蒸扣碗多长时间，扣碗蒸多长时间好吃
蒸扣碗多长时间？
扣碗肉一般需蒸四十分钟左右，制作它只要能先将猪肉煮至七成熟再抹上酱肉油炸，然后再让它煮至表皮起泡并切片，后把肉片放入用白糖、豆腐乳、食盐、十三香制成的汤内浸泡不短的一个时期再蒸熟就可以。
扣碗蒸多长时间好？
做扣碗蒸肉菜，需二十分钟就肉质软糯可口。
蒸鸡块扣碗蒸多久？
假设是小块半小时就可以，假设相对较大块可以蒸40分钟。
清蒸鸡块的做法
准备材料：草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片
蒸好的扣碗肉热多久？
假设没有放冰箱冷冻，，水开二分钟完全就能够了，假设进了冰箱的就要热透来少五分钟到八分钟，冰过的没有热透还有细菌吃了坏肚子，不要怕煤气让费时间长点，吃下去对身体好，在热菜时有我的经验把扣碗拿出来，扣着时间要长一半，你不愿意拿出来就要热十分钟
肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂 ，关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上就可以。
冷冻的熟扣碗不解冻蒸多久？
十五至二十分钟。蒸熟冻熟食时，将熟冻的熟食冷水下锅蒸制就可以。熟冻熟食的数量很少，水开后蒸十五分钟左右就可以，熟冻熟食的数量非常多，还需延长蒸制时间。
蒸熟冻熟食的途中可以用筷子扎一下，可以扎透，证明熟食熟透。蒸好的熟食晾凉后可以直接食用，或蘸着酱料一起吃。
蒸排骨扣碗家常做法？
一、工具原料
排骨 (500g)
红薯粉芡 50g
葱花 10g
生姜 2片
八角 3粒
花椒 2粒
二、方式步骤
1、第一顺着排骨的骨缝，把大脊骨给剁下来，排骨都剁成两厘米左右的段儿。
2、排骨码味儿，先加入盐，再稍微加一点胡椒粉、十三香，然后再加入料酒，再加入一点生抽，再加入姜，用手抓匀，腌制五分钟左右。
3、泡红薯粉芡，把红薯粉芡放进盆子内，一斤排骨三两芡，先加水，把这个粉芡给泡开，能把这个疙瘩完全泡开完全就能够，边倒水边用手搅动，让粉芡充分的把水分给吸收了。
4、给排骨挂糊，把泡好的红薯粉芡下进腌好的排骨里面，先用手抓匀，然后按照情况再选择往里面加鸡蛋，挂糊时不用加水，稠了加鸡蛋完全就能够，再加一点酱油调一下颜色。
5、锅内加入植物油加热，手在油面上一放感觉到热气腾腾的，把排骨放进去，炸排骨时一定要抖开，不可以让粘黏在一起，下好后面我们用勺子推动一下。
6、大火一直炸完全就能够，因为一会儿是蒸扣碗，故此，炸的排骨要炸的干一点，这时我们完全就能够用笊篱捞出来。
7、给排骨装碗，碗底放入八角，因为碗比较小，放个两三片八角完全就能够了，然后再放入姜丝、大葱，后再加入几粒花椒，一个扣碗里大约有一个五六粒完全就能够了，这个碗底就做好了。
8、锅内加入适量的清水，水开加入盐调味儿，因为做排骨时味道已经码进去了，有底味了，这时候稍微有一点盐味就行，开封扣碗大多都是五香的，然后再加一点胡椒粉，加入味精提鲜，再加酱油调一下颜色，再加一点十三香进去，再加一点生抽，搅匀这个扣碗汁就做好了。
9把打好的扣碗汁浇在装有排骨的碗内，浇满不溢出来完全就能够，因为排骨在蒸制时还会吸收汤汁，马上完全就能够上笼蒸制了。
10、锅内加水烧开，水要多一点，因为蒸制时间比较长，水开后把排骨放进去启动蒸制，蒸制时间是60分钟，然后等需上桌时再蒸制20多分钟完全就能够了。
黄花菜扣碗做法？
黄花菜扣碗:第（1）步:炸黄花菜.干黄花菜流水冲洗掉灰尘然后用温水泡发，时间大约半小时到两小时。这个时间段用一个鸡蛋，少量面粉，盐，五香粉和水搅拌成流动的面糊，泡发后的黄花菜用手挤掉水分，放入调好的面糊，均匀裹上！锅中倒油加热后放入沾好面糊的黄花菜，炸至金黄色捞出沥油。
第（2）步:蒸黄花菜.陶瓷碗底部放上葱白，姜片，八角一个，花椒几粒，红辣椒两个（不吃辣可以不加）然后放黄花菜，假设认为炸时面糊里放的盐不够可在黄花菜放入后撒一点盐（一定不能放多），然后加入一勺高汤（鸡汤，骨汤，肉汤都可以），开水上锅蒸20-30分钟（按照碗的大小酌情增多减少时间），出锅撒葱花完全就能够了！
蒸排骨扣碗正宗做法？
原料：精排骨、红薯淀粉、盐、花椒粉、柴鸡蛋、水、排骨老汤、白胡椒粉、盐、葱姜、辣椒。
做法步骤：
第1步、用红薯淀粉，柴鸡蛋，花椒粉，一点点水和成酸奶糊。排骨放进去。
第2步、油烧五成热，排骨一块一块放进去，小火慢炸。
第3步、炸至金黄捞出。
第4步、炸好的排骨装碗。
第5步、上一天晚上做麻辣手抓排骨留下来的老汤。（没有老汤，可以适量油烧热，放入葱姜，花椒，八角，辣椒烧香，倒入适量开水，盐，白胡椒粉调味儿，做成浇汁浇到排骨上）
第6步、捞出料渣。
第7步、放入葱姜，辣椒，适量盐，白胡椒粉调味。
第8步、煮开。
第9步、盛入碗里。
第10步、冷水上屉，小火蒸一个小时。
第11步、蒸好了。
第12步、小心取出。
第13步、先把汤倒出来，这样好扣碗，汤不至于洒出来。
第14步、扣到盘子里。
第15步、把汤浇上去就可以。
方式/步骤
1/10
第一顺着排骨的骨缝，把大脊骨给剁下来
2/10
先加入盐，再稍微加一点胡椒粉、十三香
3/10
泡红薯粉芡，把红薯粉芡放进盆子内，一斤排骨三两芡，先加水，把这个粉芡给泡开，水不可以加得太多
4/10
给排骨挂糊，把泡好的红薯粉芡下进腌好的排骨里面，先用手抓匀，然后按照情况再选择往里面加鸡蛋，挂糊时不用加水，稠了加鸡蛋完全就能够，再加一点酱油调一下颜色。
5/10
锅内加入植物油加热，把排骨放进去，炸排骨时一定要抖开，不可以让粘黏在一起
6/10
这时我们完全就能够用笊篱捞出来。
7/10
给排骨装碗，碗底放入八角，然后再放入姜丝、大葱，后再加入几粒花椒，一个扣碗里大约有一个五六粒完全就能够了
8/10
锅内加入适量的清水，水开加入盐调味儿，然后再加一点胡椒粉，加入味精提鲜，再加酱油调一下颜色，再加一点十三香进去，再加一点生抽，搅匀这个扣碗汁就做好了。
9/10
把打好的扣碗汁浇在装有排骨的碗内，浇满不溢出来完全就能够，马上完全就能够上笼蒸制了。
10/10
锅内加水烧开，水要多一点，因为蒸制时间比较长，水开后把排骨放进去启动蒸制，蒸制时间是60分钟，然后等需上桌时再蒸制20多分钟完全就能够了。
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