第一种,简单的吃法-面包干
法棍切成1cm的薄片,然后烤箱风炉模式,170度烤至金黄,吃起来焦香酥脆。
第二种,法棍三明治,营养均衡
法棍加热,涂抹黄油,然后依次加入生菜,西红柿,洋葱,火腿,挤上番茄酱和蛋黄酱,营养均衡。
第三种,法棍奶香片
牛奶100克,鸡蛋1个,白砂糖20克,朗姆酒适量,肉桂粉适量混合搅拌均匀,法棍切片后在蛋液中充分浸泡。
然后烤箱预热,上火190,下火170,平炉模式,约15分钟,吃起来奶香还有韧性。
第四种吃法-蒜香酥粒
法棍先切成小块,用烤箱早一点烘烤至酥脆,大蒜和荆芥适量,比例随喜好添加,在料理机中打碎。
然后加入黄油融化,加入打碎的荆芥中,搅拌均匀,加入盐,黑胡椒适量,烤好的法棍和拌好的调料抓拌均匀。
在烤箱上下火150度烤至金黄就可以。
第五种吃法-凯撒大帝
面包丁,火腿,洋葱,包菜,切碎,加入黑胡椒,马苏里拉芝士碎,蛋黄酱,芝士粉混合搅拌均匀,比例随自己喜好。
抓拌均匀后铺在切好的面包片上,平炉模式,上火190,下火170烤约18分钟,烤至表面焦黄就可以。
主料:
法棍,百里香,大蒜,盐
辅料:
黄油
做法步骤:
1.法棍斜着切成2厘米左右厚的片。假设没有法棍用普通的面包片也可的。
2.几支百里香清洗干净后备用。百里香大多数情况下食用到时很少,我家阳台上一盆,基本够吃了!假设买不到百里香,尝试用少许香葱也可的。
3.一头大蒜放碗里捣碎。
4.然后加入百里香和1勺盐继续捣,直至大蒜捣得很碎完全就能够了。
5.融化一块黄油,然后用刷子将黄油均匀的刷在法棍上
6.然后将捣碎的大蒜百里香碎放在法棍片上。烤盘铺上锡纸摆入法棍放入烤箱上火200度下火160度烤13分钟左右。
蒜蓉法棍,吞拿鱼法国,沙拉法棍,法国蜗牛法棍,鳄梨酱法棍。
柬埔寨法棍是一种传统的柬埔寨面包,一般是用米粉和水制成的。假设你想自己在家制作柬埔寨法棍并食用,可按以下步骤进行:
材料:
- 2杯米粉
- 1杯水
- 1/2茶匙盐
- 1汤匙糖
- 面粉(用于撒在案板上)
步骤:
1. 将2杯米粉放入一个大碗中,加入1杯水,搅拌均匀。
2. 在搅拌的同时,加入1/2茶匙盐和1汤匙糖,继续搅拌至面糊变得光滑。
3. 将面糊倒入一个蒸锅中,用中火蒸20-25分钟,直到面糊变成了一块固体。
4. 将蒸好的面糊取出,放在案板上,用刀故将他切成薄片。
5. 将薄片放回蒸锅中,再次蒸10-15分钟,直到薄片变得柔软。
6. 将蒸好的薄片取出,用手故将他撕成小块,然后用面粉撒在上面,以防粘在一起。
7. 烤箱预热至180°C,将撕好的面块放在烤盘上,烤15-20分钟,直到表面变成金黄色。
8. 取出烤好的柬埔寨法棍
柬埔寨法棍可以直接手揪着吃,或者用刀切成小块再食用。法棍一般搭配着鱼露或辣椒酱等调料一起食用,口感更佳。在柬埔寨,法棍也常被用来制作一部分小吃或者混沌类食品,比如法棍饼、法棍丸子等等。
法国长棍面包没有特定的吃法可以直接吃也可搭配全部你喜欢吃的酱料。下面这些内容就是五种法棍的常见吃法。
1.直接吃 刚出炉的法棍还没有凉透,拿在手里微微温热。外表金黄酥脆,捏着会有脆响,而内部则是充满空气,轻盈柔软。这时可以直接吃。
2.蘸咖啡或者茶 在法国,你一定会看到他们用非常多的黄油和果酱涂抹在法棍面包片上,然后把基本上整个面包片直接放进茶或者咖啡中。法国人认为,这才是正确的早餐吃法。
3.用法棍擦盘子 法国人吃晚餐时是不会把法棍面包片放在盘子里的,而是放在盘子边的桌上,这个问题就赋予了法棍更随性的含义。吃沙拉时,菜和奶酪吃完了,就可以用法棍蘸着沙拉酱,提供那些菜叶子没办法提供的饱足感。
4.搭配奶酪或鹅肝 前菜假设是鹅肝、碎肉冻之类的,就拿刀切了直接抹在小块的法棍片上,一起放进嘴里。咀嚼时,一时是肉香,一时是面香,让人回味。也有搭配奶酪,撒上香草,然后稍微烤制,奶酪的香气扑鼻。
5.法棍三明治 法棍差不多占领了法国人的一日三餐,街边的咖啡店提供的午餐都是整根的法棍三明治。白火腿+奶酪+生菜,或是鸡胸肉+蛋黄酱+番茄,或是用生腌的火腿片配上切碎的马苏里拉干酪,滴上几滴橄榄油也行。总而言之法棍是咋吃都好吃,怎么配都是绝配啊。 参考资料:法棍的吃法-新华网
别再干啃法棍了!给各位考生讲解法棍的几种吃法,搭配一部分食材,法棍瞬间变洋气,口感丰富又营养,而且,做法很的简单,当做早餐在适合不过了。
南瓜泥金枪鱼配法棍
1、洗净的南瓜去皮去籽,切成小块,放入碗中加少许的牛奶。
2、盖上保鲜膜,用微波炉600W加热至南瓜完全软糯,取出捣成南瓜泥。
3、将去油的油渍金枪鱼罐头加入南瓜泥中,再加入蛋黄酱和少许黑胡椒,搅拌均匀。
4、法棍斜切成片,放入烤箱180度烤至金黄,将混合后的馅料涂抹在法棍上就可以食用。
果干法棍三明治
1、巴旦木、夏威夷果、松子、核桃粗切,无花果干和蔓越莓干切碎备用。
2、在碗中加入奶油奶酪与切碎的果干,并加入适量的蜂蜜混合均匀。
3、法棍切段,在对半切开,放入烤箱烤至金黄,取一半法棍,填入馅料,果干法棍三明治就做好了。
缤纷蔬果法棍杯
1、菠萝、火腿、青红椒切丁,撒上黑胡椒,搅拌均匀备用。
2、法棍切段,中间用勺子压空,调入水果馅料,撒上马苏里拉芝士碎,放入烤箱烤至金黄就可以。
奶香法棍切片配方:
鸡蛋 100g
牛奶 40g
淡奶油 20g
细砂糖 30g
操作步骤:
将鸡蛋、牛奶、淡奶油、糖搅拌均匀,直到把砂糖搅化;全部材料搅拌均匀过筛备用;切好的法棍片两面蘸一下汁液放烤盘摆好;烘烤,下火150,上火170、180借鉴,烤15分钟,烘烤出的切片表面金黄,口感很脆。
南瓜泥金枪鱼配法棍
1、洗净的南瓜去皮去籽,切成小块,放入碗中加少许的牛奶。
2、盖上保鲜膜,用微波炉600W加热至南瓜完全软糯,取出捣成南瓜泥。
3、将去油的油渍金枪鱼罐头加入南瓜泥中,再加入蛋黄酱和少许黑胡椒,搅拌均匀。
4、法棍斜切成片,放入烤箱180度烤至金黄,将混合后的馅料涂抹在法棍上就可以食用。
【材料】
高筋面粉200g,水(常温)140g,安琪干酵母0.5g,海盐4g
【具体做法】
1、在一个1L以上的可以密封的保鲜盒里,倒入水,酵母,用筷子稍微搅拌至溶解;海盐和高粉过筛加入;用筷子慢慢拌成团。盖子虚盖,室温发酵2~3小时。头两个小时内要折叠两次
2、用硅胶刮板从面团底部翻起,上下左右都往相反方向折叠一次。虚盖,室温发酵一小时。
3、再次用硅胶刮板上下左右折叠一次,虚盖,室温发酵至两倍大,我用了一小时。两倍大的状态,可以看见有大气洞出现。这时密封盖好,放进冰箱冷藏12小时以上。我家冰箱冷藏是5摄氏度。
4、次日从冰箱取出,盖子松开虚盖,回温1小时。
5、案板上撒层薄薄的高粉,手上也粘些高粉,用硅胶刮板在保鲜盒里把面团割成两份,并轻轻取出,尽可能温柔对待,不要过度揉压,要保留里面的气洞。两份面团放案板上,双手掌在底部打两圈团成圆形。轻盖上湿布,放松10分钟。
6、手掌轻拍,略压扁成长方形。
7、左右两边往中间中心线折叠,用手指压实折叠的边缘。掌心使劲自上而下卷,收口处捏紧。然后双手轻轻把它滚压变长,两头稍尖。这个滚压非常的重要,表面要形成拉紧的筋度,不然后面割包就“绽放不开来”
8、烘焙纸铺在烤盘上,烘焙纸中间折一个间隔,防止两棍粘连。
9、盖上湿布室温发酵至长大一倍,用了1小时。表面撒高粉。发酵时预留20分钟左右预热烤箱,上下火230度。
10、割包:刀片,一定要用这样的刀片才容易割包!刀片可以沾点水;倾斜45度角,快刀下去;割的线条要接近中轴直线,和中轴的的视角很小的!
11、备好1/3杯水,用烤盘把面团连同烘焙纸一同移到烤箱,马上把水倒到下层烤盘制造蒸汽,马上关门;
12、5分钟后恢复上火230度。再倒入1/4杯水。一共烤了20分钟后,上下火改成200度,再烤10分钟。想要更深颜色可以延长5分钟。
13、切开看看,皮看似很硬,实则薄脆,里面很柔软,大大小小的洞洞……配布里奶酪or卡门贝奶酪,浓汤……就单吃也很好吃!
食材】
高筋面粉170g、低筋面粉70g、盐2g、牛奶140g、酵母粉3g
【步骤】
1、将牛奶温一下,倒入酵母粉,搅拌溶解,静止5分钟备用。
2、将高筋面粉、低筋面粉、盐混合均匀。
3、倒入牛奶
以上就是本文法棍的五种高级吃法不用烤箱,法棍的六种高级吃法的全部内容
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