酸性条件下加热多糖易水解成单糖（葡萄糖果糖麦芽糖。它与可溶性的还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）在加热的条件下，可以生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因为这个原因，斐林试剂经常会用到于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。斐林试剂可以区分苷与糖。
酸性条件下加热多糖易水解成单糖（葡萄糖果糖麦芽糖。
它与可溶性的还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）在加热的条件下，可以生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因为这个原因，斐林试剂经常会用到于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。斐林试剂可以区分苷与糖。单糖用斐林试剂可以鉴别出；多糖用碘；聚合度很低的低聚糖与糖苷可以用碱水解然后再用斐林试剂鉴别，糖苷不反应。
在一定程度上尽可能使用HPLC，看图谱
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菲林试剂怎么区分糖和苷类化合物？ 酸性条件下加热多糖易水解成单糖（葡萄糖果糖麦芽糖。它与可溶性的还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）在加热的条件下，可以生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因为这个原因，斐林试剂经常会用...
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