公共营养师中级(四级)必考内容:膳食营养评价(食物成分表使用与营养计算、营养价值评价)、膳食调查(称重)、食谱编制(计算法、食物交换分法)、基本烹饪操作;
选考内容:营养体格测量与评价(人体测量、综合评价)、食谱编制(食物选择、食物搭配)、营养讲稿的写作、营养咨询。
营养师考试科目请看下方具体内容:《职业道德》(客观题)、《理论知识》(客观题)、《专业技能》(主观题);国家职业资格鉴定考查分为职业道德、理论知识和专业技能考试3个部分,这当中职业道德和理论知识考试的题型是选择题,采取题卡答题。
营养师证报名收取的费用标准:
高级师级(基本上等同于国家一级):本次考试报名的报名费用100元、认证费500元、考试报名费500元、论文详细指导与答辩费700元,培训费2100元。合计3900元。
师级(基本上等同于国家二级):本次考试报名的报名费用100元、认证费300元、考试报名费300元、论文评审费300元,培训费1600元。合计2600元。
助理师级(基本上等同于国家三级):本次考试报名的报名费用100元、认证费200元、考试报名费200元,培训费1300元。合计1800元。
前几项费用,各地不可以未经同意私自变更。培训费用,各地可做一定程度上调整。
公共营养师考试内容具体解读:
(一)鉴定方法分为理论知识考试和专业技能考查。
1.理论知识考试:
(考试当天上午8:30-10:00)采取闭卷笔试考试方法。题目作答卡题目作答,机器阅卷。
【考试内容】
职业道德,公共营养、科学烹调、饮食保健、营养配餐等。
【考试时间】90分钟。
【考试中试卷题目】100题,满分100分,成绩60分为合格。这当中,单项选择题40题占百分之40,多项选择题40题占百分之40,判断题20题占百分之20。
2.专业技能考查:
(考试当天上午10:30-12:30)采取闭卷笔试考试方法,组织专业人才员阅卷。
【考试内容】
公共营养师中级(四级)必考内容:膳食营养评价(食物成分表使用与营养计算、营养价值评价)、膳食调查(称重)、食谱编制(计算法、食物交换分法)、基本烹饪操作;选考内容:营养体格测量与评价(人体测量、综合评价)、食谱编制(食物选择、食物搭配)、营养讲稿的写作、营养咨询。
公共营养师高级(三级)必考内容:
营养体格测量与评价(人体测量、综合评价)、膳食调查(问卷)、食谱编制(计算法、食物交换分法)、营养讲稿的写作;
选考内容:营养体格测量与评价(营养状况测量评价)、感官鉴别、营养咨询、基本烹饪操作。
【考试时间】2个小时
【考试中试卷题目】共5题,满分100分,成绩60分为合格。详细题型为计算题、案例设计题、案例分析题、陈述题等。
考两个科目:基础知识考查和技能知识考查。
基础知识考查内容为:医学基础、营养学基础、人群营养、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础等;
技能知识考查内容为:膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食详细指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和干预等。
科目:《理论知识》时长1.5小时+《专业能力考查》时长1.5小时(两个科目)
题型:单选60-70道题、多选10-20道题、判断题10-20道题
满分值:100分(60分及格)每科不及格,下次重新再来考一科,另一科(及格)的成绩保留一年。
营养师的考试科目
营养师考试涵盖了基础知识、技能知识这两科。这当中理论知识考试的题型是选择题,采取题卡答题;专业技能考试的题型是综合应用,采取纸笔答题。考试采取百分制,60分及格。
理论知识:满分100分 90分钟
单选题:60题,每题0.5分
多选题:35题,每题2分
技能考查:满分100分 1个小时
案例题:2题,每题15分
论述题:2题,每题15分
模拟操作题:2题,每题20分
考试题型以公告为准。
营养师考试科目请看下方具体内容:《职业道德》(客观题)、《理论知识》(客观题)、《专业技能》(主观题);国家职业资格鉴定考查分为职业道德、理论知识和专业技能考试3个部分,这当中职业道德和理论知识考试的题型是选择题,采取题卡答题。
一、考试内容和分值
科目:《理论知识》时长1.5小时+《专业能力考查》时长1.5小时(两个科目)
题型:单选60-70道题、多选10-20道题、判断题10-20道题
满分值:100分(60分及格)每科不及格,下次重新再来考一科,另一科(及格)的成绩保留一年。
二、公共营养师技能等级证书考试科目
1、营养学基本:营养学总论、各营养素营养、各种食材的营养与使用价值;
2、医学基础:营养学总论、解剖学基础、食材在身体的消化;
3、各种人群营养:特殊生理学环节人群营养、不一样人群生理特点、运动疗法、膳食宝塔;
4、食品类营养评价:营养价值评估、营养材料编写、标识介绍与制做一预包装标识、营养标识;
5、营养大数据细分研究与评价:饮食大数据细分研究与评价、体能营养情况评价、试验室手旨际评价;
6、保健品、食品卫生安全:烹饪生产加工与保健品、中药材与营养、各种食品类的卫生要求、食品类环境污染、中毒了还有防止管理方式。
7、专业技能与实质上操作:菜谱评价Z定编、规范人食材和营养摄取量测算、营养资询与文化教育、小区营养管理方式和营养干涉;
8、营养相关病症:肥胖病、糖尿病病人、心肌梗塞、高血压、高血脂病、尿酸高病与自然通风等。
基础知识:这当中涵盖了医学基础、营养学基础、食物学基础、食品加工基础等等,基础知识的考查主要是以营养学为中心,饱和营养学之外的各自不同的基础知识和内容。
技能知识:这当中涵盖了膳食详细指导、食品营养与评价、人体营养状况的测定和评价等等。
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