做餐厅服务员累吗，必胜客24个服务标准是什么

做餐厅服务员累吗？

餐厅服务员是在中、西等餐厅为客人服务的针对人员，这个工作是很辛苦的。

大多数情况下餐厅会要求服务员在营业前后搞好卫生，还需要随时保持餐厅环境整洁，保证餐具，部件等清洁完好。熟悉菜单上全部品种的名称、单价、掌握并熟悉菜品、饮料知识和服务操作技巧等，要耐心、详细，严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。

服务行业特别要求性格好，因为会碰见各自不同的各样的人。

累，超级累，你想想，每天工作时间是至少十二个小时，工作这个时间段是不可以坐，整个过程站立服务，能不累吗？

身体上的疲惫还好，怕就怕那些真把自己当上帝的主，那些尖酸刻薄处处挑事多事难伺候的人，还有那些鸡蛋里挑骨头，当面不说，回家洋洋洒洒进行网上在线恶评的人

做餐厅服务员挺好的，我目前就是做餐厅服务员：

一、当服务员可以提升自己真正的身体素质，那就是让自己学会了礼貌待人，有一个平静的心态。

二、当服务员也可让自己得到大的锻炼，在自己的工作岗位上，能碰见不少的突发事情，让自己能灵活地运用，改变自己的生活面貌。

三、当服务员可以让自己有一份真正的自信，不管做什么工作，只要自己努力了就可以改变自己的生活。

四、当服务员也是一份很好的工作，虽然辛苦，但自己每一天很快乐，活的充实，那就是一份大的幸福。

在小餐馆做服务员肯定是不容易的，毕竟它也需做不少的工作，肯定没有在办公室里面待得舒服。特别饭店人非常多，每一次进店的人脾气秉性都明显不同，故此，各位考生在做事时就要按照每个人的特点去进行服务。

但是，每个人都拥有不一样，自己做事时肯定也不可以够做到面面俱到，多少总出现差错，故此，就可能受到老板的批评，有时还可能碰见一部分超级难缠的顾客，让自己受气。　　另外在小饭馆里面做服务员，它的工作也是比较麻烦的。各位考生不仅要微笑服务，而且，还需要把不一样菜品的名称、口味和做法都拥有个详细了解。

在消费者进店后面，还得迎合他们的口味去推荐产品，消费者就餐结束后面，还得去清理卫生，步骤就比较麻烦，每天工作完后面可能时间就不早了。　　在小餐馆做服务员，饮食规律也会出现变化。因为小餐馆里每天接待顾客时间明显不同，大多数情况下来说饭点就是饭店忙碌时，在这个时间段各位考生肯定是不可以吃饭的，只可以早一点吃，或者是推后时间，长时间下去对胃也不好。　　不过详细的也要结合自己的实质上情况来看，假设说各位考生喜欢服务员这份工作，愿意为别人服务，还店铺里面的老板也不错，既然如此那，在做服务员的途中也可以够体验到工作的乐趣，这样也不会认为非常的累。

要看是西餐厅还是中餐厅咯，西餐厅比较轻松，准时下班，要洗刀叉，杯子，中餐厅很麻烦的，要洗筷子、筷架、骨蝶、汤匙、汤碗，杯子、味蝶、毛巾碟，打扫卫生，还需要摆台，收台，很累的！客人没有走你是不可以下班的哦！不管客人具体是什么时候走，你还是要洗那些东西…而且，你的作息时间和正常人相反的，

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必胜客24个服务标准？

必胜客针对顾客的服务要求，就是四个心，关心，细心，贴心，还有同理心。

站在顾客的的视角考虑问题，分析问题，早一点去关心去完成顾客的潜在需。不要让顾客感受到消费的只是用金钱交换的物质需，而是在精神上得到被尊重被重视的感觉。

必胜客品牌定位：欢乐、休闲、时尚、情趣、品位；

服务定位：更美味的食品、更舒适的环境和更人性化的服务。

必胜客是比萨专卖连锁企业之一，由法兰克卡尼和丹卡尼两兄弟在1958年，凭着由母亲借来的600美元于美国堪萨斯州威奇托创立首间必胜客餐厅。它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。必胜客属于百胜餐饮集团。

必胜客整个过程服务考试试卷

一、填空题：

1、顾客特别要注意关注的服务步骤为： 迎 宾、带 位、点 餐、送 客。

2、服务行为分成的三个等级为：

基本服务、活泼新的服务、为客疯狂的服务。

3、整个过程服务将 带位工作站 修改为 接待员工作站 。

4、整个过程服务中服务员在为客人上餐时应该从顾客的 右 手 侧上餐，如 需越过另一顾客时需向被越过的顾客说：“对 不 起， 借 过 一下 。”

5、服务员应注意观察 顾客的需求 才提供服务，不要过多的打扰客人，顾客满意度跟进在用餐途中，视情况 少 可以只做 一次 。

6、在客人用完 鸡 翅、 肋 排、 主食用完要上甜点 时需询问顾客是不是需更改替换 骨 盘 。

7、在顾客结帐离开时，服 务 员应该向顾客 表示感谢，目送顾客离开自己的餐桌后，才启动 收拾餐桌 。

8、接 待 员 在带位返回途中，发现有结帐离开的顾客应 上前问候并且需要故将他送至门口。

9、各个岗位的每一位员工，在影响不了已经在服务的顾客的情况下，与身边经过或有目光接触的顾客 打 招 呼，向顾致客致意：“您好！欢迎再次光临！谢谢光临！”

10、每个员工在工作中要做好 随手清洁 。

二、 问题回答题：

1、 整个过程服务的定义：

答：从顾客进入餐厅、入座、点餐、用餐、结帐和离开餐厅的每一个途中，都拥有训练有素的员工，为其提供活泼亲切、为客疯狂的服务，时刻满足并超越顾客的希望。

2、 未来整个过程服务的服务步骤分别是什么：

答：（1） 迎宾/排队 （2） 带客/入席 （3） 点餐 （4） 产品奉客（5） 用餐服务 （6） 结帐并感谢顾客 （7） 送客

3、 接待员服务标准的五处改变

答：

（1） 马上打招呼 （2） 建议顾客附近逛

（3） 为外带顾客点餐、帮助结帐

（4） 使用带位工具：依据顾客入座时间在餐厅餐桌图上作标识，了解餐厅内站的空桌情况和预计排队等候时间

（5） 接待员需就带着入座的座位征求顾客意见（讲解座位特点并配合手势）后才带着入坐

4、 点餐的服务标准调整内容：

答：提供了每样产品的实样照处、

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