时间规划

考试时间大多数情况下4个月会进行一次，故此，我们选择考试时间时，要注意时间的方面的具体安排。

假设自学，可以先花30天时间听网课学习，用60天可以练习习题，最后用一周时间进行习题及知识的夯实。

假设按照培训培训机构的老师讲课资料进行学习，。

1、按照不需要机构授课时间长短，以授课资料作题纲，以书本作为题纲的具体解释，把控掌握每一章节的主要内容。同时比较老师的着作与培训教程的异同，并把解释与说明一样部分列出来，不一样部分作为亦列出来，并作为重点记忆对象。这一步花时间较长，大约要30天左右。

2、以考试大编写的练习册为重点学习。第一，按每章做习题，做完每章习题后。再温习一次该章书本内容，然后看一遍习题找出觉得错的地方。后把每一道题的答案从书本中查找出来，并在习题册中写上正确的答案，作出具体说明。每一章重复上面说的过程。这一步成功后，考试内容已把控掌握了七至八成。这个事件需20天左右。

3、结合串讲的主要内容，对重点进行学习。

4、以串讲的主要内容作为重点，在串讲中不需要划书，串讲老师直接讲述的案例或例子作为重点中的重点。同时分析每一章节找出自己觉得是重点的主要内容，自己觉得的重点一是习题册中产生而培训教程的上下册没有答案，在书中可找到正确的答案的章节及具体内容作为重点。在进行持续性重复的习题练习，需30天左右时间。

5、考试的10天左右是以习题册为学习对象，因为每一题都拥有答案及说明，可以加深自己的记忆。同时参临近考试前两三次的考试内容与结合串讲的主要内容进行猜测出题的方向。

营养师资格证怎么考？

详细考评办法

1、按规定时间完成规定学习学时。

2、领取准考证。

3、在指定时间、地址位置参与理论考试和技能考试。

4、理论考试、技能考试均达满分的百分之60以上者，由劳动和社会保证部颁发职业资格证书。

5、有一科达不到满分的百分之60者，默认为不及格，下次重新申报补考。

考试报名条件

四级营养师需具备以下条件之一

1、连续从事本职业工作1年以上。

2、具有医学或食品专业中专毕业证书。

3、经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

三级营养师需具备以下条件之一

1、连续从事本职业工作6年以上。

2、获取四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

3、获取四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

报考时间

大多数情况下具体安排在每一年的3、6、9、12四个月进行，详细时间各地区自行具体安排。通过本次考试达到成绩分数线的考生，将颁发营养师资格证书。

营养师证考试报名条件？

营养师证的考试报名条件一定要是医药卫生专业中等专科或者以上学历的在学校念书生，经营养师正规培训达到规定学时，并获取结业证书。满足条件的学员在中国营养学会官方网站报名考试。

营养师主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各自不同的与营养有关的社会活动策划，还有与营养知识有关的宣传教育活动。

考试报名条件请看下方具体内容：

一、助理(初级)营养师

初中以上学历都可以报考

二、中级营养师

1、中专、大学专科、大本的在学校念书学生是否有关专业都可以;

2、高中、中专、职高、大学专科、大本等毕业生是否有关专业都可以;

三、高级营养师

1、硕士以上学历，有关专业;

2、本科学历，有关专业毕业从业时间2年以上;

3、大学专科学历，有关专业毕业，从业时间5年以上;

4、中等学历，在省级或省级以上刊物上发表过文章的;

5、从事餐饮行业取得高级职称(特级以上)的，从业时间10年以上;

6、持有中级营养师职业技能证书，从业时间2年以上的都可以申报。

下面这些内容就是详细等级营养师的报考要求：

四级营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作1年以上。

(2)具有医学或食品专业中专毕业书。

(3)经四级营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

三级营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作6年以上。

(2)获取四级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(3)获取四级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

(4)具有医学或食品专业大专或者以上学历证书。

(5)具有非医学或食品专业大专或者以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。

(6)具有非医学或食品专业大专或者以上学历证书，经三级营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

二级营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作13年以上。

(2)获取三级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

(3)获取三级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

(4)具有医学或食品专业本科学历证书，获取三级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(5)具有医学或食品专业本科学历证书，获取三级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

(6)具有医学或食品专业研究生或者以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。

一级营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作19年以上。

(2)获取二级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(3)获取二级营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级营养师正规培训达规定标准学时数，并获取结业证书。

要成为一名营养师，一般需满足以下条件：

1. 学历方面要求：一般需具备有关领域的学士学位，如营养学、食品科学、生物学等。有部分地区可能还需要求研究生学位。

2. 培训课程：完成有关的营养学培训课程，这些课程可以是大学课程、职业培训课程或认可的在线培训课程。

3. 实习经验：完成一定的实习或实践经验，以取得实质上应用营养学知识的机会。实习经验一般由学校或有关机构提供。

4. 考试要求：参与并通过对应的营养师资格认证考试。这些考试可能由专业机构或政府机构组织，详细要求可能因地区而异。

5. 认证要求：取得有关的营养师资格认证，如美国的Registered Dietitian (RD)认证、加拿大的Registered Dietitian (RD)认证等。认证一般需通过本次考试、审查核验学历和实习经验等步骤。

请注意，详细的营养师证考试报名条件可能因地区和认证机构而带来一定不一样。建议您咨询当地的营养师协会、教育机构或认证机构，以获取准确的信息和详细指导。

营养师证是指国家卫生健康委员会认定的营养与食品卫生专业人才员的职业资格证书。报考营养师证需满足以下条件：

具有中华人民共和国国籍；

年龄在18周岁以上；

具有高中或者以上学历；

获取有关专业学位或者通过国家卫生健康委员会认可的营养师培训机构的培训并取得结业证书；

具有两年以上与营养有关的工作经验。

除开这点还要有参与国家卫生健康委员会组织的营养师职业考试，并通过本次考试才可以取得营养师证书。

营养师报名需连续从事本职业工作6年以上，或者获取四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上等条件，一定要在当地职业技能鉴定中心报名，参与考试。

连续从事营养师工作一年或者以上

有拥有国家统招大学专科及本科以上学历

有医疗食品毕业的学生可以报考

年龄要满18周岁或者以上

营养师主要学什么科目？

营养师科目主要有：营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养详细指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握并熟悉食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。　　通过本次考试，达到成绩分数线的考生将颁发公共营养师国家职业资格证。

普为营养师培训的学习内容：

基础知识：基础营养学、临床营养学、生理解剖基础知识、食品卫生、各种人群的营养、各种食品的营养价值、食品卫生、社区健康管理、食品的性能

基本技能：营养素评价、食品营养价值评价、各种人群的营养评价及咨询详细指导、各种体质人群的评价及咨询详细指导、营养配餐、营养标签设计

学习内容学科：现代营养学、中医营养学、生命科学内容：基础营养学、临床营养学、食品卫生、特殊人群的营养、各种食品的营养价值、植物化学物、现代营养评价、健康人群的营养、亚健康人群的营养、各种人群营养专题报告会、中医饮食调补理论、中医营养评价、中医体质学说、经常会用到食品、滋补膳的应用；

1、理论部分：涵盖医学基础、营养学基础、各种食物营养及膳食结构。

2、实操部分：涵盖各种人群的营养配餐，疾病营养、体力活动测评及运动方案设计、体重控制、女性营养保健、食品选购、营养标签解读、中医养生食疗等。

二级注册消防工程师备考资料及辅导课程

二级注册消防工程师培训班-名师辅导课程