烹饪专业学什么，烹饪专业主要学什么课程

烹饪专业学是的啥？

烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。

一、该专业的培养要求：

该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

二、该专业应具备的核心能力：

1、熟练掌握并熟悉烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；

2、了解烹饪学科的蓬勃发展和进步前沿，具备利用烹饪与营养理论处理实质上问题的能力；

3、利用现代信息技术获取有效信息的能力；

4、具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有很强的专业实践操作技能，并取得对应的技能等级证书。

烹饪专业要学的东西不少，例如西餐中的法式等料理、西式汤、各国特色菜还有常见西餐品种的制作等，中餐的湘菜、粤菜、川菜等八大菜系的经典名菜和一部分传统的美味佳肴，从基本练习，以实践为主。

烹饪专业主要学是的啥？

烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方式等课程。

饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等

烹饪学校专业有哪些？

1.

川菜专业: 川菜大厨精英专业 专业解读: 以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标,重点培养学生的实践操作能力,培养精通川菜各自不同的制作技术,擅长各自不同的不一样档次的宴席设计

2.

西点专业: 经典西点专业 专业解读: 培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的西点师。

3.

西餐专业: 西餐主厨专业 专业解读: 培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的西餐师。

4.

其他短时间特色专业: 巴蜀精品火锅班 专业解读: 介绍各自不同的香料作用、用量及火锅的制作方式。

专业：三年制大厨专业，高薪专业：王牌大厨，大厨精英专业（两年制）、高端专业：西餐大厨专业（两年制）、 女生专业：经典西点专业（两年制）、热门：烹饪精英专业（一年制）、 热门西餐：西餐精英专业（一年制）、 热门西点：西点精英专业（一年制）等多个长时间专业, 短时间特色专业：中级强化班、西点强化班、小吃班、食品雕刻班、高级调酒师班、烹饪高级班、冷菜卤水特色班、花式铁板烧班 、特色西点班、川湘粤班、精品火锅班、糖艺师班、传统面塑班、特色烧烤班等。

烹饪的专业有不少种类，西点、西餐、中餐八大菜系、日料、东南亚、各地小吃等。一个厨师超级难全面掌握并熟悉全部菜肴的制作技能，故此术业有专攻，那学那个烹饪专业好呢?

　　选择那个烹饪专业，一个看餐饮行业发展的前景，一个看自己的兴趣。事实上餐饮行业发展行业中，每个种类的美食需求都大，发展前景好。

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不一样，课程略有不一样，会融入各地方特色

中餐烹饪专业好不好？

中餐烹饪专业还不错。

因为中式烹饪在国内有着广泛的市场需求，且传统中式烹饪技艺源远流长，不少人对它有着浓厚的兴趣。

除开这点中式烹饪专业的课程设置一般涵盖传统技艺、食材知识、餐饮行业管理等多个方面，针对从事餐饮行业的学生有很好的教育和培养作用。

在当今中国，中餐业的市场需求持续性上升。

同时，随着全球中华文化的推广，更多的国际市场对中式烹饪也表示出了浓厚的兴趣。

因为这个原因，以后在中餐业工作的学生将有不少职业机会，同时可在这个行业中取得不俗的收入和广泛的蓬勃发展和进步前景。

烹饪专业怎么样？

烹饪专业很好啊。虽然不是多有格调的专业，但是，能真真切切处理就业问题，毕竟这才是实质上的，而且，学得好的能成为星级酒店大厨的，实质上收入也都很高

铁饭碗呗，经济好坏都得吃饭呀，开个中小型饭店，多数不可以暴富，但是，旱涝保收呀。

细水长流呗

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