食品的基本要求不包括哪些，食品的基本要求不包括哪些

食品的基本要求不涵盖什么？

食品的基本要求不涵盖具有保健作用。

食品一定要具备四个条件才可以走向市场被消费者所接受:一是安全 ，对人体无害;二是满足产品本身的特点要求，即质量要求。 三是具有欣赏价值， 即好看好吃，吃得有味;四是价格合理。安全是强制性的是通用要求。

食品的基本要求涵盖以下几点：

(1)食品需要无毒、无害。无毒、无害是指正常人在正常食用情况下摄入可食状态的食品，不会导致对人体的危害。

(2)满足应有的营养要求。营养要求不但应涵盖人体代谢所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量，还应涵盖该食品的消化吸收率和对人体维持正常的生理功能应发挥的作用。

(3)具有对应的色、香、味等感官性状。对应的色、香、味是指食品固有的和加工后应有的色、香、味，还应涵盖各自不同的食物的澄清、浑浊，组织状态上的软、硬、松、紧、弹性、韧性、粘、滑、干燥、湿润及其他凭人体感觉器官所能判断的性质和状态。

品的基本要求涵盖：无毒无害、含有它应该有的营养、色香味俱全，差不多就是这些。除了这些范围以外的因素，都可以算作不涵盖的主要内容。

食品的基本要求不涵盖？

亲您好,食品的基本要求不涵盖具有保健作用,有关资料:

1.

食品需要无毒、无害。无毒、无害是指正常人在正常食用情况下摄入可食状态的食品,不会导致对人体的危害。

2.

满足应有的营养要求。营养要求不但应涵盖人体代谢所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量,还应涵盖该食品的消化吸收率和对人体维持正常的生理功能应发挥的作用。

3.

具有对应的色、香、味等感官性状。

食品”的规范性标准定义是《食品安全法》第九十九条的相关规定，即食品，使指各自不同的供人食用或者饮用的成品和原料及按传统不仅是食品又是药品的物品，但是，不涵盖以治疗为目标的物品。食品的基本要求是：无毒无害，详细就是满足国家颁行的食品安全标准和食品的卫生标准。

我们国内食品商品质量的基本要求是什么？

质量主要有以下三项基本要求：

（1）食品无毒、无害，满足食品卫生质量要求。

（2）有营养价值；

（3）有很好的色、香、味和外观形状；

假设食品中的营养物减少了或者发霉变质了，既然如此那，这样的食品就降低或失去了应有的食用价值。出现这种类型情况除了生产、加工、贮藏、运输、销售不当以外，就是掺假、掺杂、伪造所导致的。

食品的基本要求：食品的安全卫生和必要的营养。这当中食品的安全卫生性是食品的最基本的要求。

食品应具备的基本要求是什么？

(1)食品需要无毒、无害。无毒、无害是指正常人在正常食用情况下摄入可食状态的食品，不会导致对人体的危害。

(2)满足应有的营养要求。营养要求不但应涵盖人体代谢所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量，还应涵盖该食品的消化吸收率和对人体维持正常的生理功能应发挥的作用。

(3)具有对应的色、香、味等感官性状。对应的色、香、味是指食品固有的和加工后应有的色、香、味，还应涵盖各自不同的食物的澄清、浑浊，组织状态上的软、硬、松、紧、弹性、韧性、粘、滑、干燥、湿润及其他凭人体感觉器官所能判断的性质和状态。

(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒有害场故此，及其他污染源保持规定的距离;

(二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有对应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤还有处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

(三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;

(四)具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接通道入口食品、原料与成品交叉污染，不要食品接触有毒物、不洁物;

(五)餐具、饮具和盛放直接通道入口食品的容器，使用前需要洗净、消毒，炊具、用具用后需要洗净,保持清洁;

(六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备需要安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并满足保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输:

(七)直接通道入口的食品需要使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器;

(八)食品生产经营人员需要保持个人卫生，生产经营食品时需要将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接通道入口食品时，需要使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备;

(九)用水需要满足国家规定的生活饮用水卫生标准;

(十)使用的洗涤剂、消毒剂需要对人体安全、无害;

(十一)法律、法规规定的其他要求。

(1)食品需要无毒、无害。无毒、无害是指正常人在正常食用情况下摄入可食状态的食品，不会导致对人体的危害。

　　(2)满足应有的营养要求。营养要求不但应涵盖人体代谢所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量，还应涵盖该食品的消化吸收率和对人体维持正常的生理功能应发挥的作用。

　　(3)具有对应的色、香、味等感官性状。对应的色、香、味是指食品固有的和加工后应有的色、香、味，还应涵盖各自不同的食物的澄清、浑浊，组织状态上的软、硬、松、紧、弹性、韧性、粘、滑、干燥、湿润及其他凭人体感觉器官所能判断的性质和状态。

何谓食品产品标准？

“食品”的规范性标准定义是《食品安全法》第九十九条的相关规定，即食品，使指各自不同的供人食用或者饮用的成品和原料及按传统不仅是食品又是药品的物品，但是，不涵盖以治疗为目标的物品。食品的基本要求是：无毒无害，详细就是满足国家颁行的食品安全标准和食品的卫生标准。

何为食品卫生质量？

要求

食品的基本要求：食品的安全卫生和必要的营养。这当中食品的安全卫生性是食品的最基本的要求。

即“食品需要无毒、无害”是正常人在正常食用情况下摄入可食状态下是食品，不会导致对人体的危害。

中国法律对食品安全卫生质量基本要求的相关规定为：食品需要无毒、无害，满足需要有的营养要求，具有对应的色、香、味等感官性状。

《食品工业基本术语》将“食品卫生（食品安全）”定义为：为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质（涵盖物理、化学、微生物等方面）污染，使食品有益于人体健康，所采用的各项措施。强调保证食品卫生的首先问题，并非纯粹处理吃得好不好，精细与粗陋的问题，而是处理吃得干净不干净，有害与无害，有毒与无毒的问题，其实就是常说的食品安全与卫生的问题。

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