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我要赞美河南作文350？

我爱我的家乡河南。

在河南，有不少不少的小吃，而在这全部的美食中，烩面就像鹤立鸡群一样，脱颖而出。凡是来过河南的人，吃烩面，可乃少不了的。这烩面之故此，闻名是有哪位它味道好，看相也好。泛着油光的羊肉汤理“躺”这宽宽长长的面条，碗的一边则“睡”这海带和豆腐皮，几堆粉条上衬着翠绿的香菜。让人一看就忍不住狂咽口水。呵呵，既然，饱了眼福都流口水了，那我就叫你怎么做吧！ 第一，要先熬一部分高汤，等4、300分钟就够了。等时可不要忘记和面。后面拿起面片，力度均匀的向两边拉，然后放入煮开的高汤中，带到面煮熟后，另外，羊肉、香菜、海带和千张，一碗香气扑鼻的烩面就做好了。吃烩面时也挺有趣的。我喜欢一次把一根面都吃掉，然后再细细品味海带、千张的味道。那免的软滑，汤的鲜滑加在一起的味道，真是妙不可言啊！后，我喜欢大口大口的喝汤，那感觉真是太爽了！ 目前再回想起来，烩面那特有的香味仿佛还留在唇齿当中，真令人久久难忘！

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我的家乡是-河南，这是一个既热闹又美丽的家乡。

家乡的特色美食不少，家乡的戏曲好看，不管哪样都让人赞不绝口。　　今天第一就和各位考生说说我们的特色美食河南烩面吧。来到这里，每走过一条街，都可以看见一两家烩面馆。当你饥饿时，只要喝上一大碗热腾腾的烩面，顿时心理就可以认为热乎乎的，劲力很十足，力量倍感壮大。故此河南人不管走到哪里，吃过多少不一样的小吃，可是后都会认为河南烩面好。　　有一次，家里停水了，爸爸说：“你们说说去哪里吃吧。”我们连想都没想就说去吃烩面。来到饭店，爸爸就点了几碗烩面和几盘小菜。不一会，面就端上来了。　　看着那热腾腾的羊肉烩面，闻着那正宗的味道，口水早已持续性的流出来了，等不及了，我拉过碗来，就狼吞虎咽的吃起来了，不一会，碗里的面吃完了，肚子里的饥饿感也一扫而光。爸爸说：“好吃么？”我自然是不住的点头，爸爸更是满意的笑了笑，好像在说：那肯定，这可是大家河南的烩面呀。然后还摸了摸我的头。那一刻，我心理那个满足呀。故此，直到目前，一想起烩面的来，满身还都是暖的呢。　　此外河南也有“豫剧之乡”这个名称，这里就是豫剧发展地，“梨园春”是男女老少都喜欢看的节目，特别是老人，更是喜爱。每一次我回家时都会看见奶奶在看梨园春。这对我也有影响哦

河南烩面的讲解？

烩面是中原地带特有的一种传统风味面食。

在我们老家，管烩面不叫“吃”，叫“喝”烩面。因为面里有汤有水。豫东民间素来把吃饭叫作“喝汤”，加上烩面汤味浓郁鲜美，一个“喝”字，有股改变味蕾、先声夺人之感。

一锅好烩面，重要主要还是看汤。大多数情况下须用羊肉高汤。事先把羊骨头放在铁锅里，大火沸煮哪些钟头，直到汤完全变白。这时，把早一点备好的巴掌大的厚面片，均匀着拉伸拽长，中间对折后再拉细拉薄，继而劈开，掷入滚锅，筷子一搅，面熟出锅。碗里早有拌好的汤料，如麻酱、精盐、味精等，再撒入碎羊肉、香菜末，香油瓶绕着碗上空转着圈淋漓几滴，整套工序便都完成，只听得店家一声招呼“端面”-“来嘞！”那肩搭毛巾的小二，便麻利地将大海碗端到了食客面前。

面端到桌上，再馋也不能急于动筷。真正的老客人时常是盯视片刻，先闻一下四溢的香味，然后溜碗沿喝上口汤，再筷子从碗底捞操起，把面搅匀。

假设爱吃辣子，有的是，粗木桌上已搁好：那是用羊油耗的特制辣椒，挖上一勺，立马全碗飘红。高挑一筷子，“哧溜溜”进口，筋道耐嚼那种滋味简直没办法比拟。

和面，也有不少讲究。不要硬，不要软，恰到好处就是水平。一盆面，加入水，耐住性子揉，揉后还需要静置多时，通俗讲叫“醒面”。为使面筋道，面里要掺少许盐。醒上一阵子，就擀成一拃长的厚片，抹上油放在托盘里预备着。

照上面介绍，似是简单，但吃顿烩面，搁平常百姓，也不是既然如此那，容易的。一是程序毕竟麻烦，平素谁能预备羊骨头再加炖汤、有针对时间用来醒面等等来着？二是要破费，农家没有闲钱闲工夫。

河南烩面，“中国十大面条”之一，[1]河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。

河南烩面好吃有技巧，学会和面、扯面方式，在家做一次吃过瘾

河南特色炒烩面，色香味俱全，好吃又扛饿，做法简单，一看就可以。

历时三天三夜做出的十大面食之一河南烩面！

烩面以高质量高筋面粉为原料，辅以高汤及各种配菜，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，这当中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，故此，又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。

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