与食物有关的科幻题目，餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷答案(A卷)

与食物相关的科幻试题？

广义来说，王老爷子的《替天行道》和何夕老师的《田园》、《异域》都算吃有关。此外大刘《天使时代》以吃草作为新时代的开头；韩老大的《红色海洋》里也不乏海洋人类的吃饭问题。

韩建国老师有一篇《追赶地球》写过类似问题，也是主角的飞船失事流浪在太空，为了食物问题伤透了脑筋，而且，更倒霉的是，这艘飞船上装的货物是农家有机肥……不幸中的万幸在于，飞船上除了男女主角之外还混进了一只苍蝇

餐饮服务从业人员食品安全知识培训考试试卷答案？

餐饮服务从业人员食品安全知识培训考试试卷（A）

单位： 　姓名： 成绩：　 　考试时间：　　　　　　　

一、填充题（每题5分，共25分）

1 中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 6 月 1 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

2 制定《中华人民共和国食品安全法》的目标是为了保证食品安全，保证公众 身体健康 和 生命安全 。

3 食品原料、食品添加剂、食品有关产品进货检查核验记录需要真实，保存期限不可以少于 二 年。

4 雇佣患有本法第三十四条中所列疾病的人员，从事接触直接通道入口食品的工作，警告无效时将处以 二千 元以上 二万 元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

5 被吊销餐饮服务许可证的餐饮服务单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出那天起 五 年内不可以从事食品生产经营管理工作。

二、选择题：（每题5分，共35分）

1 国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务经营需要依法获取（ C ）。

A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。

2 食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者需要（ A ）。 A、 增多检查频次 B、 吊销营业执照 C、 吊销许可证

3 出现食品安全事故的单位和接收患者进行治疗的单位需要及时向事故出现地（ C ）报告。

A、 县级质量监督部门 B、 县级工商行政管理部门 C、 县级卫生行政部门

4 在中国境内市场销售的进口食品，一定要使用下方罗列出来的哪种标识：（ B）。A、 英文 B、 中文 C、拼音标识

5 以下哪种烹饪方法，在食物中最容易出现致癌物质？（ C）

A、 微波炉加热 B、 蒸 C、 油炸

6 食品冷藏的温度是（ B ）。

A、 11—20℃ B、 0—10℃ C、 -20—0℃

7 2003年安徽阜阳产生的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（ A ）。

A、奶粉中蛋白质严重不够 B、奶粉中微量元素极低 C、奶粉中添加了三聚氰胺

三、判断题（每题5分，共40分）

1 食品，指各自不同的供人食用或者饮用的成品和原料还有根据传统不仅是食品又是药品的物品，但是，不涵盖以治疗为目标的物品。（ √ ）

2 国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规还有食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方法，提高消费者食品安全意识和自我保护能力。（ √ ）

3 食品安全监督管理部门或者担负食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。（ X ）

4 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味还有为防腐、保鲜和加工工艺的需，并满足国家规定标准而加入食品中的人工合成或者天然物质。（ √ ）

5 广告的主要内容需要真实合法，不可以含有虚假、夸大的主要内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。（ X ）

6 食品经营者采购食品，需要检查核验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（ √ ）

7 食品生产者可以一定程度上采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品有关产品。（ X ）

8 食品生产经营人员需要保持个人卫生，生产经营食品时，需要将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（ √ ）

考试试卷A答案

以食物为试题的课文？

我最喜爱的美味是色、香、味俱全的风味小吃-小笼包。

　　小笼包看着就令人馋涎欲滳。一个个小巧玲珑的小包子，整整齐齐地摆放在蒸笼里。它们晶莹剔透，隐隐约约可以看到里面的肉和汤汁。在它们的顶端，有着几十个皱褶均匀地分布着，当中还有哪些小而深的旋儿，好似带着一顶菊花帽。精致极了！令人忍不住“口水直流三千尺”！

　　小笼包不仅精致小巧，还十分鲜美。

　　“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”吃小笼包时，应小心翼翼地夹一个，以防外皮弄破，再放到鼻子前闻一闻，哇！一阵香气扑鼻而来。这之后，就在小笼包上咬一个小口子。先当人工电风扇，把烫的汁水吹一吹。然后“嘘！”地一下吸进嘴里，啊！真是太鲜美了！马上再吃皮和肉。皮很有弹性，嚼劲十足，而肉也是别有一番滋味。真是皮薄肉嫩、汁水饱满、鲜美可口啊！

　　记得有一次，我去吃小笼包，一进店，那股独特的香气便钻进了我的鼻子中，把我的食欲一下子吊了起来，爸爸点了一大份小笼包！没多久就上来了，我迫不及待地夹了一个。爸爸连忙说：“别着急，慢点吃。”可他话音刚落，我就咬了一大口，结果那滚烫的汁水一下子全涌进了我的嘴里，烫得我舌头发麻，从凳子上跃起来。“心急吃不了热豆腐”嘛，于是，我吸取教训，按步骤，小心翼翼地咬下一块皮，吹凉，再细细品味它的鲜美。最后连皮带肉一起吃下去，那味道令我回味无穷。从此，我还给它取了一个有趣的别名“爆浆果”。

　　小笼包如此鲜美，它的做法自然也十分讲究，有着一定的技术含量。听店里的点心师讲解，第一把做好的肉丸子放在皮上，包起来时留一个小口子，马上放在蒸笼里蒸，半熟后面再把汤汁倒进小口子里，最后把它封好。而且，皮要越薄越好吃，这样蒸熟完全就能够享用了。

　　小巧玲珑，皮薄肉嫩，满嘴留香，它我最爱的美食-小笼包

元旦美食主题试题？

、饺子：饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源自于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺乏的佳肴。

2、年糕：年糕是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成为一种农历新年食品，取其“年年高”之意。

食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不可以制定其他的食品强制性标准。是非题？

食品安全标准是强制执行的标准。

除食品安全标准外，不可以制定其他的食品强制性标准。这个说法正确，因为： 食品安全法对食品安全标准的相关规定《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，现予发布，自2009年6月1日起施行。这当中，在第三章对食品安全标准作出了明确的相关规定: 第十九条食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不可以制定其他的食品强制性标准。

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