什么是干红葡萄酒啊，干红是什么意思?

什么是干红葡萄酒啊？

干红葡萄酒是什么意思

干红葡萄酒是指在酿造途中，葡萄酒中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。此外“干红”这个说法实际上是指“干型”，其实就是常说的葡萄酒在酿造的途中，所残余的糖分含量很低，基本上低到极致了。干红葡萄酒的颜色来自于葡萄皮中的红色素，不能够让用人工合成的色素。除开这点干红葡萄酒的定义还涵盖当葡萄酒的含糖量低于9克/升还含酸量不小于含糖量2克/升时也属于干红葡萄酒。因为这个原因，干红葡萄酒是定义葡萄酒口味甜度的概念而不是定义糖度。

干红是什么意思？

干红就是干型红葡萄酒，指红葡萄酒中含糖量在4.0g/L以下，糖份含量少或者基本上不含糖，故此，喝起来是不甜的。而干红葡萄酒富含单宁，喝起来会给人干涩的感觉。

这里说的干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。根据标准的相关规定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。因为这样的类型的酒含糖量低，没有甜味，故此，更多地表现出葡萄的果香、发酵出现的酒香和陈酿留下的醇香。而传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。

干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒途中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。注意它的重点：红葡萄、连皮 、整个过程、不加糖。

因为干红这样的葡萄酒不含糖分，故此，忌糖者也可饮用。而红葡萄酒是用鲜葡萄酿成，有部分直接过滤掉葡萄皮和籽进行加工。含水分和糖有点多，酒精度数较干红低，市场价格也较干红便宜。它不是干红，也不具备干红的特性，不可混为一谈。

这里的“干”、“红”分别代表了葡萄酒的属于两个体系的分类：甜度、颜色。

“红”是代表葡萄酒的颜色，根据颜色的分类，葡萄酒分为：白、桃红、红。

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