河北省磁县有什么古迹和地方名吃，邯郸市区哪里有卖磁县胖妮烧鸡的

时间:2023-01-28来源:华宇考试网作者:司法考试报名条件法考培训课程

河北磁县有哪些古迹和地方名吃？

河北磁县隶属于邯郸市，位于太行山脚下，总面积1015平方公里，总人口约65万。

磁县依山傍水，历史悠久，交通便利，旅游资源丰富，境内有“磁山文化遗址”、“磁州窑遗址”、兰陵王墓、炉峰山、漳河小三峡等名胜古迹。

磁县的地方土特产有莲藕、柿子、核桃等，著名小吃有磁县焖子、鲜粉皮、熏鸡等。

邯郸磁县，位于河北的南端，这里是古城磁州。有磁县鼓楼、北朝墓葬群等古迹留存。为了招揽四方过客，热情好客的磁县人研究出了鲜粉皮、粉疙瘩、焖子、熏鸡等特色美食来款待八方食客。这当中磁县奇特的小吃当属鲜粉皮，真正的磁县一绝，别的地方就是做不出来。

磁县人款待远方客人一定要的一句话：不看 “畿南第一楼”的鼓楼不算来过磁县，不吃鲜粉皮不算吃过磁县饭。可见磁县人对鲜粉皮满满的自豪感。

磁县作为交通要道，接待过大量过客。乾隆皇帝也曾在公元1750年，南巡河南嵩山时路过磁州。住在磁县的古御园，因为旅途劳顿，乾隆皇帝胃口不好，食欲不振。负责御膳的地方官清楚皇帝这是山珍海味吃多了。另辟蹊径的将本地的特色小吃鲜粉皮烹炒了一盘“绿豆芽炒鲜粉皮”，乾隆一吃，“龙颜大悦”，即兴赋诗一首：“烟花三月下磁州，只有鲜粉乃珍馐。一去江南万千里，梦里还曾回磁州。”

磁县鲜粉皮就这样随着乾隆皇帝的诗词声名远扬，成了磁县特色的小吃。很奇怪的是磁县鲜粉皮名气大，做法简单。但是，出了磁县压根没见过。不少非本地人自己没办法做出磁县鲜粉皮后就跑到磁县来拜师学艺，学成后面不告而别，结果回到自己的城市却发现怎么也做不出来。

据说这鲜粉皮别看简单，实际上它的制作工艺已经秘传千年。不是家族真正的核心成员接触不到里面的“诀窍”。

正宗的鲜粉皮，原料和手法十分讲究。原料一定要用绿豆淀粉按比例勾芡后过罗筛除大疙瘩，上色的槐豆汁要用槐连豆晒干后九蒸九煮，熬制出的豆汁。

在制作鲜粉皮时，旋子里要先抹清油，倒上勾兑好的芡汁后，在烧开热水大锅里旋转几圈。芡汁的稀稠、热水的温度、加热时间都是鲜粉皮作坊不对外公开的秘诀。做出的鲜粉皮黄绿吸引人，放到清水里弹而不散。外人假设不清楚这些诀窍，稍有差错作出的鲜粉皮不是老就是散。

但鲜粉皮让人称绝的不是它的不传秘诀，而是换到别的地方就是做不出来。曾经就有人在磁县学到了全套的制作技艺，回到自己的城市就是做不出来。后来据说是唯有磁县的水才可以做出正宗的鲜粉皮，别的地方做出的鲜粉皮水里一放就散了。从那以后，磁县的鲜粉皮真正的成了磁县一绝，也唯有来磁县你才可以吃到。

在磁县县城，办红白事，都拥有一道“豆芽炒鲜粉皮”的炒菜。豆芽香脆可口、粉皮鲜嫩不腻，劲道弹牙，让人一见就食指大动。

现目前，磁县的鲜粉皮已经越来越出名，在今年磁县鲜粉皮炒黄豆芽，作为地方特色入选了邯郸菜系。并亮相了今年的世博会在老外面前大方异彩。

磁县比较有名的古迹有：磁州窑遗址，磁县北朝墓群，东魏孝静帝陵，磁县凤凰寺，磁县塔院寺，磁县南城村遗址，磁县讲武城遗址，这当中以磁州窑遗址为人熟知。

磁县地方名小吃有：磁县白莲藕，磁县胖妮熏鸡，磁县鲜粉皮，磁县拽面，磁州焖子，观台豆干，磁州扣碗，岳城银鱼等。

磁县古迹有：城隍庙，府君庙，东西海公园。城隍庙建于明洪武五年（1372年），香火旺盛，一直有磁县城隍庙奉祀的是南宋抗金名将岳飞的说法。府君庙是道教寺庙，崔府君，本命崔子玉，河北彭城县人。名吃有：磁州白莲藕，磁县胖妮熏鸡，磁县粉皮。

古迹有磁州窑遗址，商代下七垣遗址，兰陵王墓地，蔺相如墓，中国磁州窑博物馆，贺兰山，地方名吃有，熏鸡，粉皮，莲藕，焖子，豆干等。，熏鸡，色泽鲜艳，造型别致，五香俱佳，有形，色，味，烂四绝的说法。粉皮，鲜嫩，食之方便，莲藕品质优良，久负盛名。豆干外观褐红，内显金黄，口感坚实，无豆腥味，鲜香味美，营养丰富！