荷茎的吃法，荷花叶柄能吃吗有毒吗

荷茎的吃法？

荷叶茎250g，玉米淀粉100g，莲子50g，

x做法：荷叶茎洗干净去皮，，锅起热放入清水煮开放入荷叶茎煮开后转小火熬制至汤汁变色倒入过滤留汤倒入玉米淀粉盆中搅拌均匀，用模具压成小圆球，另起锅锅起热放入荷叶茎汤煮开放入玉米圆球，莲子，小火熬制筷子插进去莲子，关火放凉就可以食用

主料 ：莲藕杆半斤 辣椒三个 莲藕杆炒辣椒的做法步骤 请看下方具体内容

1.荷花杆 洗干净，莲藕杆表去皮刮干净 辣椒洗净去心备用

2. 辣椒和莲藕杆切碎 装盘

3. 下锅大火快炒五分钟，加入少许调料，少许生抽，盐

4.出锅

荷花叶柄能吃吗？

能吃，荷花叶柄能吃的。荷花叶柄也叫荷花杆子，烹制时剥去外皮，与辣椒炒着吃，清香甜脆，口感十足。

荷花杆是多年生水生草本植物睡莲的叶柄及花柄，又名藕杆、莲蓬杆、荷叶梗。选购时以身干、条长、径粗、棕黄色，无泥土及杂质者为佳。荷花杆子能鲜用，但大家喜欢将新鲜的荷花杆做成美味的菜肴。

莲茎的做法及配方？

主料：莲茎500克，尖椒2个

辅料：葱适量，蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，油适量

步骤

1.莲花茎剥去外皮，花去老叶，取嫩花瓣，中间的心较苦，放弃了。

2.莲茎斜切成片。

3.葱蒜切碎，尖椒切小块备用。

4.炒锅放适量油，放葱蒜炒香。

5.加尖椒、莲茎翻炒，炒到莲茎变色后加花瓣，继续炒到花瓣软了，加盐、糖，鸡精调味完全就能够出锅了。

荷叶杆子凉拌做法？

荷叶杆子适量，生抽适量，蚝油适量，白糖，胡椒粉适量，醋少量，辣椒油适量

1把荷叶杆切丝，把切好的嫩荷叶杆开水焯一会，去除荷叶杆的苦涩味道

2然后把焯好的荷叶杆捞入冷水中过凉。荷叶杆凉透后取出沥净生水，并利用沥水时间

3把蒜末生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，醋，辣椒油调成汁绿荷叶盏里搅拌均匀撒上少许的葱花香菜

荷花杆子怎么做好吃？

荷花杆子（即荷花的茎）是一种营养丰富、口感独特的食材。在中国南方，大家经常用荷花杆子制作各自不同的美食。下面这些内容就是一部分建议，可以尝试制作荷花杆子的美味菜肴：

1. 炸荷花杆子：将荷花杆子切成段，用盐水浸泡，然后裹上面粉和鸡蛋液，放入热油中炸至金黄酥脆。捞出沥干油份，撒上椒盐、孜然粉等调料就可以食用。

2. 荷花杆子炒肉：将荷花杆子切成薄片或细丝，与猪肉、牛肉或鸡肉等肉类一起炒制。可以加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，炒至熟透，加入适量的盐、生抽、料酒等调料就可以。

3. 荷花杆子炖汤：将荷花杆子与排骨、鸡肉、鸭肉等肉类一起炖汤，可以加入一部分中药材如枸杞、当归、人参等，增多营养价值。炖至肉烂，加入适量的盐、胡椒粉等调味。

4. 荷花杆子沙拉：将荷花杆子切成小段，与生菜、番茄、黄瓜等蔬菜一起拌匀，加入沙拉酱或者酸奶油，拌匀就可以食用。

5. 荷花杆子粥：将荷花杆子切成小段，与大米、小米、燕麦等谷物一起煮成粥。可以加入红枣、桂圆等食材，增多口感和营养。

你还可以按照个人口味和需求，尝试其他荷花杆子的烹饪方式。不过，荷花杆子本身口感较硬，建议先用盐水浸泡不短的一个时期，以软化其纤维，增多口感。

选择嫩点的荷花杆，然后吧外面的刺的那一层皮给撕下来，然后把荷花杆清洗干净，切成小段。

选取新鲜辣椒（好辣点的辣椒），辣椒切小圆片。大蒜三个拍碎待用。

开火，烧热锅后面放油将大蒜放入锅中爆香，然后将辣椒放入锅中，翻炒几下，把荷花杆倒入锅中，加入适量盐。

炒个几分钟完全就能够出锅了。

荷叶杆子怎么炒？

1、清炒荷叶杆子

藕杆子不但能凉拌还能清炒，在做时要把藕杆子洗净以后切成段状，再准备市场红辣椒和豆豉还需要准备适量香油，再炒锅中放适量食用油，加热后把豆豉入锅炒香，再放入备好的辣椒和藕杆子一起炒匀，二三分钟以后加香油和香醋炒匀以后迅速出锅，这时鲜香可口的藕杆子就炒好可以食用了。

2、荷叶杆子炖排骨

藕杆子和排骨放在一起炖着吃滋味也非常好，在需时可以把排骨洗净剁成段状，放到沸水中焯1~2分钟取出后直接放在炖锅中，加入足量清水，放入适量葱姜，加热煮开，用小火炖一小时，再把洗净后的藕杆子切成段放到锅中一起炖，二十分钟以后加食用盐调味，调匀以后关火，等它略微降温以后就可以取出食用。

原料:嫩荷叶梗200克，红辣椒1个，姜、植物油、盐、味精各适量。选择嫩点的荷花杆，然后吧外面的刺的那一层皮给撕下来，然后把荷花杆清洗干净，切成小段。

红辣椒洗净,切丝;生姜切丝;锅中放植物油烧热后，下生姜爆香，下荷梗、辣椒炒至熟，加盐、味精等调味就可以。

功效:具有清热利湿，清心除烦的功效。

荷叶杆子的做法步骤

步骤 1

斜切杆子，撒盐腌一会，再用清水冲洗干净

步骤 2

锅中热油姜蒜爆香，下杆子翻炒后调盐出锅。

先选择嫩点的荷花杆，然后吧外面的刺的那一层皮给撕下来，然后把荷花杆清洗干净，切成小段。

选取新鲜辣椒（好辣点的辣椒），辣椒切小圆片。大蒜三个拍碎待用。

开火，烧热锅后面放油将大蒜放入锅中爆香，然后将辣椒放入锅中，翻炒几下，把荷花杆倒入锅中，加入适量盐。炒个几分钟完全就能够出锅了。

荷花杆可以生吃吗？

荷花杆是可以生吃的，炒着吃会很香。

先选择嫩点的荷花杆，然后吧外面的刺的那一层皮给撕下来，然后把荷花杆清洗干净，切成小段。选取新鲜辣椒（好辣点的辣椒），辣椒切小圆片。大蒜三个拍碎待用。开火，烧热锅后面放油将大蒜放入锅中爆香，然后将辣椒放入锅中，翻炒几下，把荷花杆倒入锅中，加入适量盐。炒个几分钟完全就能够出锅了。

荷花的哪部分可以做菜？

花瓣，主要用来提香和增多美观，直接吃的做法很少，可在做清蒸时放点増香，或者熬汤，炖粥，也可在做好的菜上放点来增多美观，不过自己家里做饭就用不着这样了吧。

总而言之，荷花主要用在蒸，煮，熬，不合适炒

荷花的根也叫莲藕，味道鲜美，荷花的叶可以做包裹排骨的工具，在荷叶上蒸出来的菜肴口味丰富，清香宜人，荷花的子莲子可以做汤，营养丰富。

荷花基本上算是全身都是宝，就连荷花杆都是很有作用的，那荷花杆可以吃吗？...莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民烹任原料。

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