面包的起源与历史，墨西哥面包的由来

面包的起源与历史？

面包起源自于公元前8000年的新石器时代，最早由人类发现并利用野生谷物制作。随着农业的蓬勃发展和进步，大家启动种植小麦，并故将他磨成面粉制作面包。

古埃及人是最早将面粉与水混合制作面团，并用烤炉烘烤成面包的文明。这之后，面包的制作技术传播到古希腊、古罗马等地。中世纪时，面包成为欧洲人的主要食物之一。现代面包制作则借助机械化和工业化生产，提升了生产效率和品质。面包已成为世界各地大家平日饮食中不可或缺的食品之一。

面包是由古代埃及人和巴比伦人发明的。最初，他们将面粉和入水和盐制成面包，但因为面团没有经过发酵，故此，这样的面包又干又硬。后来，埃及人在无意中将和好的面团放置在阳光下，面团受热后便自行发酵，这时再把面团放在火上烤熟，做出来的面包就变得松软可口了。后来，埃及人的面包自然发酵技术传入了希腊和罗马。公元前5世纪，欧洲一部分城市相继产生了专业的面包作坊。公元14世纪，面包烤炉在欧洲问世，这大大减轻了制作面包的劳动强度。17世纪，荷兰人雷文虎又发现了酵母菌，从此，用酵母菌发酵的面包制作法便流行于欧洲。18世纪以来，随着机器和电力的产生，面包的生产进入了机械化和自动化的工业时代。　　

面包按口味可分为咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和点心面包，按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包，按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包，按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包，但习惯上大家主要根据烘烤方法将面包分为软面包和硬面包两大类。　　软面包制作时需将发酵面团装入一定形态的烤听内饧发，然后再放入烤箱内烤制而成；硬面包制作时不用烤听，只要能将揉成一定形状的面包坯直接放在烤盘上，饧发后再放入烤箱中烤熟。　　

最近几年来，随着大家健康意识的加强，面包家族中又产生了不少新面孔，如大豆面包、蔬菜面包、蘑菇面包、学生午餐面包等等。　　

在西方，面包被誉为“食品之母”。大家为了将面包做得又好吃又好看，而且，富于营养，便在面包的造型上大动脑筋，还有意地在面包中添加各自不同的东西或想方设法变换面包的馅心，但最后还是脱离不了面包的本来面目。此外当今流行的三明治、汉堡包、热狗等，也都是从面包中派生出来的。

起源与历史请看下方具体内容：

面包起源自于一种粗糙、 沙砾般的扁饼，最早烘制这样的扁饼的人，可能是石器时代瑞土的湖滨居民，这些人在八千多年前就清楚把谷物春碎，加水，在烧热的石头上烘烤

面包是由埃及人在公元前600年发明的，后面通过希腊传人罗马，再经过改良后传到欧洲大陆:而欧洲各国借助科技之力，将面包制作技术持续性精进，现目前世界各国的面包，都糅合了当地的精华。

墨西哥面包的历史典故？

下面是墨西哥面包的来由哦，繁体字给人的印象是不是有点吃力呢？

在華人麵包店常見一款造型可愛、頂著白色脆皮的“墨西哥包”。許多人以為這款麵包是從墨西哥傳來，因為脆皮像墨西哥草帽，才取名叫“墨西哥包”；事實上，這款麵包有著不折不扣的華人血統。

當年一對姓伍的夫婦，為了紀念移民墨西哥時，持機關槍送貨打下江山的奮鬥歷史，發揮創意融合墨西哥傳統甜麵包及港式鳳梨包的做法，獨創了這種膾炙人口的知名麵包。

明報記者查訪伍氏後人得知，當年伍氏夫婦帶著長子，從廣東臺山移民墨西哥。伍氏在墨西哥開了一間貨倉用以批發糧油，生意還算不錯。不過當年墨西哥的治安很惡劣，持械搶劫隨處可見，幾乎是無政府狀態。伍氏夫婦為了生計，只好在危機四伏的墨西哥，手持機關槍，不要命出門送貨。

隨後墨西哥發生大規模排華事件，伍氏夫婦只好放棄在墨西哥的生意，帶著兒子舉家回流香港。伍氏夫婦到香港後，定居在上海街，並決定再開一間小商鋪。伍氏夫婦于1946年至1947年間開設了一間餐廳，長子為了紀念家族在墨西哥奮鬥的歷史，於是將名字定為“墨西哥冰室”。

既然，開了餐廳，總要有部分招牌商品。伍氏夫婦想到墨西哥有一種傳統甜麵包，配合港式鳳梨包的做法，以牛油、糖及少量麵粉，做成漿狀的甜麵糊，鋪在麵團上烘烤。結果這種頂著脆皮甜帽的鬆軟麵包，受到完全一样好評，客人更是絡繹不絕。

伍氏將這種改良自墨西哥傳統甜麵包的創新麵包，命名為“墨西哥包”。由於實在太受歡迎，制法隨著口碑不斷向外宣傳，才导致現在大陸港臺各地的麵包店，都可以見到“墨西哥包”的蹤影。

面包窑的历史？

面包窑由最初像国王的宝座到最后成型火车头样式（就地取材建造），建窑时间为每天一个小时左右，建成是在一个将要离开惠州的前两天完成，并成功烤出红薯、窑鸡和面包。惠州本次建筑农耕课程，于孩子来说是首次，于我来说，也是一次挑战和美好的体验，更是我能承接本次冬令营建面包窑的力量之源。

用土团做成，又称“罗马窑”，历史可以追溯到17世纪的法国根据罗马风格建造的乡村烘烤窑。

曼可顿面包历史？

今天为相当大一部分消费者所熟悉的曼可顿(Mankattan)品牌，于1995年把二次发酵法工艺带到中国，自此，曼可顿公司自始至终全心全意为每一个家庭制作“健康美味”的面包，至今已培养了大批忠实消费者。

曼可顿(Mankattan)品牌旨在给中国消费者带去最好的烘焙食品，丰富大家早餐和点心的选择。为了这个目标，曼可顿的产品都满足以下条件：

●高质量原材料，以保证优越的口感和品质。全部的产品有标准的原材料、配方和工艺流程要求，保证产品的品质和口感严格与完全一样。

●产品上市以前，一定要经过非常多的消费者调查，口味和营养得到了消费者的高度认可后面，产品才能够够上市。

曼可顿(Mankattan)品牌近几年来因为其优良的品质和成功的营销，深得大家的喜爱，被多次评选为消费者信得过产品和消费者喜爱的食品。 未来，也请各位考生更特别要注意关注曼可顿品牌！因为，曼可顿公司不但使每一个曼可顿面包都可以“松软得可以弹起来！”，而且，还将有更多、更新、更好的产品“惊喜”上市

曼可顿食品公司是一家以经营烘焙食品为主的食品公司，由比利时ARTAL集团于1995年投资建设。这当中英文名称均取纽约市曼哈顿的谐音，总部设立在上海。以生产“黄金堡”面包而闻名。“曼可顿”品牌自诞生以来，一直专注于为各位消费者提供“松软”、“新鲜”、“营养”的高品质烘培食品是现在中国烘培行业领导品牌

全麦乡村面包的历史？

这里说的的全麦乡村面包，实际上最早的起源是乡村面包，在工业革命以前，资产阶级还在萌芽中时，乡村面包是中下阶级的主食，因为当初欧洲是采用领主封建制度（看过权利游戏就明白了），小作坊普及，欧洲主食主要是谷物，这当中以小麦为首，贵族大多数情况下是吃精致面粉制作的面包，下等人就吃粗糙的乡村面包，其实就是常说的真正的全麦面包（超级无敌硬）。

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