蛋挞制作教程全过程，学蛋糕甜点适合在哪里学

蛋挞制作教程整个过程？

食材：纯牛奶220毫升、鸡蛋两个、白糖35克。

步骤一：将纯牛奶倒入碗中，打入两个普通大小的鸡蛋，约一百克左右，再倒入白糖，搅拌至白糖完全融化。

步骤二：将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液过滤到尖嘴杯子中，然后再倒入蛋挞皮中，八分满左右完全就能够了。

步骤三：烤箱预热，将蛋挞生胚摆入烤盘放到烤箱中，上下200度，烤二十五分钟左右。

1、用料：蛋挞皮15个，淡奶油220克，牛奶60克，全蛋液80克，细砂糖30克，炼乳30克。

2、在烤盘中摆放好15个蛋挞皮。3、备好220克淡奶油、60克牛奶、80克全蛋液、30克细砂糖、30克炼乳。

4、将全部材料倒入碗中混合均匀。5、用滤网过滤到量杯中。6、将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中至9分满。

7、烤箱早一点预热，上下管190度烤25分钟。8、蛋挞烤好了。

蛋挞的用料:

蛋挞皮9个、纯牛奶100毫克、鸡蛋2个、奶油70克、白糖30克

蛋挞的做法

1.做以前先备好所需食材，然后取一个干净点的空碗，后面将备好的白糖和纯牛奶倒入碗中搅拌均匀，直到碗中白糖融化。

2.另外取一个干净的空碗，我们将备好的鸡蛋打入碗中，后面用打蛋器搅拌均匀，后加入牛奶继续搅匀。

3.搅拌好的蛋液要过筛几次，去除碗中的残渣和一部分泡沫，这样能保证做出来的成品口感嫩滑。

4.买来的蛋挞皮依次摆放好，然后将筛过的蛋液平均倒入蛋挞皮内，因为蛋挞在烤箱内会膨胀起来，故此，装时倒入9分满完全就能够了。

5.烤箱180℃预热5分钟，先把蛋挞放入烤盘内，然后轻轻的把烤盘推入烤箱内，记住一定不能弄撒塔液，后继续用180℃温度烤制20分钟完全就能够出炉了。

蛋挞的烹饪技巧

1.买来的挞皮一定要早一点解冻，这样烤好的蛋挞才会香脆！

2.喜欢吃蛋挞的朋友，蛋挞皮可以一次多买一部分，放在冰箱冷冻起来，吃时直接拿出来用，更方便。

3.烤制时间按照自家烤箱而定，基本挞皮变色，蛋液也微褐色时就可以。

所用材料：蛋挞皮9个。蛋挞液配方：鸡蛋黄3个，牛奶1盒250克，白糖2大勺。

做法步骤：

第1个步骤：把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。

第2个步骤：把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，假设后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。

第3个步骤：拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。不需要称重很简单的调配，但是，味道和口感绝对的好。

第4个步骤：蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。

第5个步骤：八分满完全就能够，不要太满了，容易溢出。

第6个步骤：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大概烤制10分钟就可以

蛋挞的做法请看下方具体内容： 挞皮：黄油125克，低筋粉180克，绵白糖（肯定是糖粉，我没有）50克 挞水：牛奶100克，糖35克（听别人说加点炼乳不错，不过我怕朵朵不可以吃，没加） 挞皮和挞水共用的当然是鸡蛋了，肯定是4个蛋黄，我认为蛋清剩了浪费，就用了两个完整的鸡蛋。

做法：

1、 黄油用微波炉解冻半分钟

2、 解冻的黄油加糖打发

3、 鸡蛋打匀，取四分之一，加入黄油中继续打匀

4、 低粉倒入黄油中，揉成面团

5、 牛奶用微波炉高温加热半分钟

6、 糖放入牛奶中搅化

7、 牛奶微凉后把其余的鸡蛋倒入搅匀，我用打蛋器打的，以尽量减少里面的粘稠物

8、 把搅好的牛奶用茶杯中的小茶网过滤一下是为了保证挞水的嫩度

9、 把揉好的面团分成12等份（这个时候预热烤箱200度），每份揉成小圆球，在蛋挞模里均匀按好

10、 挞水倒入挞皮中，我参考网络在线的说法倒了八分满，但不了解为什么没膨胀，认为倒十分满应该也没关系

11、 放入预热好的烤箱烤十五分钟后上面盖了油纸继续烤三分钟就可以，

有手就可以的蛋挞教程？

主料1种

蛋挞皮

9个

辅料1种

蛋挞水250ml

烹饪步骤6步

步骤1

准备材料。

步骤2

将蛋挞皮摆入烤盘中。

步骤3

将蛋挞水倒入蛋挞皮。注：只用到七分满完全就能够，不然考时，蛋挞水膨胀，会溢出蛋挞皮

步骤4

目前烤箱180度，预热10分钟。蛋挞皮放在外面静置10分钟，然后开烤

步骤5

将蛋挞放入烤箱中。上下管180度烤25分钟

蛋挞教程？

材料:

牛奶140g，细砂糖35g ，鸡蛋2个，炼乳15g，淡奶油120g，大号蛋挞皮12个

1蛋挞皮早一点拿出来解冻备用，牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器，手动打蛋器搅拌均匀就可以，不要过度搅拌，蛋挞液完成。(新手可以放入一样原料搅拌均匀后再放下一样原料直至都加入)

2用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻，烤出来的蛋挞口感更好!

3烤盘铺好油纸，依次摆上蛋挞皮。想吃各自不同的蛋挞口味的可在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料，巧克力和蓝莓蛋挞烤完还会爆浆~

4烤箱预热至200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮9分满。

5烤箱预热好后，将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤，烤箱中下层!上下火200度，烤25分钟左右。

6烤蛋挞时人不要走开，观察待蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉!!

蛋挞的做法哪里学？

可在各短视频推广平台学，抖音快手小红书什么的上面都拥有有关教程，也可下载下厨房、美食杰等美食app，还有微信公众号，微博等等上面都拥有。

另外有一种超简单的办法，进行网上在线或线下超市购买半成品的蛋挞皮和蛋挞液，在家烤一下就齐活了。这正是我使用的办法。

烤蛋挞简单做法教程？

材料

蛋挞皮一份, 奶油45g, 牛奶35g, 细砂糖20g, 蛋黄1个, 低粉4g, 炼乳4g

(蛋挞皮是以前利用做饼干的空档做好的, 直接放冰箱冷冻了, 外面也有针对卖蛋挞皮的. 详细蛋挞皮的制作方法下次针对说)

做法

1, 将蛋挞皮卷起, 切成厚1cm的小剂子, 在面粉里沾一下放入模具中, 沾面粉的一面朝上, 用拇指把剂子捏成蛋挞模的形状，静置30分钟

2, 微波碗中倒入奶油、牛奶、炼乳、砂糖, 放入微波炉中加热至砂糖融化.

3, 冷却后倒入低粉、蛋黄, 搅匀后过筛, 倒入蛋挞模中

4, 220度，中层, 20分钟左右, 表面产生焦点就可以

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