肉桂官桂上桂桂皮桂枝是同一种植物妈，桂皮为什么要去外皮呢

肉桂,官桂,上桂,桂皮,桂枝是同一种植物妈？

肉桂是樟科樟属植物，其树皮也称桂皮、肉桂、官桂、香桂。商品以皮细肉厚腻滑如玉断面紫红色油性重香气浓者佳，故称上肉桂、油肉桂、紫油桂等，简称上桂。桂枝则是肉桂的枝：春、夏季剪下嫩枝，晒干或阴干，切成薄片或小段用。但桂皮不光指肉桂的树皮，涵盖樟科樟属中天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。

桂皮为什么要去外皮？

桂树的树干之皮最厚，即官桂丶油桂、企边桂、上桂、桂皮。细嫩枝，枝尖，即今这里说的桂枝丶桂枝尖，与桂枝汤之桂枝通用。

较粗大的桂树枝，去除木心，得到的桂树枝之皮，也叫桂皮，比干皮要薄要细；桂树粗枝所剥取之皮，刮去表层粗糙表皮，作桂枝汤之桂枝用，那就是《伤寒论》桂枝汤桂枝标注“去皮”的原因。既称桂枝，则必取自桂树的树枝；既称去皮，则是指将桂树粗枝上剥取的皮去其外表糙皮后作桂枝使用。

因为这个原因，桂枝汤所用桂枝，一是粗枝皮去糙皮，二是细嫩小枝尖基本上无木心的细枝条直接使用。至于“桂心”是指桂树干皮即肉桂，刮去外糙皮后用。桂枝，桂心，肉桂，主要成份是挥发油部分，在药性上有其共性，有的时候，可以通用互用；

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