在饭店学厨师要多久，一般学几年厨师才能上灶台工作

在饭店学厨师要多久？

大多数情况下来说学厨师在饭店学，师傅不会真正传授给你技术，故此，在时间上会很久。但来陕西华宇考试网烹饪学校学厨师，在专业老师手把手的详细指导下，相信你一定能在制定学年内出师，并在学校推荐下高薪就业。

为了成为一个好厨师，就要选择专业的厨师学校学习。

第一厨师不但要有技术实力，从切菜启动练起，切块、切片、切丝等各种厨房食材的切法，无一例外的都要精通。唯有这些还不够，还需要做出的菜色、香、味都好，而且，还需要持续性创新，有自己的独门绝技。故此，要学习，还是要去专业的学校哦。

学习时间可以是一年，两年，或者短时间的都可以的。 学习厨师就到专业的学校，成都华宇考试网烹饪学校就不错的。

针对这个问题，我来讨论一下我有什么不一样的看法。

针对老一辈学厨师，那时候学的都很扎实。常听老一辈的厨师讲述他们那时候学厨，8.90代，真的很不容易。那时候都以学到一门手艺而自豪。第一想学厨得找关系具体安排进厨房。没关系的还得给钱学。进去厨房先从打杂做起，洗碗，杀鱼。啥活脏干啥活。还得给师傅洗工服啥的。干过一年半载看你表现好，师傅会让你切菜，打荷。这都是基本功。那时候干配菜干3.4年很正常。但因为这个原因基本功很扎实，刀功，上浆啥的都懂。

下班闲时就可以练习翻锅，从做员工餐启动，徒弟都是抢着做，员工餐做的好了。另外，平日间看师傅给客人炒菜，常常在后面学着。有机会完全就能够上炉子上炒菜了。但这只是另一个启动。上炉子上炒菜又是另外一个学习的启动。

目前的学厨差很少速成的，刚到厨房一两年就上灶炒菜了，基本功都不扎实。

但不管怎样，学无止境。活到老学到老。

各位考生好：我是一位大型公司的厨子，以我个人的经验来分析：学厨师常见学法要学1年半左右，第一从配菜做起，假设你是酒楼学徒，菜系非常多配菜至少要学5个月，然后就是练习切菜的刀功，学刀功凭的是感觉和手指的配合，平日间多练习，学90天的样子差很少就切的很快，而且，又美观了。 是学习炒菜，就拿酒楼来说，学徒一开头上灶炒菜，大多数情况下都是从酒楼员工餐学起，经过哪些月的磨合，厨师长认为你炒的菜，得到各位考生的认可，你就差很少可以出师了。

大多数情况下学习厨师，从配菜做起，需先练习刀功，在学习哪些月配菜，然后学习炒菜，大约需1年时间可以学会，好需2年，在可以出徒。

大多数情况下学几年厨师才可以上灶？

看到这个问题 想到不少，我这人实际上很传统，故此，话可能很难听，请见谅。

三年上灶，实际上比较早了，根据过去是五年。

第一年，摘菜收拾灶台，顺手拿废料练刀工，食材的预处理方式不少，那个部位用在什么地方出非常的重要。灶台收拾是另外一个问题，一个厨师刷不干净锅就是不到家。

第二年，红白两案，当然看你挑哪一样了，白案相对简单，但是，学习时间更长，白案师傅手艺也是了得。红案的刀工没个几年是出不来手艺的，丝，条，块。看似简单。姑且不说文思豆腐，雕刻豆腐您试试。

第三到第五年，打荷，这件工作实际上是复杂的，小名半个厨师长，实质上厨房方方面面都要涉及到，除了不想挨勺需做好准备工作，休息时间就是蹭勺，假设能跟着好大厨，第五年，你完全就能够上灶了，当然前提你要坚持到后。

厨行是勤行，嘴勤手勤脚勤，没有一定的基础，纵使天才也枉然。假设90天想上灶，那你想成功恐怕后续吃的亏更多

大多数情况下来说需三年，你能达到这几点就很快上灶。

第一能自己肯学好问多做悟性非常的重要

第二能吃的了苦多买点书籍学习一点理论知识

第三要学会举一反三，失败是成功之母，精益求精！

实际上这个问题是在问自己，真心想上炉，半年或者一年完全就能够上了，主要看你有没有可能吃苦，愿不愿意去学，想上炉好是学打荷，因为打荷是有东西学的，不管是配菜还是炉头，都可以学得到，而且，你做久了看熟悉了，每天都可以上炉炒自己吃伙食，好跟炉头师傅打好关系，他会教你一部分，这样上炉的机会就可以很快些。

只要你仔细学就算在五星级酒店两年时间也可上灶。

目前随着经济的发展和大家生活水平的提升，厨师的待遇还有社会的认可度在持续性提升。大中小型酒店如雨后春笋般在各个城市生根发芽。致使厨师目前供不应求，学徒工更是各大酒店的香饽饽。

自己建议你去当地比较有影响力的酒店去学习，那样你在那里锻炼几年后面，你在当地各大酒店基本都会吃的开，路也更宽，其实就是常说的选个高的起点。在这里你可能担心怕大酒店不要你，在这里你放心，就算是五星级酒店只要你去他们就可以留你。

言归正传，你进入厨房后面，第一要从基本的干起：粗加工（杀鱼等）—打荷（切料头，准备盘饰等）—砧板（切菜，配菜）—蒸车（蒸鱼类，海鲜等）—尾灶（炒简单青菜类）—炒锅主管-副厨—厨师长 这是厨房热菜学徒工到厨师长的职业发展过程。只要你仔细学习，平常灵活一点，多动动脑子，粗加工1个月完全就能够了，然后打荷也用不了哪些月就掌握并熟悉了，主要的是砧板一定要练好刀工，把基础知识功底打好，熟悉每个菜的原料，平常看看书多去累积，利用不忙时间学习炒菜师傅的技巧，多向他们学习，用不了多久厨师长就可以具体安排你上灶的。

这都是我的一部分意见和经验希望能有效的帮到你，假设有哪些问题欢迎留言交流。

这个靠悟性，我虽然算不上天才，但我真的可以这么说，我是自学成才，没师傅教，你能说出名的菜，咱就可以做出来，不管正宗不正宗，就是同样的一个菜，一个师傅教的两个徒弟做的都俩味道，故此，说这个就看你自己了，

第一很感谢在这里能为你解答这个问题，让我带着你们一起走进这个问题，目前让我们一起探讨一下。

3年，大多数情况下只要用心干，三年左右都可以了，但是，有的时候，候也看人。

厨师这个行业不可以求之过急，一定要，脚踏实地，稳抓稳打，不要着急上灶，把食材基本的基本功练好，先从学徒学起吧，打荷，一名厨师基本上必经之路，一个成熟的何工，他会分清这一道菜，需的主料配料还有调料出品的菜型，还有口味，甚至炒菜的火候，菜品的检查，精准的配合菜品的美观，以说明何工不如说，后厨的后一道防线，假设你有心，可以和灶上的师傅们商量来吵一下自己的职工餐，（这样也算是上灶了）我认为在这个职位多做一年半载对你以后厨师成长之路会有相当大的帮

其次是配菜一个好的厨师一定要拥有一手娴熟的刀工当你还是何工时就要勤加练习于切配窃窃平日用的小料葱姜蒜光帮着配菜师傅配一部分配料尝试着贴一部分土豆丝肉丝还有要求刀工精确一点的食物来增多自己的功底。

个人认为假设有机会，还是要再配菜的这条路上切，配个一年半载，这样刀工才可以更娴熟，功底才能够更浑厚

大多数厨师长或老板看着有部分何工或是配菜师达到他需的一个标准他们会选择培养自己手底下的人，

这个标准就是你平日的工作已经努力是他们衡量的一个标准

故此厨师这行业不可以求之于过急，慢慢就读，才有一种浑厚的底味

有句话说的好，想要学的多挣得多，一定要要勤奋用心加上你的智慧

在以上的分享有关这个问题的解答都是个人的意见与建议，我期望我分享的这个问题的解答可以帮到各位考生。

在这里同时也期望各位考生可以喜欢我的分享，各位考生假设有更好的有关这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我后在这里，祝各位考生每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

几年能上灶？大多数情况下要看个人水平 几年这个不好说 假设想学习厨艺 第一要进入酒店 从打荷做起 打荷这个职位也有老大 就是荷头 平日间要勤快 多做点也无这里说的 学东西也没办法 上灶第1个步骤学做员工餐启动 以后怎么也不好说 只要还是看自己

快的哪些月就可以上灶了，我自己就是厨师，学厨师时，没做过打荷，切配30天，翻锅带着学，60天就启动上灶了

厨师这一行是比较容易的行业的了，主要看个人悟性，与吃苦耐劳能力，肯学，肯干，肯钻研，不要抱怨，事在人为，不要停止学习就行了

3年，大多数情况下只要用心干，三年左右都可以了，但是，有的时候，候也看人。

厨师这个行业不可以求之过急，一定要，脚踏实地，稳抓稳打，不要着急上灶，把食材基本的基本功练好，先从学徒学起吧，打荷，一名厨师基本上必经之路，一个成熟的何工，他会分清这一道菜，需的主料配料还有调料出品的菜型，还有口味，甚至炒菜的火候，菜品的检查，精准的配合菜品的美观，以说明何工不如说，后厨的后一道防线，假设你有心，可以和灶上的师傅们商量来吵一下自己的职工餐，（这样也算是上灶了）我认为在这个职位多做一年半载对你以后厨师成长之路会有相当大的帮

其次是配菜一个好的厨师一定要拥有一手娴熟的刀工当你还是何工时就要勤加练习于切配窃窃平日用的小料葱姜蒜光帮着配菜师傅配一部分配料尝试着贴一部分土豆丝肉丝还有要求刀工精确一点的食物来增多自己的功底。

个人认为假设有机会，还是要再配菜的这条路上切，配个一年半载，这样刀工才可以更娴熟，功底才能够更浑厚

大多数厨师长或老板看着有部分何工或是配菜师达到他需的一个标准他们会选择培养自己手底下的人，

这个标准就是你平日的工作已经努力是他们衡量的一个标准

故此厨师这行业不可以求之于过急，慢慢就读，才有一种浑厚的底味

有句话说的好，想要学的多挣得多，一定要要勤奋用心加上你的智慧

身为处日之夜的一位小朋友

分享一点自己的心得

厨师这个行业不可以求之过急，一定要，脚踏实地，稳抓稳打，不要着急上灶，把食材基本的基本功练好，先从学徒学起吧，打荷，一名厨师基本上必经之路，一个成熟的何工，他会分清这一道菜，需的主料配料还有调料出品的菜型，还有口味，甚至炒菜的火候，菜品的检查，精准的配合菜品的美观，以说明何工不如说，后厨的后一道防线，假设你有心，可以和灶上的师傅们商量来吵一下自己的职工餐，（这样也算是上灶了）我认为在这个职位多做一年半载对你以后厨师成长之路会有相当大的帮

其次是配菜一个好的厨师一定要拥有一手娴熟的刀工当你还是何工时就要勤加练习于切配窃窃平日用的小料葱姜蒜光帮着配菜师傅配一部分配料尝试着贴一部分土豆丝肉丝还有要求刀工精确一点的食物来增多自己的功底。

个人认为假设有机会，还是要再配菜的这条路上切，配个一年半载，这样刀工才可以更娴熟，功底才能够更浑厚

大多数厨师长或老板看着有部分何工或是配菜师达到他需的一个标准他们会选择培养自己手底下的人，

这个标准就是你平日的工作已经努力是他们衡量的一个标准

故此厨师这行业不可以求之于过急，慢慢就读，才有一种浑厚的底味

有句话说的好，想要学的多挣得多，一定要要勤奋用心加上你的智慧

在每个岗位用心去做你会很快的成长，个人的一部分看法期望能帮你

加油

饭店学厨师要多久才出师？

1 出师时间因人而异，但相当大一部分情况下需至少2年的学习和实践。2 饭店学厨师需学习厨师专业知识、技能和实践经验，这需一定时间来累积和掌握并熟悉。3 除开这点还要有参与有关考试和评估，以取得厨师执照，这也需一定时间和准备。因为这个原因，整体来说，，至少需2年时间，但详细时间还要有考虑个人情况和实质上情况。

需按照不一样情况来确定。大多数情况下来说，至少需两年以上的专业培训才可以具备厨师的基本理论知识和技能，还还要有实践和实质上工作的训练。

针对有一定工作经验的人来说，时间可能会非常短些，但也还是需一定时间来适应和掌握并熟悉饭店操作和管理的常见流程。

同时，一名合格的厨师还要有具备持续性学习和适应市场变化的能力，不然就很难适应行业的发展和变化。因为这个原因，饭店学厨师出师时间因人而异，需持续性投入时间和精力来学习、训练和实践，才可以够取得良好的职业发展和提高自己的厨艺水平。

1 出师时间因不一样饭店和学校而异，大多数情况下需2-3年时间。2 这是因为学习厨师需掌握并熟悉不少烹饪技巧和菜谱知识，需反复实践和练习，时间比较长。3 除开这点还要有通过考查和实践证明自己的厨艺水平，才可以被认定为合格的厨师。总而言之，成为一名合格的厨师需时间和努力的累积，但是，只要坚持学习和实践，相信各位考生都可以够成功出师。

1 出师需按照不一样的饭店和学校的要求而定，大多数情况下需至少2年以上的学习和实践经验。2 学习厨艺需掌握并熟悉不少技能，涵盖食材的挑选、切割、烹调技巧等等，故此，需一定时间来掌握并熟悉。3 除开这点学习厨艺还要有实践经验的积累和持续性的学习，唯有持续性地提升自己才可以够在饭店出师。因为这个原因，，大多数情况下需至少2年以上的学习和实践经验，并需持续性地提升自己的技能。

1 出师需按照不一样的饭店和培训机构而定，大多数情况下在1年至2年左右。2 因素是学习厨师技能需时间的累积和实践经验的提高，需掌握并熟悉烹饪技巧、食材搭配、菜品创新等多方面的知识。3 除开这点学习途中还要有了解卫生安全、餐饮管理等考点归纳，以提升自己的综合素质和就业竞争力。因为这个原因，学习这个时间段需仔细学习和实践，才可以更好地成为一名合格的厨师。

1 出师时间无法确定，因为它主要还是看个人学习能力和饭店培训计划。2 一般情况下，学习饭店厨师时间需至少1年以上，详细时间还会按照饭店的经营类型和菜品种类而带来一定不一样。3 出师后，考生需通过本次考试取得有关证书，并在实质上工作中累积经验，才可以渐渐成为一名合格的饭店厨师。因为这个原因，出师不只是一个时间节点，更是一个需持续性学习和提高的过程。

1 出师时间因学校和课程不一样而异，大多数情况下在1-3年当中。2 厨师是一个需掌握并熟悉不少技能和知识的职业，学生需掌握并熟悉刀工、烹饪、调味等方面的技能，同时还要有学习食材的选择和质量控制等知识。3 除了学校教育，实践经验也很重要，学生一定要在实习或者工作中持续性学习和提升自己的厨艺水平。因为这个原因，学生需花费一定时间和精力才可以够成为一名合格的厨师，出师时间也会因为这个原因而带来一定不一样。

快则一两年，慢则三到五年。学厨师是一门技术活，分为长时间与短时间，假设是为了自己出摊，卖一部分家常菜或面食之类可以短时间学，大多数情况下哪些月或者一年多完全就能够出师单干。假设是在饭店干厨师一定要长时间学。要学好一门技术，离不开老师的悉心详细指导和自己勤学苦练，故此，选择好的学校和老师也是很重要的，建议各位考生学厨师，好去专业正规的学校去学习厨艺，拥有多年从业，教学经验丰富，老师们都是毫无保留的将厨艺技术教授给学生，为了让学生出师后有更好的发展。

学厨师要视详细情况而定，一般需学习6个月到3年不等。假设是通过职业学校学习，大多数情况下需1-2年。假设是通过实习和在工作中学习，时间会长一部分，一般需2-3年甚至更长时间。在学习途中，需注重基础学习，涵盖厨具的使用、食材的加工、食品安全及卫生等方面。

在实践中，需多方面的学习，涵盖模仿厨师技术、学习新菜谱、研究食材的特性还有尝试新的烹调方式等。

通过持续性学习，练习和实践，才可以成为合格的厨师，并凭借自己的技术和创意做出美味佳肴。

每个人进行厨师培训时间是明显不同的,现在来说,厨师培训没有基础的大多数情况下是学两年左右才可以出师,有基础或者业余爱好大多数情况下学30天到半年左右才可以出师。

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