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相对密度、比旋度、折光率、凝固点等是鉴定挥发油常测的物理常数。
(1)相对密度:挥发油多比水轻,也有少数比水重,如丁香油、桂皮油等。挥发油相对密度范围在 0.850——1.065.(2)旋光性:几乎都有旋光性,比旋光度在+97°——+117°之间。
(3)折光性:具有强的折光性,折光率在 1.43——1.61 之间。
(4)沸点:沸点在 70——300℃之间。
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