水代法和压榨法哪个好，锅炉的叫水操作

水代法好。

水代法和压榨法都是物理提取香油的方式，水代法是远古时期我们的老祖宗发明的从芝麻中提取香油的传统方式，优点是不存在任何化学污染，还能把芝麻中残留的重金属分离出来（后残存在麻渣中），不仅是这样，水代法制取的香油因有炒制工序和磨制工序，加工出来的香油香味浓郁，GB/T8233中把水代法制取的香油定义为“小磨香油”，故此水代法制取的香油不管是食品安全方面或是口感方面为好，压榨法次之。 顺便说一下，溶剂浸出法是用化学方式直接从芝麻中提取香油，其油品色泽、香味都不如以上两种方式，成品油中还存有残留溶剂量，对人体有害，国家标准严格限制要求在50mg/kg(L)范围内，该方式大多数情况下用于大规模化生产香油工艺中。

水代法：

优点：

具有浓郁或显著的芝麻油香味。健康、营养价值高。

该方式采取高质量饮用水轻松达到油胚分离，取油过程不需要添加任何化学溶剂，故此，不存在任何化学溶剂残留。同时，水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重要而从香油中沉淀了出来，因为这个原因，用这样的方式制取的香油是完全健康的。

小磨香油主要采取的是“水代法”生产。石磨磨制石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，故此，不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。

缺点：

制作周期长，生产规模较小，出油率低，成本高。

压榨法：

优点：

制作周期较短，出油率高，可以大规模机器生产，减少人力物力。

缺点：

香味清淡是普通的芝麻油，没有浓郁的香油味。

当锅炉水位表见不到水位时 , 第一用冲洗水位表的方式判断缺水还是满水。假设判断为缺水 , 针对水位表的水连管 低于高火界的锅炉 , 应马上紧急停炉 , 降低炉膛温度 , 关闭主汽阀和给水阀。针对水容量很大 , 并且水连管高于锅炉 高火界的锅炉 , 可用 “ 叫水 ” 法判断缺水严重程度 , 以便采用对应措施。　

　通过 “ 叫水 ” 判断缺水不严重时 , 可以继续向锅炉给水 , 恢复正常水位后 , 可开始燃烧设备渐渐升温、升压投入运行。　　通过 “ 叫水”, 判为严重缺水时 , 一定要紧急停炉 , 严禁漫无目的向锅炉给水。决不允许有侥幸心理 , 企图掩盖导致锅炉缺 水的责任而漫无目的给水。这样的错误的做法时常酿成大祸 , 扩大 事故 , 甚至导致锅炉爆炸而炉毁人亡。　

　“ 叫水 “ 的方式是 :　　(1) 开启水位表的放水旋塞。　　(2) 关闭汽旋塞。　　(3) 关闭水旋塞。　　(4) 再关闭放水旋塞。　　(5) 然后开启水旋塞 , 看是不是有水从水连管冲出。如有水冲出 , 则是轻微缺水 ； 如无水位产生 , 证明是严重缺水。 “ 叫水” 过程可反复几次但不可以拖延太久 , 避免扩大事故。　　“叫水”操作的原理是： 当开启放水旋塞后 , 再关闭汽、水连管与水位表当中的旋塞时 , 使水位表与大汽相通 , 水位表中的压力为零。这时再关闭放水旋塞 , 开启水连管与水位表当中的水旋塞 , 因锅筒内压力高于水位表内压力 , 假设锅筒水位正处于水连管附近时水将被汽流带进水位表中 , 这说明缺水程度还不严重。假设 “ 叫水 ”后水位表中自始至终不见水位 , 则觉得缺水较严重