为什么是晒盐而不是煮盐，为什么晒盐不煮盐呢-华宇考试网

本文主要针对为什么是晒盐而不是煮盐，为什么晒盐不煮盐呢和晒盐法和煮盐法的区别等几个问题进行详细讲解，大家可以通过阅读这篇文章对为什么是晒盐而不是煮盐有一个初步认识，对于今年数据还未公布且时效性较强或政策频繁变动的内容，也可以通过阅览本文做一个参考了解，希望本篇文章能对你有所帮助。

为什么是晒盐而不是煮盐？

答：古时，近海的盐民，用泥土堆砌起堤坝，把外围的海水隔断，然后再挖一条排水沟，把中间的空间围成一块一块，也像农田一样，然后把鹉卵石打成碎块，把整个田铺得整整齐齐，然后用人工踏水车抽水，把水抽到田上有5公分左右暴晒，经过几天暴晒，田上面结了一层白如雪的颗粒，盐工用木耙勾起一堆一堆的“白银”，就是我们平日所吃海盐。假设，天气不好，有少许盐还是没有结晶，比如岩盐，就一定要煮熟，消除杂质，就叫煮盐。但沿海地方，相当大一部分是晒盐。

因为海水天然含盐量低，我们国内近海海水含盐量才2.4%到3.4%当中，而常温(20摄氏度)氯化钠饱和度的溶解度是36克(每100克水)，直接晒的产盐效率极低，铺得太开还得担心被污染等问题。

海水天然含盐量低，我们国内近海海水含盐量才2.4%到3.4%当中，而常温(20摄氏度)氯化钠饱和度的溶解度是36克(每100克水)，直接晒的产盐效率极低，铺得太开还得担心被污染等问题。

因为是盐在海滩上晒面积可以很大而且，靠的是太阳不需要成本，而煮盐受面积应响要用热能成本大。

因为盐碰见水会融化，特别用煮，盐巴会不见。

晒的那个颗粒才可以结晶煮，都融化成水

晒盐的成本更低，煮盐成本很高

因为晒盐的温度仅仅会把盐中的水分蒸发而煮盐，就是温度太高反到是会把盐煮化了。

为什么晒盐不煮盐？

制盐方式主要有二种，清咸丰前以煮盐为主，后改成晒盐，都是传统的制盐方式。晒盐就是将鲜卤灌入盐板，靠日照成盐。煮盐用的燃料大多数情况下都是草，这个问题就需针对的土地，针对的生产、运输、使用草料的人员。改煮盐为晒盐，实质上就是省钱，更便宜，节约制盐成本。

海水晒盐的晒盐法？

现在，从海水中提取食盐的方式主要是“盐田法”这是一种古老的而至今仍广泛沿用的方式。使用该法。一定要在气候温和，光照充裕的地区选择大片平坦的海边滩涂，构建盐田。盐田大多数情况下分成2个部分：蒸发池和结晶池。先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到相对的程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就可以成为食盐的饱和溶液，再晒就可以渐渐析出食盐来。这时得到的晶体就是我们常见的粗盐。剩下的液体称为母液，可从中提取各种化工原料。海水→蒸发池→结晶池→粗盐和母液古代我们国内沿海居民利用海水制食盐，把海水引入盐田，利用日光和风力蒸发浓缩海水，使其达到饱和，进一步使食盐结晶出来。这样的方式在化学上称为蒸发结晶。粗盐母液盐田一般分为2个部分：蒸发池和结晶池。先将海水（或海水地下卤水）引入蒸发池，经日晒蒸发水分到相对的程度时，在导入结晶池，继续日晒，海水就可以成为食盐的饱和溶液，再晒就可以渐渐析出食盐来。这时得到的晶体就是我们常见的“粗盐”。剩下的液体称为母液（也称“苦卤”），可从中提取多重化工原料。海盐，最原始的制取方式是“煎”“煮”法，用盘为煎，用锅为煮，史称“煮海为盐”。经过十数世纪的实践改进，由直接用海水煎煮，改成淋卤煎煮。用煎煮法制取海盐不但产量低，而且，质量差。是谁最先发明、采取海水滩晒制盐呢？正是无棣碣石山附近的盐民。据明代学者宋应星撰著的《天工开物 . 作咸第五》记载：“海丰有引海水直接入池晒成者，凝结之时，扫食不加人力。与解盐同。但成盐时日，与不借南风则大异。”这段记载中的“海丰”就是指明代山东的“无棣县”。“无棣”一名始见于《春秋左传.嬉公四年》，明初，因避明成祖“朱棣”之讳，改名“海丰”，1914年又恢复无棣之名。这当中的“解盐”系指山西解州之解池所产之盐，解盐质量居当时国内之首，属“贡盐”之列。无棣滩晒的海盐质量与解州贡盐一样，无棣制盐水平可见一斑。山东夙沙氏煮海为盐，为华夏制盐之鼻祖。周初封姜太公于齐“北至于无棣”，据《管子》载：“暮春之初，北海之民即煮海为盐”。《史记》载：“太公至国……通工商之业，便鱼盐之利，而人民多归齐，齐为大国。”由此无棣盐业日盛，西汉时渤海郡置盐官。魏晋时盐民在碣石山上修建盐神庙（亦称“盐神祠”），因为这个原因碣石山又俗称之为“盐山”。《魏书．地形》由此“盐山神祠”的记载。《盐山县志》P108 ：“隋开皇18年（598）,以县境东南近海处有一座山名盐山，以山名改高城县为盐山县。盐山（今山东无棣县境内大山），古称碣石山，春秋时改称无棣山。山下有月明沽产盐，山腰有盐神庙，魏晋时称盐山。”元太宗二年至元世祖二十三年（1320—1378）在碣石山北境鬲津河沿岸建有海丰、海润、海盈三处盐场。明初海润、海盈有煎有晒，明世宗嘉靖元年（1522）海丰场第一个易煎为晒，一直沿用了两千多年的传统制盐旧工艺，被无棣人发明的新工艺所代替，使制盐业向前迈进了一大步,无棣人对盐业生产的奉献功不可没。