餐饮专业里都包括哪些专业，餐饮类都有哪些专业哪个专业好就业

餐饮专业里都涵盖什么专业？

餐饮类专业涵盖餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺。餐饮企业流程管理、餐饮项目管理、餐厅服务技能、餐饮企业成本管理、现代厨政管理、管理学原理、餐饮食品安全、团队Team沟通与管理、餐饮英语、中国饮食文化、餐饮连锁经营与管理、餐饮知识与技能、咖啡调制工艺等。

酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。　　1.主干课程：大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。　　2.培养目标：培养全面掌握并熟悉酒店的经营管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和处理经营管理中实质上问题的一线管理人员和技术骨干。　　3.各种证书：餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级三、四级证、普通话二级证。　　4.就业方向：面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业管理公司等有关企业。

毕业应掌握并熟悉的技能与就业方向

　　1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队Team协作精神；　　2、具有很好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；　　3、掌握并熟悉现代服务观念，了解现代服务业发展趋势；　　4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；　　5、熟悉我们国内酒店业发展的方针、政策和法规；　　6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；　　7、具有很强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力还有一定的职业外语表达能力。

餐饮类都拥有什么专业，哪个专业好？

化学专业、化工专业、物流类、食品分析与检测，食品质量管理、农学、中医、酒店管理、美食文化宣传、美食摄影等。

化学专业、化工专业：做食物保鲜，食物添加剂，调味剂，食品加工等课题；物流类：Food logistics课题，入行工作后里面涵盖各行各业食物贸易的各自不同的各样的食材专业名称运输方式保鲜方式和交易方式等；化学物流相结合的：食品分析与检测，食品质量管理等；工商管理、市场营销：研究餐饮行业的商务管理学科或者广告学；农学：比如各自不同的食材的种植和认识；中医：报了中药研究有关的专业后面，重点研究食疗；旅游学院：酒店管理；传媒类：摄影-美食摄影，美食文化宣传等课题；美工类：美食卖相设计-美食摄影

大学专科餐饮类的专业有什么？

按照教育部新公布的《普通高校高等职业教育(专科)专业目录》就可以清楚的知道，餐饮类涵盖餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐等5个专业，详细名单请看下方具体内容：

餐饮管理、高星级饭店运营与管理、酒店管理、中餐烹饪与营养膳食、工商管理、西餐烹饪、烹调工艺与营养、中餐烹饪与营养膳食、烹饪与营养教育、食品科学与工程、营养配餐、中餐烹饪与营养膳食、烹饪与营养教育、食品科学与工程、中西面点工艺等

餐饮智能管理专业学是的啥？

餐饮智能管理专业主要学中外饮食文化、管理学基础、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制、餐饮原料与供应链管理、饮食消费心理、数字化餐饮概论、中西烹饪工艺、餐厅服务实务等课程

开餐厅需学是的啥专业？

管理专业在餐饮企业中，餐饮管理者起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中，餐饮管理者自己素质的高低和管理能力的大小是关系到企业能不能生存并获取成功的重点。在我们厨师的心里，对好的餐饮管理者有三种十分形象的比喻或者说是期望：一要像“头马”，二要像“空气”，三要像“木匠”。　　餐饮管理者要像“头马”。头马是马群的带头者，它以敏锐的嗅觉，把控掌握住马群前进的方向，起到领头作用，把马群领到阳光充裕、水草丰茂的地方。这样马群才可以够吃饱喝足，跑得很快，生存的机率大大提升。同样，餐饮管理者也一定要把企业朝着有发展前途的战略方向上引导，才可以使企业在激烈的竞争中生存和发展，才可以使企业有一个美好的前景。　　假设餐饮管理者只是埋头主要精力都在琐碎的平日事务，并经过常疲于应付各自不同的烦人的顾客投诉，而没有充裕时间来全面考虑企业发展，没有充裕时间来进行学习并研究餐饮市场的趋势，那么他就不可以对企业的战略发展方向作出正确判断，就容易把企业引入歧途，企业就容易陷入危机之中。这个问题就要求我们的餐饮管理者要有清醒的头脑和战略的眼光，对企业的蓬勃发展和进步要有一个全面的认识和通盘的考虑，并对企业发展途中实质上的困难及时发现，及时处理，以消除隐患，不要企业产生危机。

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