宜宾双河葡萄井凉糕在哪里可以学学费好多，宜宾双河凉糕介绍

宜宾双河葡萄井凉糕在什么地方可以学,学费不少？

要学习凉糕，就到要去专业的学校学习。我一个朋友就是在成都华宇考试网烹饪学校学习，目前自己都开店了，感觉生意还不错的。

他还学习了不少的东西呢。详细的学费你要去问一下老师，毕竟人人学习的品种不一样，学费肯定是不一样的，故此，要学习一个技术，就去专业的烹饪学校学习就对了。

宜宾双河凉糕的制作方式？

宜宾双河凉糕的制作方式？

正宗宜宾双河凉糕的用料

水 克红糖 克凉糕粉

正宗宜宾双河凉糕的做法步骤

步骤1、红糖用小火熬

步骤2、红糖熬成这样拉丝口味更好

步骤3、每一次熬制红糖我都会多熬点，放在密封罐里，保存在冰箱里随时都可以用，女人多吃红糖好

步骤4、凉糕粉放入锅中加水搅拌，注意这里的凉糕粉和水的占比是250克的粉，先放入碗里倒入596毫升的水调制成浆，锅里加入2升水烧开在倒入调制好的米浆，倒入过程要不停搅拌，这个动作可以使手累的不行为止。

步骤5、搅拌成米黄色

步骤6、马上用模具或者小碗分装乘凉，凉后放入冰箱冷冻提高口味哦

步骤7、吃时取出用盘子扣过来，淋上红糖

步骤8、滑嫩Q弹

宜宾凉糕的做法？

宜宾凉糕的做法步骤

1

在超市随便买的凉糕粉，250g的。

2

将一斤冷水和凉糕粉混合。（一般普通的矿泉水瓶就是一斤左右的水），搅拌后静置30分钟。

3

趁这个时间我们来熬糖，先前加了一块，后边又加了半块，差很少半瓶矿泉水量，完全就能够了。注意小火熬20分钟左右。快起锅时可以加少许白糖。

4

那就是熬好的红糖浆了。

5

烧开5斤水（其实就是常说的十个瓶子的水），然后关火，将混合的糊倒入锅中，搅拌均匀。然后开火， 也是搅拌，大约三分钟左右完全就能够倒入碗中冷却了。

6

这个是一个平日间的饭碗装的，冷却后扣上去，就和街上卖的一样，浇上红糖浆像极了家乡的味道。

宜宾凉糕的做法？

葡萄井凉糕是最近几年在宜宾兴起的名小吃。

在宜宾的大街小巷，我们随时可以见到这样的招牌:“宜宾仅一家，正宗双河葡萄井凉糕”。我们且不管哪家才是真正的第一家，单就这葡萄井凉糕究竟有多大魔力吸引大家的胃口，也实在是让人捉摸不着。凉糕本是极普通的夏季凉食，但若加上“葡萄井”三字，身价似乎就可以抬高不少，于是仿佛一夜当中宜宾城内的凉糕全是葡萄井的了。

葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样，可贵之处就在于做凉糕时所用的水。在宜宾市长宁老县城双河古镇东门往南，便见一溪清浅的活水，这水便是从葡萄井里流出来的。葡萄井水很特别，双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕，于是造就了宜宾新兴名小吃-葡萄井凉糕。

炎炎夏日，邀上三五个朋友在街头的小摊旁吃上一碗葡萄井凉糕，一元钱一份，绵扎细嫩、通道入口清爽，真是物美价廉。

葡萄井凉糕

原料配方:糯米500克石膏50克红糖400克

制作方式:

1。

把挑选干净的糯米，用葡萄井的水泡上，待能用手将为捻成末时，滤去水。再在糯米里加进700克水，磨成细浆，过箩待用。

2。把石膏用200克水泡上搅挥，再促使其沉淀，澄清石膏水待用。

3。红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。

4。将2千克井水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入井水内，用手摸时不粘手就可以，若粘手可再滴几滴石膏水。

5。将米糕放入方盘内按平，用冰凉的井水泡上，放入冰箱内。

吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。

产品特点:软、嫩、甜、凉。

宜宾凉糕汁教程？

1，把挑选干净的糯米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，倒掉水，另加进700克水，磨成细浆，过滤代用。

2，把石膏用200克水泡上搅匀，再促使其沉淀，澄清石膏水待用。

3，红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。

4，将2千克清水放锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手就可以，若粘手可再滴几滴石膏水。

5，将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。

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