餐厅服务员的礼貌礼仪要如何做，餐厅服务证怎么考取

餐厅服务员的礼貌礼仪要如何做？

礼貌用语实际上不复杂，经过简单的学习完全就能够，只要是有语音功能（会说话），大脑没有问题（不睿智，不脑瘫，不老年痴呆）差不多完全就能够。但是，能吧“谢谢”，“对不起”，“您好”说的不做作，很自然，发自肺腑之言那就不记得了。咋办，应该如何处理呢？一个是故里服务人员学习，加强服务礼貌用语；另外一个就是企业也要给服务人员专业的培训和训练。常言道：习惯成自然。唯有把学习和培训两者结合起来进行旷日持久的坚持，那服务语言自然就到位了。期望对特别要注意关注这个问题的人有很大帮助，不要关说假惺惺的服务礼貌用语，而是有发自内心的真诚的传递热情大方有礼貌的服务用语。请关注、点赞、转发、评论！

因为自己也是从事服务行业的，故此，对你提到的问题也是可以回答一二的

第一就服务人员来说，比较实质上的就是为了赚钱，假设服务不好，投诉多，老板自然会解雇你，这是谁都不想的

第二就商家来说，既然，是做服务行业的，自然会注重员工的服务质量，为了提升服务质量，故此，也会常常集体培训或者外出学习

上面这些内容就是我的回答，希望能有效的帮到你

餐厅服务证怎么考？

1 餐厅服务证需通过有关考试取得。2 考取餐厅服务证需具备有关的知识和技能，考试内容大多数情况下涵盖食品安全、服务礼仪、餐饮业务等方面的知识。3 考取餐厅服务证的途径有各种，可以通过就业培训机构或者有关行业协会等渠道取得培训和考试机会。在考试前需仔细备考，掌握并熟悉考点归纳和技能，同时要注意考试要求和流程，以保证可以顺利通过本次考试取得餐厅服务证。

餐厅服务证是一种职业资格证书，针对针对从事餐厅服务的人员进行考查与认证。考试内容主要涵盖餐饮服务有关礼仪、安全卫生、服务流程等方面的知识和技能。

考试分为理论考试和实操考试两个部分，理论考试主要测试学员对餐饮服务基础知识的掌握并熟悉，实操考试还需学员实质上操作服务技能并展现出优秀的服务态度。想要考取餐厅服务证，一定要在有关考试组织和主办机构缴纳考试报名费用、进行考试报名、参与考试等一系列程序。

餐厅服务员证是指在餐厅从事服务员工作的证书是不少餐饮企业用来评定服务员水平的参考。下面这些内容就是餐厅服务员证的考试流程：

报名：在考试时间以前，到当地人力资源和社会保证部门或指定的考试组织和主办机构进行本次考试的报名。

缴纳报名费用：缴纳考试报名费用，考试报名费用不一样地区标准带来一定不一样。

考试科目：餐厅服务员证考试科目涵盖理论知识考试和实质上操作考试，主要考察服务员的基本服务技能、餐厅服务礼仪等方面的知识。

颁证：考试合格后，领取餐厅服务员证书。

服务员上菜礼仪如何呢？

餐厅服务员上菜礼仪

中餐上菜的大多数情况下顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，后是水果。上点心的顺序，各饭店当中带来一定不一样，有的在汤后面上，有的将第一道咸点早一点到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。

第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上比较好。来宾入座开席后，走菜餐饮精英即公告厨房准备出菜。当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边。

的几道炒菜用同样方式依次端上，但需注意前一道菜还是没有动筷时，要公告厨房不要炒下一道菜。假设来宾进餐速度快，就须公告厨房快出菜，防止产生空盘空台的情况。

炒菜上完后，上第一道大菜前(大多数情况下是鱼翅、海参、燕窝等)，应换下用过的骨盘。第一道大菜上过后，视情况或上一道点心，或上第二道大菜。在上完后一道大菜和马上就要上汤时，应低声告诉主人菜已上完，提醒客人适时结束宴会。

餐厅的服务人员一定要注重礼节、礼貌的培养。　要求：语言美：谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了。按照不一样的对象，用好敬语和准确地用好称呼等。　 仪容、仪表：　 着装：要整洁整齐，上班穿工作服务，常常保持整齐干净，裤长适合，在消失这前更改替换，衣带内不装多余的物品。不可敞胸，服务卡左胸前。不可以将衣袖卷起，女服务员穿裙子，不可露出袜口，应穿肉钯袜子。系领带时，要将衣服的下摆扎在裤子里。衬衣也要穿颜色，，并保持整洁。领带扎正，脏了要洗，破了要换。鞋子穿黑钯的皮鞋或布鞋，皮鞋擦油，保持光亮，布鞋保持干净、整洁。　 仪容要求：亲切和谒、端装大方。指甲要常常修剪，不留长指甲，不涂的指甲油，发式按酒店的相关规定要求，男士不留长发，发型不留过耳朵和后衣领，每天上班前刮脸修面，保持整洁。女服务员不留披肩发和怪民发型，头发要理整齐。每天早晚刷牙，鼻毛不出鼻孔。饭后漱口，勤洗澡防汗臭，上班不吃民味东西，不饮含酒精的饮料。保持良好的精神状态，面貌自然。　 宾客是以服务员的语言和动作、行为、态度来作为评价服务的标准。在服务员完成工作的途中是容易做到的，但是在完成工作以后仍能做到亲切和谒及礼貌又是很困难的，故此，还要服务员提升修养，适时调整自己的情绪使这达到好状态。　 行为的详细要求：站姿是基本功。　 立姿　：挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，面带笑容　，双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。双手不在叉腰、不抱胸、不插袋。女子站立时呈V字形，双膝　和脚后跟要靠紧，男子站立时双脚与户同宽，身体不可东倒廿歪。站累时，脚可向前或向后伸半步或移动一下位置，但上身仍应保持正直。不可伸开太大，不可倚壁而立。　 行态：走姿应端庄,行走时身体重心稍向前,这样促进重心在前,重心落在大脚趾,平视面带微笑,理想的轨迹是正前方直线,脚　跟落在这条直线上,挺胸抬头,不要晃肩,,双手自然摆,臂部放松,脚步轻缓,步履不大均匀,迎客时走在前面,送客时走在后,客过要让路同时不许在宾客中间穿边过,多人行时不要横直一排,不在酒店内奔跑追逐.跑步,可大步走,但要给超越的人道歉.　 坐姿:要端正是体态美的一种表现,转身时右脚向后半步,落座时,右脚后收半步,站立时再并直,上身挺直双臂放松,两脚肢自然并拢.手自然放在双膝上,手指并拢.　 手势:是具有表现力的手势语言.讲解菜和引路时要用到.在给　宾客指方向时,伸手,手指以肘关节为中心转动到指示方向.还眼睛和手的方向完全一样.　 严格不允许在宾客面前吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打饱嗝、打喷嚏、打哈欠、抓头、搔痒、修指甲、伸懒腰等饭店不允许的其他行为。　 语言：语言是服务员和顾客交流的一种工具。故此，服务员要掌握并熟悉基本的礼貌用语。　

饭店服务员沟通说话技巧？

要有亲和力，热情、亲切、真诚，让顾客感受到你对服务的用心和热忱注意说话细节，注意礼貌用语，语音语调该注意调整，语速要适中，不可喋喋不休，也不可以过于迟缓，要使顾客听得了解还不感到厌烦要注重沟通技巧，耐心聆听顾客问题，正确理解顾客需求，帮顾客处理问题，及时反馈，让顾客满意此外服务员还需要注意自我保护，不要过度疲劳和过度用脑

饭店服务员需具备一定沟通和说话技巧 因素是：作为饭店服务员，需与顾客进行平日交流，解答顾客的问题，讲解菜品等等，这个问题就需服务员的沟通和说话技巧很好，才可以给顾客留下良好的印象 内容延伸：饭店服务员在沟通和说话时，需要大家特别注意以下哪些方面，例如应注意用语规范，不使用粗粝语言；对待不一样的顾客，态度要尽可能亲切有礼；需要主动问候顾客，特别要注意关注他们的需求，耐心解答顾客的问题等等这些可以有效提升饭店服务员的服务质量

重要因为饭店服务员在与客人的沟通交流中，良好的沟通和说话技巧可以帮他们更好的理解客人的需求和要求，提升工作效率，更好地完成工作任务，同时也可以增多客人的满意度和忠诚度。饭店服务员在与客人沟通时，应该注重口语表达和姿态仪态，语速要适中，不要太快或太慢，应该尊重客人，碰见问题应该及时处理或转交领班或经理处理，展现出自己的专业能力和服务态度，让客人满意和信赖。同时，服务员在平日间要持续性提升自己的服务技能和业务理解，积极参加培训和学习，为客人提供更高品质的服务。

重要因为饭店服务员作为餐厅的门面，其与客人的交流和沟通将直接影响到客人的用餐体验和对餐厅的评价。具备良好的沟通和说话技巧可以帮服務员更好的理解客人的需求和情绪，并用合适的方法表达自己。这样可以建立良好的沟通氛围并为客人带来良好的用餐体验。而且良好的沟通能力也有助于饭店服务员与同事当中的合作和协调，提高整个餐厅的工作效率和服务质量。因为这个原因，饭店服务员具备良好的沟通和说话技巧是十分重要的。除开这点饭店服务员还应该具备良好的心理素质和聆听能力，可以应对各自不同的客人的需求和情绪，协调处理矛盾和问题，让服务更专业和周到。

饭店服务员的沟通说话技巧至关重要 饭店服务员需与顾客有良好的沟通，表达对顾客的特别要注意关注和重视，同时也需按照顾客的要求提供餐饮服务，这个问题就需具备高超的语言沟通技巧和服务意识 在平日工作中，服务员可以主动询问顾客的需求，了解顾客的偏好和口味，并进行专业的建议和详细指导服务员在回答顾客提问时要准确、简洁、礼貌，并用亲和的语气与顾客交谈除开这点服务员还应该理解并掌握一部分的礼仪知识，如行为规范、服务流程等良好的沟通说话技巧和服务意识，不仅仅是可以提升饭店服务的品质，也可以够赢得顾客的好评和信任

清吧礼仪是做什么的？

清吧礼仪是为了保证顾客就餐时的舒适度和餐厅品牌形象而制定的行为规范。清吧礼仪主要是为了提高餐厅的服务质量和形象，保证食客在就餐时可以受到礼貌、热情的服务。清吧礼仪涵盖了对桌面、餐具的清洁卫生，还有用餐举止、言语等的规范化，让用餐的环境更卫生整洁，用餐途中更清雅文明。除开这点清吧礼仪也是表现餐厅文化和专业程度的方法之一。训练出得体的清吧礼仪可以增多餐厅的信誉和竞争力，吸引更多顾客的特别要注意关注和选择。

对餐饮服务人员仪表仪容的基本要求有什么？对？

　　着装：要整洁整齐，上班穿工作服务，常常保持整齐干净，裤长适合，在消失这前更改替换，衣带内不装多余的物品。不可敞胸，服务卡左胸前。不可以将衣袖卷起，女服务员穿裙子，不可露出袜口，应穿肉钯袜子。系领带时，要将衣服的下摆扎在裤子里。衬衣也要穿颜色，，并保持整洁。领带扎正，脏了要洗，破了要换。鞋子穿黑钯的皮鞋或布鞋，皮鞋擦油，保持光亮，布鞋保持干净、整洁。　　仪容要求：亲切和谒、端装大方。指甲要常常修剪，不留长指甲，不涂的指甲油，发式按酒店的相关规定要求，男士不留长发，发型不留过耳朵和后衣领，每天上班前刮脸修面，保持整洁。女服务员不留披肩发和怪民发型，头发要理整齐。每天早晚刷牙，鼻毛不出鼻孔。饭后漱口，勤洗澡防汗臭，上班不吃民味东西，不饮含酒精的饮料。保持良好的精神状态，面貌自然。　　女服务员上班可以淡妆打扮，但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰，戴项链不外露。男女均不准戴色眼镜和饭店规定以外的物品和装饰品。　　行为准则：行为敏捷、动作优美、不卑不亢、训练有序，给宾客服务依据规格，按规定的程序顺利进行，不可以马虎和随心所欲。培养顾客止上的思想。　　注意一定的礼仪，使宾客有宾止如归的感觉，服务人员要注意自己的住宿仪表和行为举止，给人以端壮大方、美观的感觉。

客户接待礼仪？

1尊重原则

　　人与人是平等的，尊重客户，关心客户，不但不是自我卑下，反到是是一种高尚的职场礼仪。尤其是对待出言不逊的客户，同样应给予尊重，友善对待。对客户友善、尊敬是处理与客户关系的重要原则。

　　2遵循原则

　　职场礼仪是社会交往中的行为规范和准则。客户代表应身体力行，自觉遵循和执行，并养成良好的习惯。

　　3自律原则

　　严格根据职场礼仪标准规范自己的言行。在工作中，行动上不出格，仪态上不失态，言语上不失礼。

1、要热情地招呼客人请进、请坐、不需要拘束、随便坐等客气，语。假设来的是你熟悉的朋友，到你家，你不主动招呼他，他也会很拘谨不好意思的。

2、要把客人讲解给在场的其他人，例如你的家人，或者其他朋友，这么做也是对客人的一种尊重，让客人更自然的融入。

3、针对很要好的老朋友，虽然没有必要过分客套，但交谈中也一定要表现出应有的尊重，一开头不要太和他闹，等他熟悉一部分环境再有节制的说说闹闹。

4、要针对客人的不一样情况选择合适，题，例如你的老板来了该说怎样，题，考生来了该聊怎样，题，因人而异，作为主人要主动调到话题，免得冷场。

5、听客人说话应该神情专注，特别是你的合作伙伴，谈话途中不要东张西望，心不在焉，或者常常看表。

6、客人在你家吃饭时，多考虑客人的习惯，不要过分劝酒，也不能过分殷勤的给客人夹菜，免得客人不喜欢吃也不好意思拒绝，那就得”主随客便了。

7、客人要走时，要婉言相留，”假设不忙，就多坐一会吧。客人走出大门时，”有空再来坐坐，慢走。

客户接待的礼仪，看那些情况下，什么样的单位，还是个人接待客人，假设是酒店接待住房的，那就是热情服务每一项工作都做到位，假设是饭店接待客人，就问客人做几号桌子，喜欢什么样的位置？

环境的不一样，接待的礼仪不一样，就看你是什么样的环境接待？

一是确定迎送规格。一般遵守身份相当的原则，即主要迎送人与主宾身份相当，当不可能完全对等时，可灵活变通，由职位相当的人亦或是副职出面。其他迎送人员不要过多。

二是掌握并熟悉到达和离开时间。准确掌握并熟悉来宾到达和离开时间，及早公告我们全体迎送人员和相关单位。如有变化，应及时公告相关人员。迎接人员应早一点到达迎接地址位置，不可以太早，更不可以太迟，甚至迟到。送行人员则可以在客人离开以前到达送行地址位置。

三是适时献上鲜花。迎接普通来宾，大多数情况下不用献花。迎接十分重要的来宾

1.举止礼仪

(1)要塑造良好的交际形象，一定要讲究礼貌礼节，针对这个问题，就一定要注意你的行为举止。

举止礼仪是自我心诚的表现 ，一个人的外在举止行动可直接表达他的态度。做到彬彬有礼，落落大方，遵循大多数情况下的进退礼节，尽可能不要各自不同的不礼貌、不文明习惯。

(2)到顾客办公室或家中访问，进门以前先按门铃或轻轻敲门，然后站在门口等候。按门铃或敲门时间不要过长，没有人或未经主人允许，不要未经同意私自进入室内。

(3)在顾客面前的行为举止。

当看见顾客时，应该点头微笑致礼，如无事先预约应先向顾客表示歉意，然后再说明来意。同时要主动向在场人都表示问候或点头示意。

在顾客家中，未经邀请，不可以参观住房，就算较为熟悉的，也不能任意抚摸或玩弄顾客桌上的东西，更不可以玩顾客名片，不要触动室内的书籍、花草及其它陈设物品。

在别人(主人)未坐定以前，不要先坐下，坐姿要端正，身体微往前倾，不要跷“二郎腿”。

要用积极的态度和温和的语气与顾客谈话，顾客谈话时，要仔细听，回答时，以“是”为先。眼睛看着对方，注意对方的神情。

站立时，上身要稳定，双手安放两侧，不要背在背后，也不能双手抱在胸前，身子不要侧歪在一边。当主人起身或离席时，应同时起立示意，当与顾客初次见上一面或告辞时，要不卑不亢，不慌不忙，举止得体，有礼有节。

要养成良好的习惯，克服各自不同的不雅举止。不要当着顾客的面，擤鼻涕、掏耳朵、剔牙齿、修指甲、打哈欠、咳嗽、打喷嚏，实在忍不住，要用手帕捂住口鼻，面朝一旁，尽可能不要发出声响，不要乱丢果皮纸屑等。这虽然是一部分细节，但它们组合起来构成顾客对你的总印象。

2.握手礼仪

握手是一种礼仪，但人与人当中、团体当中、国家当中的交往都赋予这个动作丰富的内涵。大多数情况下说来，握手时常表示友好是一种交流，可以沟通原本隔膜的情感，可以加深双方的理解、信任，可以表示一方的尊敬、景仰、祝贺、鼓励，也可以传达出一部分人的淡漠、敷衍、逢迎、虚假、傲慢。

握手是在相见、离别、恭贺、或致谢时相互表示情谊、致意的一种礼节，双方时常是先打招呼，后握手致意。

接待客户的礼仪常识

(一)、对前来访问、洽谈业务、参与会议的外国、非本地客人，应第一了解对方到达的车次、航班，具体安排与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种因素，对应身份的主人不可以去，前去迎接的主人应该向客人作出礼貌的解释。

(二)、主人到车站、机场去迎接客人，应早一点到达，恭候客人的到来，决不可以迟到让客人久等。客人看到有人来迎接，内心理所当然感到很高兴，若迎接来迟，理所当然会给客人心里留下阴影，事后不管怎样解释，都没办法消除这样的失职和不守信誉的印象。

(三)、接到客人后，应第一问候“一路辛苦了”、“欢迎您来到我们这个美丽的城市”、“欢迎您来到我们公司”等等。然后向对方作自我讲解，假设有名片，可送予对方。

(四)、迎接客人应早一点为客人备好交通工具，不要等到客人到了才匆匆忙忙准备交通工具，那样会因让客人久等而误事。

(五)、主人应早一点为客人备好住宿，帮客人办理好一切手续并将客人领进房间，同时向客人讲解住处的服务、设施，将活动的计划、日程具体安排交给客人，并把备好的地图或旅游图、名胜古迹等讲解材料送给客人。

(六)、将客人送到住地后，主人不要马上离去，应陪客人稍作停留，热情交谈，谈话内容要让客人感到满意，例如客人参加活动的背景材料、当地风土人情、有特点的自然景观、特产、物价等。考虑到客人一路旅途劳累，主人不要久留，让客人早些休息。分手时将下次联系时间、地址位置、方法等告诉客人

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