鳎目是什么鱼，花鳎目鱼是什么样的

鳎目鱼是鲽形目标一科，约有3属103种，中国已知约32种，舌鳎体侧扁，呈长舌状，眼常位头左侧，尾舌骨纵窄板状，有伪间髓棘，奇鳍完全相连，无胸鳍，腹鳍1个且连臀鳍，生殖突常连臀鳍左侧，肾脉棘短横板状，卵有小油球50～100个。主要为热带底层海鱼。

花鳎鱼和鳎目鱼的区别请看下方具体内容：

1、鳎目鱼，半滑舌鳎身体背腹扁平，呈舌状。鳞小，背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，鳍条均不分支，无胸鳍，仅仅只有眼侧具腹鳍，以膜与臀鳍相连，尾鳍末端尖。雌雄个体差异很大。

鳎目鱼

2、花鳎鱼

体长卵圆形，侧扁，尾柄狭长。两眼均位于头部右侧，上眼位于头部被缘的正中线上。口大，前位，左右对称。有眼侧大多被弱栉鳞，间或杂以圆鳞。无眼侧被圆鳞。侧线基本上呈直线状。背鳍早时间是在无眼侧。有眼侧的胸鳍较长。尾鳍呈截形。

条鳎（zebra），鳎科，俗名花鰙鳎、花板、花牛舌、花鞋底、花利、虎皮、花条鳎、花手绢、猫利、九平分、万平分。分布于太平洋西部。中国沿海一带均产之，尤以东海产量多。

鳎目鱼俗称“大鳎目”。学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消，唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美，故津门有“伏天吃鳎目”之说。 　　

大多数情况下三斤多。鳎目鱼又叫舌鳎鱼，学名半滑舌鳎。难怪大家说它怪，它不仅长得像条大舌头，两只小眼睛也很非常地镶嵌在脑袋的同一侧。长得怪就怪吧，它还很懒，喜欢静静侧卧在海底。因为隐藏较深，故此，渔民超级难将它捕捞上来。

鳎目大的每条有六七斤重，小的也有一斤多重。

材料

鳎目尖1条，葱2根，姜50克，红辣椒2根，酱油2大匙，细砂糖1小匙，水250㏄

做法

1.鳎目尖杀好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断备用。

2.葱洗净，切段；姜去皮，切丝；红辣椒洗净，去蒂及籽后切成细丝备用。

3.热锅，放入约3大匙油，开中火烧至油略冒烟时，放入鳎目尖以小火煎至两面焦黄后将起锅，稍微沥油。

4.将锅继续加热，放入葱、姜、红辣椒爆香，再将鳎目尖重新放入，开中火并加入调味料煮至水滚后关小火，不时剷动鳎目尖身以防沾锅，煮至汤汁收干就可以。

鳎目鱼刺很少，鱼刺少，唯有一根大刺

鳎目鱼，体侧扁，呈舌状，大多数情况下体长25～40厘米、体重500～1500克。头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞很大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线；无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍；尾鳍尖形。

很少。肉质细嫩，久煮不老，无腥味无异味，无骨无刺是出肉率高、味道鲜美的高质量海鱼。

鳎目鱼鱼籽能吃，鱼籽里面有很高的蛋白质。

三斤重的鳎目鱼。

想当年，河北天津有“一平二鲙三鳎目”的老话。“平”即“平子鱼”，学名银鲳（Pampus argenteus）；“鲙”即鲙鱼，学名“鳓（Llisha elongata）”。即这三种鱼鲜美时的重量是一斤重的平子鱼，二斤重的鲙鱼，三斤重的鳎目鱼。

天津的“讲究人儿”炖鳎蟆，压根不做“一餐净”，一定要过量烹任，为的是下顿吃到回锅鳎蟆。回锅鳎蟆是将上顿饭剩下的鳎蟆二次加温，再次出锅会使肉质变紧，而且，更入味。食之，口感佳妙，才能够满足美食家的味蕾所求。