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降低釉质表层的溶解度（羟基磷灰石→氟磷灰石）；氟可以改变口腔的生态环境，不利于细菌的生长；抑制和影响糖酵解过程，影响细胞内和细胞外多糖的合成；通过几种途径抑制糖的酶解过程；抑制糖蛋白在釉质表面的黏附，优先与釉质表面的钙结合，阻断了蛋白质与钙的结合，从而影响菌斑的形成；氟化物促进釉质再矿化。
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