米其林厨师怎么考，米其林厨师要考吗

米其林厨师怎么考？

米其林厨师考试的要求流程规定请看下方具体内容：

1.去法国美国意大利英国正规烹饪学校读完正式课程

2.师从著名烹饪大师或者知名豪华餐厅工作担任sour chef 或者 chef

3.国际著名美食烹饪大赛上取得过名次

4.有独特创意和拿手招牌菜

5.当地和业内有非常高知名度和声誉

完成上条件会有人推荐（美食评审）或者去法国米其林审核查验会申请

2.条件苛刻光自己条件要好而且，餐厅整体环境和档次声誉都拥有以自己为先锋严格要求,1年审,弄好要摘星

可以在早年第一份不错的工作时就启动到一个由法国厨师掌厨的稍有名气的餐厅里去工作（一般情况下，法式餐厅最常被授予米其林星级荣誉），边工作边学习，努力且仔细地工作，随时做好准备展现自己的才可以，以说服主厨收你为学徒。

但凡是你从最早的一位师父那里学习并精通了全部他所教给你东西，可以启动考虑到不一样的法国餐厅里向不一样的主厨学习专业技能。

以开放的思维与观念去接受不一样主厨师父的差异性，并时刻保持谦逊与耐性，因针对这个问题刻你还是学徒，而不是主厨。

当你的技能在持续性学习中渐渐提高，进入米其林餐厅做学徒的门槛就不显得既然如此那，高了。当当来到米其林餐厅，启动时作为一名学徒，仍然要耐心谦虚且仔细的学习，重要的是，时不时找机会展现自己已学到的能精通掌握并熟悉的东西，当自己的努力与才华赢得各位考生的认可后，尝试申请由学徒转为主厨助理。

努力成为一名出色的主厨助理，等到主厨离职或退休后，顺利转正。

保持原有的运行方法，保证菜品的创造力与精致度的平衡，创造出经得起时间考验的菜品。

保持用餐设备的精美干净、完美呈现于消费者面前。请来专业的、精通餐厅全部服务还有酒窖信息的服务人员。

米其林厨师考试要求？

米其林星级厨师考试的标准是：菜肴的原料质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的完全一样性。并按照以上的要求将米其林厨师按星级分为三个等级。

在法国，厨师属于艺术家的范畴，在法国有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所-餐厅做权威鉴定的机构:米其林。

米其林三星主厨怎么考？

1、精通一门普通话以外的语言

这个听起来很奇怪是不是？不过很的对不起，中国大陆（排除港澳台）是没有米其林星级餐厅的。我之前还曾经看过有人说上海有一家米其林法国餐厅，很不幸的是，中国大陆全部餐馆都没有进入米其林餐厅的评测范围当中。故此你一定要要去中国大陆以外的地方进行任职。

正这里说的入乡随俗，假设你去到别的地区，还想要真正的做上大厨这个位置，（在美国，大多数情况下来说是chef trainee assistant chef chef 这么个顺序，基本都从chef trainee做起。）你起码需熟练地掌握并熟悉当地语言。在香港澳门地区，你要会粤语，台湾省，你要会闽南语，在国外，你要学会当地语言-甚至在美国地区，你除了英语以外你可能还要有一点西班牙语的基础。你可不要指望人家专注做饭数十年的大厨可以跑出来用普通话和你顺利交流。假设连语言学习都没办法克服，既然如此那，就还是趁早洗洗睡吧。

2. 极端的详细和严谨

因为不可以够打扰客户用餐，故此，厨师当中不可以有任何的交流。

因为厨房大多是Open Kitchen（开放式厨房）故此，你一定要要保证自己的桌子是整洁的（我在资料搜索时看到厨师们甚至需“每10秒擦一次桌子。”）

因为米其林餐厅的特殊性，故此，你针对调味料的配比一定是要百分之100精确地。（假设是5克的盐，你放了5.5克，可能勉强还可以，你放了7克下去，你就等待挨批吧）

同时，假设你被别人发现你切的土豆里面掉了一片青菜叶子，-祝贺你，你又要挨批了。因为食物当中的味道会相互影响的

3. 可以承受非常大压力

米其林星级餐厅的主厨们起码是需做到连续工作1120分钟以上的。这个时间段基本上没有休息，也不可以坐下（客人是源源持续性还一直在等位的）

也因为这个原因，故此，米其林员工的流动性会很之大，主厨以外的人每哪些月换一批是很正常的。

你做的事情有非常大的重复性却又被要求精确，一天切数百个番茄，土豆扁豆，然后切得方式还不可以一样是很常见的。

4. 足够的恒心去坚持

要做如此非常多的工作，又不可以偷懒，而且，要随时接受其他客人的参观，针对每个人的心理压力都很之大，假设你有足够的恒心，还可以坚持到最后，既然如此那，你就有期望成为米其林星级餐厅的主厨了。

要清楚，相当大一部分米其林餐厅的chef trainee都是60天换一批的，坚持不下去的人，全都走了。

5. 足够的记忆力和对食材的理解力

记得我大概在去年年中时，在香港有幸排队成功吃到全球最廉价的米其林星级餐厅-地处旺角的“添好运”，店铺的东西有多好吃我就不去宣传了。

扩展资料:

米其林厨师分哪些等级

米其林对厨师是什么样评分等级呢？大多数情况下是对厨师份等级也是对餐厅分等级分为一星、二星、三星，一星的厨师是处理大家在旅途中的温饱问题；二星级的厨师就要讲究菜品的问题，客人因为好吃还会绕带而来品尝；三星不单单是环境和厨师的水平也是登峰造极，好吃的不要不要的，这一级对食物就是享受了，吃的一种享受。

米其林厨师大多数情况下年薪是多少钱

米其林作为世界顶级的餐厅，他不紧对厨师的要求高，但是，同样也是付给他们赢得的酬劳，在米其林三星餐馆，他的厨师也是一等一的高手，在国际上市相当有名的，在三星级的厨师眼里他们追求的不紧紧是好吃，而是那种能刺激味蕾的东西，让人吃出那种享受感、娱乐感、舒适感、满足感。

大多数情况下三星的米其林餐厅副厨一年也有一个百万人民币的收入，主厨的工资要600万+了，而且，三星级的主厨一年其实就是常说的详细指导三四次，富豪点名要他做菜才会露上一手。

成为米其林三星大厨第一要西餐厨艺惊人，其次把大厨交给你的都学好学透，然后会给你发等级证书你完全就能够成为米其林三星大厨了

怎样才可以成为米其林厨师？

去法国，美国，意大利，英国的正规烹饪学校读完正式课程。

2.

师从著名烹饪大师或者在知名的豪华餐厅工作，担任sourchef或者chef。

3.

在国际著名美食烹饪大赛上取得过名次。

4.

有独特的创意和拿手的招牌菜。

5.

在当地和业内有非常高的知名度和声誉

学米其林大厨怎么报名？

1、可以拿着自己的简历，去上海米其林厨师学校招生办进行本次考试的报名。

2、可在上海米其林厨师学校的官方网站进行本次考试的报名。

3、可以给上海米其林厨师学校发送邮件进行本次考试的报名。

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