无机化学在食品里面主要是起调节的作用,其实就是常说的添加剂的位置
化工和食品相比,食品专业好。
食品专业毕业生,毕业后大多数情况下到食品生产企业工作,而食品生产的要求比较严格,对环境要求很高,基本无污染。在食品厂工作,条件相对很好。而化工专业毕业生,大多数情况下到化工厂工作,化工企业在空气污染,环境污染各方面多少会有部分存在。
化学食品添加剂是指通过化学手段,经人工合成的一种食品添加剂。主要起改善食品外观风味及防腐的作用,少量添加未必会对身体有害。
食品科学与工程专业的报考选科要求大多数情况下是需学员选考化学和生物。食品科学与工程专业是一部分大学的特色专业,如江南大学的食品科学与工程就是很强的专业。因为这个专业针对学员需有一定的化生基础,因为这个原因各个高校差不多都是需选考化学和生物才可以报考该专业。
食品化学是指用化学的理论和方式研究食品实质的科学,它通过食品营养价值、安全性和风味特点的研究,阐明食品的组成,性质、结构和功能,还有食品成分在贮藏加工途中的化学和生物化学变化。
以下十个是比较冷门的工科专业,仅供参考,期望有一定的帮助:
1、遥感科学与技术
2、水利水电工程
3、航海技术
4、地质工程专业
5、测绘工程专业
6、矿物资产工程专业
7、非制造材料与工程专业
8、船舶与海洋工程
9、计算机科学与技术专业
10、通信工程专业
食品化学更容易学。 食品生物化学主要是研究分子方面的物质结构、代谢、调控等方面内容,离我们的生活比较远,理解起来也比较困难。
而食品化学主要是研究食品中化学物质组成、性质、化学变化、对食物的影响、控制措施等,故此,食品生物化学更难学。
化学涵盖生化。生物化学类似于生物学机理和简单的化学知识的结合,实际上还是挺容易学的。纯粹的化学不好依然不会代表生化就没有机会学好。
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