冬至包饺子的由来，冬至为什么要吃饺子的来历
冬至包饺子的由来？
传说，东汉末年，医圣张仲景在长沙担任太守 。有一年冬天，张仲景回乡探亲，看见白河岸边的老百姓衣不蔽体，有的耳朵也冻烂了。张仲景看到此景心里很难过，于是他叫随从在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，将一部分祛寒药材和羊肉放在锅里煮熬 。等煮好后，把羊肉药物捞出来切碎 ，用面皮包成耳朵形的“娇耳”，下锅煮熟后分给来讨药的患者吃 。
大家吃下娇耳，喝了祛寒汤，只觉浑身发暖，两耳生热 。后面，每一年冬至这一天，大家就可以用驱寒药材和羊肉等食物用面皮包成饺子吃。这便是冬至吃饺子的来历 。
冬至为什么要吃饺子？冬至吃饺子的由来及传说？
冬至吃饺子是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：进则救世，退则救民；不可以为良相，亦当为良医。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍祛寒娇耳汤医治冻疮。
他把羊肉、辣椒和一部分驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳，煮熟后，分给来求药的人每人两只娇耳，一大碗肉汤。大家吃了娇耳，喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫饺子或扁食。
冬至吃饺子是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。
冬至为什么吃水饺故事？
饺子在早期时被叫做“娇耳”，发明人是东汉时期的医圣张仲景，在张仲景告老还乡。
看到家乡不少百姓因为贫穷，耳朵都冻坏了，张仲景决定要救治这些穷苦的百姓，在张仲景研究后面，在冬至那天，煮出了“祛寒娇耳汤”。
用辣椒还有一部分驱寒的药物煮制羊肉，包上面皮，形状就像耳朵，故此，又被叫做“娇耳”。
煮熟后面分给那些患者吃，不短的一个时期后面，冻坏的耳朵就好了。故此，目前还有冬至不吃饺子会冻坏耳朵这样的说法呢！
