龙井3号是什么品种，龙井第几泡好喝一点

龙井3号是什么品种？

没有龙井3这样的茶，肯定是龙井43是一个龙井茶的品种，这样的茶发芽早，品质尚可，因为这个原因受到不少人的追捧。但是，稍微专业点的同志都清楚，好的龙井茶是群体种并不是43.

龙井第几泡好喝？

第一泡好喝，其茶汤浓郁，茶香怡人

二泡后面茶香全失，第三泡就淡而无味了。好点的龙井茶可以三泡，大多数情况下龙井茶则唯有一泡。二泡后茶香气极淡，喝过后面一点茶香味儿沒有，且方便将茶汤内的有害物质冲泡出去，因为这个原因不建议二泡

特三级龙井和3级有区别么？

茶叶级别五花八门，龙井特三级是特级品中的三级，三级品是龙井特级下的一级品中的三级。

冲泡龙井43号应该用多少度水温？

古人对泡茶水温十分讲究，非常是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的重点。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡比较好。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

针对龙井茶的冲泡来说，大多数情况下用山泉水或者井水等天然活水来冲泡是好的。水质对茶汤的滋味很重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，就算冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。而针对茶叶的投放量，大多数情况下是按照人员数量的多少和茶壶的大小来决定的，可以一定程度上的增多和减少。

龙井43号的冲泡水温不一样于普洱茶，普洱茶是100摄氏度的沸水冲泡好，而龙井43号茶的冲泡水温只85-95℃左右的开水就好了。

龙井茶的冲泡方式和水温：先准备一只玻璃杯，一壶水，龙井茶较为鲜嫩，冲泡水温为80℃，第一用烧好的水将茶具清洁一遍，然后向玻璃杯投入3克龙井茶，沿杯壁注水七分满，注水后等着3分钟左右，就可以饮用龙井茶，饮用至茶杯1/3处时可再次续水冲泡 还有饮用。

怎样挑选上好的西湖龙井？

外形特点：看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容涵盖嫩度、整碎、色泽、净度等。大多数情况下西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表达质量低次。

2、香气特点：取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就可以够闻到茶叶原汁原味的干茶香，龙井茶有花香、栗香、清香、高火香，假设是有异味，或者是香味很淡，那有很大概率就是受潮了，或者是掺茶，好的龙井茶香气浓郁。

3、滋味特点：西取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味。春茶滋味清爽，夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩。

4、汤色特点：汤色是茶叶里的各自不同的色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。

5、叶底特点：茶叶用玻璃杯泡开，静置待茶叶舒张开来，在看茶汤是不是清澈明亮，叶底翠绿有光泽。假设茶汤浑浊，有杂质叶底红边既然如此那，这款茶叶就比较次了。

龙井茶制作具体步骤？

一、采摘

西湖龙井采摘有三个特点：早、嫩、勤。

二、摊放

采回的鲜叶在室内进行薄摊，厚度为1厘米左右。经2小时以上摊放后，使部分水份挥发，散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增多氨基酸含量，提升鲜爽度，使炒制的西湖龙井外形光洁，色泽翠绿。

三、杀青

杀青，又称青锅，即杀青和初步成型的过程。当锅温达80～100°C时，涂抹少许植物油脂于锅内，投入约100克经摊放过的叶子，启动以抓、抖手式为主，散发一定的水分后，渐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步成型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目标，炒至七八成干时即起锅，历时12～15分钟。

六、分筛

用筛子把茶叶分筛。簸去黄片，筛去茶末，使成品大小均匀。

七、挺长头

把筛出的大一点的茶叶再一次放入锅中，故将他挺直，历时约5～10分钟。

八、归堆

将成品分包成0.5公斤一包或其它重量包装，分开保存。

九、收灰

炒制好的西湖龙井极易受潮变质，须将归堆后的成品茶，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封封存一星期左右，西湖龙井的香气更清香馥郁，滋味更鲜醇爽口。经这个方向理后的西湖龙井，在室温干燥环境中保存一年仍能保持色翠、香郁、味甘、形美的品质。

群体种和龙井43区别？

群体种和龙井43都是绿茶品种，都产于我们国内杭州市西湖区，但它们的产地、栽培方法、外形、香气、口感等方面还是存在一定的不一样。

1. 产地不一样：群体种主要产于杭州市周边地区的山地，而龙井43则产于杭州市西湖区的龙井山周围。

2. 栽培方法不一样：群体种是一种传统的野生品种，主要采取自然生长和野外摘采的方法，而龙井43则是一种采取有机耕作、无化学农药等技术栽培的品种。

3. 外形不一样：群体种茶叶的造型类似于翠钱，叶形细长，色泽嫩绿。而龙井43茶叶的形状较为扁平，中央略微向下凹陷，色泽翠绿且较饱满。

4. 香气不一样：群体种茶叶具有一种清雅的花香气，通道入口后带有一股清新的甘甜味。而龙井43茶叶则有一种独特的焙香，口感较为醇厚。

5. 口感不一样：群体种茶叶的口感略带涩味，且苦涩味很强，但比较耐泡；而龙井43茶叶则口感较为柔和，通道入口后略带甜味，且苦涩味较轻。

总结历次经验来说，虽然群体种和龙井43都是杭州出产的绿茶品种，但它们在产地、栽培方法、外形、香气和口感等方面都存在一定的差异。

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