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什么决定四级结构,蛋白质的四级结构定义

时间:2023-04-16来源:华宇网校作者:英语四级成绩查询时间 英语四级网课
什么决定四级结构

什么决定四级结构?

四级结构是研究多体蛋白质分子亚基当中的相互关系和空间位置,指的是由蛋白质亚基的空间排布和亚基次级键间的相互连接而组成的空间结构。

每一种亚基有自己的一级二级三级结构 由两条或两条以上肽链通过非共价键构成的蛋白质称为寡聚蛋白。

蛋白质的四级结构分别指的是什么?

一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。

蛋白质四级结构:指亚基与亚基当中呈特定的三维空间排布,并以非共价键相连接,这样的蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用,称为蛋白质的四级结构。

在四级结构中,各亚基间的结合力主要是氢键和离子键。

蛋白质是具有特定构象的大分子,为研究方便,将蛋白质结构分为四个结构水平,涵盖一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。大多数情况下将二级结构、三级结构和四级结构称为三维构象或高级结构。

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蛋白质四级结构的稳定键?

维持蛋白质四级结构的主要化学键是疏水键。疏水键指的是多肽链上的某些氨基酸的疏水基团或疏水侧链,蛋白质分子中不少氨基酸的疏水侧链有形成疏水键的倾向,疏水残基常被水驱入蛋白质分子内总聚集成簇,可以起到形成和稳定蛋白质三、四级结构的重要作用。

疏水键指两个不溶于水的分子间的相互作用,又叫做疏水作使劲,不是真正的化学键。当分子中烃基链与水接触时,因不可以被水溶剂化,界面水分子整齐地排列,致使系统熵值降低,能量增多,出现表面张力。

为了克服表面张力,疏水基团会收缩、卷曲和结合,将原来规则排布于表面的水分子排挤出,使疏水表面减少,转换出的水分子呈无序态,熵值回升,焓变值减少,以此降低系统能量。

这样的非极性的烃基链因能量效应和熵效应等热力学作用是疏水基团在水中的相互结合作用成为疏水键。蛋白质分子中不少氨基酸的疏水侧链有形成疏水键的倾向,因为疏水效应,这些疏水残基常被水驱入蛋白质分子内总聚集成簇,带动肽链盘曲折叠,对蛋白质三、四级结构的形成和稳定起重要作用。

维持蛋白质四级结构的稳定键是次级键,如氢键、盐键、疏水键、范德华力等。

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