理化鉴定的定义及常用方法，检验司机是否酒后驾车的化学方程式-华宇考试网

本文主要针对理化鉴定的定义及常用方法，检验司机是否酒后驾车的化学方程式和理化检验技术初级真题等几个问题进行详细讲解，大家可以通过阅读这篇文章对理化鉴定的定义及常用方法有一个初步认识，对于今年数据还未公布且时效性较强或政策频繁变动的内容，也可以通过阅览本文做一个参考了解，希望本篇文章能对你有所帮助。

理化鉴定的定义及经常会用到方式？

理化鉴定是一种对物证进行认真分析和检验的方式，主要运用对物证的成分、结构、性质等方面进行实验室测试，以此取得有关的信息以支持案件调查和司法审判。经常会用到的理化鉴定方式涵盖以下几种：

1. 纸质检验：通过对纸张、笔墨等材料的特点进行检验，可以推断出文件或书信的真伪性。

2. 物证显微镜检验：运用显微镜观察和分析物证的形态、结构等特点，对物证进行鉴定。

3. 痕迹物证检验：运用物理和化学方式对痕迹物证进行鉴定，如指纹鉴定、足迹鉴定、液体分析等。

4. 毒物检验：通过对毒物的化学成分、毒性等方面进行认真分析，判断疑点物质是不是有毒性、危险性。

5. 非破坏性检验：通过运用现代科技手段，如X射线、超声波、红外线、激光等技术，对物证进行非破坏性的检验和分析。

6. 声音鉴定：运用电子设备对声音进行频率、音调、时长等方面的分析，判断语音是不是为同一人发出。

以上是常见的理化鉴定方式，不一样的案件和物证需采取不一样的鉴定方式。

理化鉴定的定义是通过物理或者是化学的办法，进行认真分析鉴定。

经常会用到的方式是利用化学试剂进行化学反应，进行理化性质鉴定

:(1)理化鉴定是指利用物理的或化学的分析方式,对生药中所含有效成分或主要成分进行定性或定量分析,以鉴定其真伪和品质优劣的方式;(2分)(2)大黄粉末微量升华可以得到黄色针状或羽毛状的结晶,(1分)在结晶上滴加碱液,结晶溶解并显红色;(1分)(3)马钱子种子胚乳作切片.加1%的钒酸铵硫酸溶液,胚乳显蓝紫色,用于鉴别番木鉴碱;(1分)另取胚乳切片加浓硝酸,显橙红色,用于鉴别马钱子碱;(1分)(4)J香氯仿提取液加氢氧化钠的氯化钠饱和溶液,(I分)镜检可见针状丁香酚钠的结品析出;(1分)(5)肉桂粉末一氯甲烷提取液挥干后加盐酸举肼,1分)显微镜下观察可见桂皮醛苯腙的杆状结晶

1)理化鉴定

理化鉴定是利用仪器设备和化学试剂对原料的品质进行判断，涵盖理化检验和生物检验两种方式。

理化检验主要是分析原料的营养成分、风味成分、有害成分等。生物学检验可以测定原料或食物有无毒性或生物性污染。运用理化鉴定能详细而准确地分析食品的物质构成和性质，对原料品质和新鲜度等方面做出科学的结论，还能查出其变质的原因、有毒物质的毒理等。因为理化鉴定需有针对的仪器设备和试验场地及专业的技术人员，检验周期长，很难在经营企业中使用。但随着食品市场监管的需及完善，某些原料一定要经国家设立的针对检验机构检验合格后才可以进入市场，因为这个原因理化鉴定主需要在检疫部门等使用。

(2)感官鉴定

感官鉴定就是利用人的感觉器官，即用眼、耳、鼻、舌、手等对原料的品质进行鉴定，有以下5种详细方式。

（1）视觉检验：是一种运用广的手段，就是用肉眼对原料的外部特点(形态、色泽、清洁度、透明度等等)进行检验。

（2）嗅觉检验：就是利用人的鼻子来鉴别原料的气味，烹饪原料都拥有其正常的气味，当它们腐败变质，就可以出现不一样的异味。

（3）味觉检验：人的舌头上有不少味蕾，可以辨别原料的滋味，味觉检验就是通过感觉原料滋味的变化，以此判断原料品质的好坏。

（4）听觉检验：通过耳朵听被检原料主动或被动发出的响声来鉴定其品质的好坏。

（5）触觉检验：就是通过手接触原料，检验原料的重量、质感(弹性、硬度、粗细)等，以此来判断原料的质量。

以种感官检验的方式，有的时候，用一种，有的时候，会几种方式配合使用。

感官鉴定简单易行，宜于企业使用，但容易出现偏差。只需要在长时间的实践中累积一定的经验后，完全就能够快速地对原料的品质进行鉴定。但感官鉴定有它的局限性，它只可以凭人的感觉对原料的某些外形特点进行总体判断，不可以完全反映其内部的实质变化，其准确度不及理化检验。而且人的感觉和经验有差别，时常会影响检验的结果。