你知道“烘焙”、“烘培”的读音和词意有什，烘焙念法-华宇考试网

你清楚“烘焙”、“烘培”的读音和词意有哪些区别吗？

一、读音区别

1、烘焙：[ hōng bèi ]

2、烘培：[hōng péi]

二、词意区别

1、烘焙：用火烘干（茶叶、烟叶等）。

2、烘培：指在物料燃点之下通过干热的方法使物料脱水变干变硬的过程。

烘培是方言，依然不会在汉语词语里记载，其实就是常说的说没有这个词语，但是，民间有使用的，就变成了约定俗成的词了。

烘培是错误的是烘焙的歧义写法。

1、读音：[ hōng bèi ]

2、释义：用火烘干（茶叶、烟叶等）。

3、引证：《三国演义》：“ 郭常陪关公、孙乾於草堂饮酒。一边烘焙行李，一边餵养马匹。”（郭常陪着关公和孙乾在草堂喝酒，一边烤衣服，一边喂马。）

4、例句：在一个大碗里，加入备好的枣椰子，胡桃，糖，烘焙粉和面粉。

烘焙，又称为烘烤、焙烤是指在物料燃点之下通过干热的方法使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺乏的步骤，通过烘焙后淀粉出现糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目标。也可以使食物的口感出现变化。

“烘焙”和“烘培”的读音和词意是一样的，“培”是错别字的写法，正确写法是“烘焙”。

[拼音]：hōng bèi

[释义]：用火烘干 [茶叶、烟叶等]。

[例句]：用一张不粘烘焙仿羊皮纸包上。

[知识延展]：烘焙，又称为烘烤、焙烤是指在物料燃点之下通过干热的方法使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺乏的步骤，通过烘焙后淀粉出现糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目标。

　　烘培大多数情况下指烘焙（面包、蛋糕类产品制作流程之一）。　　烘焙　　读音：hōng bèi　　烘焙，又称为烘烤、焙烤是指在物料燃点之下通过干热的方法使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺乏的步骤，通过烘焙后淀粉出现糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目标。也可以使食物的口感出现变化。

“烘焙”，念做什么?读做什么？

词语解释：用火烘干 [茶叶、烟叶等]词语详释：烘焙（baking），又称为烘烤、焙烤是指在物料燃点之下通过干热的方法使物料脱水变干变硬的过程。一般是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。例句

烘烤怎样读？

【烘焙】

读音：hōngbèi.

释义：烘焙,又称为烘烤、焙烤,烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺乏的步骤

烘焙,唯有一个读音,也只代表一个意思,其他人肯定是长久以来的误读,平日间影响交际随便读的.

烘焙中的实质上温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。
2）第二阶段：提升面火至180-220℃、底火200-250℃，维持到面火达到要求时，约5—10分钟。
3）第三阶段：面火维持在180-220℃、底火调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5-10分钟。
三.何谓烘焙
世界大部分国家中，不管是大家的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因为这个原因，我们国内烘焙食品也迎来了大发展的阶段。烘焙食品基本上算是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，一般被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
四.烘字组词及造句
1、烘箱
造句：将热处理过的EMD制成电池并在室温下恒电流和恒电阻连续放电，结果表达，回转炉处理的EMD放电容量较烘箱热处理高，电性能好。
2、烘托
造句：是他在1967年的蒙特利流行音乐节的惊人表演，他点燃吉他，然后跪在着火的吉他后面向上烘托着火焰，就像一个被恶魔附生了的黑巫师。
3、烘焙
造句：我在烤炉里烘焙它们直到它们变的酥脆可口，然后再把它们扔到一口锅里，放上辣椒和生姜，因为据我的经验观察，顾客大多数情况下对一部分柔软而潮湿的东西感到恶心。
4、热烘烘
造句：除开这点下届特首人选是谁近在香港炒得热烘烘，政圈有人预估王光亚来港与特首选举有一定关系。
5、暖烘烘
造句：我犹然记得三维打印机散发出的热气腾腾、就像保鲜膜被放在微波炉里的那种气味，还有爸爸将新鲜的打印用粘胶倒入打印机时候，脸上异常专注的表情，还有打印好的物品从三维打印机里出来时，摸上去暖烘烘、新鲜烘烤出的触感。

焙是多音字吗?请问？

不是，读音:bèi

艾焙、焙茶、焙粉、焙干、焙烘、焙火、焙茗、焙人、焙烧、焙笙炭、焙药、焙造、焙治、焙炙、春焙、贡焙、烘焙、龙焙、焙烧强度、私焙、焙烧选矿、富焙、

（1）微火烘烤 [bake;torrefy]

夜火焙茶香。-白居易《题施山人野居》

(2) 又如:焙炙(烘烤);焙火(焙烘的火力);焙茶(烘制茶叶);焙烘(烘烤)

不是多音字。

读音：bèi

释义：用微火烘烤：焙干。焙烧（在物料熔点以下加热的一种过程）。

用微火加热使东西乾燥。【组词】：「烘焙」、「焙茶」。唐．皮日休〈寄怀南阳润卿〉诗：「醉来浑忘移花处，病起空闻焙药香。」清．陈章〈采茶歌〉：「焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。」

焙字笔画: 12画

焙字五笔字根: OUKG

结构:左右结构

仓颉:FYTR

郑码:UOSJ

注音:ㄅㄟˋ

电码:3538

四角:90861

UNICODE:7119

焗、煨、烩、煸在烹饪中分別是什么意思？

煸，读作biān，本意为是把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟。

烩指将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方式。详细做法将原料投入镬中略炒或在滚油中过油或在沸水中略烫后面，放在镬内加水或浓肉汤，再加佐料，用武火煮片刻，然后加入芡汁拌匀至熟。这样的方式多用于烹制鱼虾和肉丝、肉片，如烩鱼块、肉丝。鸡丝、虾仁之类。

焗烤（Baking），又称烘焙、烘烤是指面包、蛋糕、饼干、西点、派、挞、比萨饼、泡芙等烘烤类的食品制作技术，常见于西式烹饪，大多数情况下是用烤箱烤的。烘烤是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序是西点成熟的主要方式。制品在烘烤途中出现一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、蛋白质凝固、淀粉糊化、油脂熔化和氧化、糖的焦糖化和美拉德褐变反应等。